الوسم: البندق

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

8 بياض بيض

1 كوب سكر

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة قرفة

4/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب بندق بودرة

1 كوب يندق (مجروش)

كريمة بندق

خطوات

01 سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

02 اخفقى البيض مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة

03 -اخلطى الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر والبندق البودرة إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

04 صبى الخليط في قالب مدهون، واخبزى في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج

05 قطعى الكيك عرضياً إلى 4 طبقات متساوية الارتفاع، وضعى كريمة ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ بين الطبقات وعلى سطح وجوانب الكيك

: نصائح

– درشى البندق ط§ظ„ظ…ط¬ط±ظˆط´ على سطح وجوانب الكيك، وزينى بالكريمة والبندق الصحيح

المصدر موقع كيف

القهوة الفرنسية ط¨ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚

المقادير:

كأسين قهوة حارة ومحضّرة على النار ( كأسين ماء + 4 ملاعق قهوه تركيه )

1/4 كأس قهوة مخلوطه بالبندق (قهوة فرنسية مخلوطة بالبندق)

1 ملعقة شاي قرفة

1 ملعقة شاي كاكاو بودره

ملعقتي شاي سكر

كريمه مخفوقة (إختياري)

رذاذ من الكاكاو البودره للتزين

الطريقه:

نخلط ط§ظ„ظ‚ظ‡ظˆط© بالبندق مع القهوة التركية المحضرة مسبقاً، والسكّر والقرفة في إبريق

ونحركهم. نصبهم في كوبين كبيرين . نزينهم بالكريمه المخفوقه ورذاذ من الكاكاو البودره .

تسلمين فارسة على الوصفة الجميلة

المكوّنات

2½ أكواب أو 600 غ من الزبدة غير المملحة. الطريّة
2/3 أكواب من السكر
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
9 من زلال البيض
4½ أكواب أو 600 غ من الدقيق العادي
3½ أكواب من البندق المطحون
للحشوة:
2/3 كوب أو 200 غ من مربّى توت العلّيق
طريقة التحضير

تُخلط الزبدة الناعمة مع السكر وحليب نستله المكثف المحلى والقرفة وتُحرّك بلطف. يُضاف زلال البيض تدريجياً وثمّ يوضع الدقيق ومسحوق البندق.
يُسكب المزيج في كيس التزيين بالكريما المزوّد بفتحة عادية. في صينية غير لاصقة، تُشكّل ط£ظ„ظˆط§ط­ طولها 12 سم.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتى يميل لونها إلى الذهبي. تُخرج من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.

المقادير:

كوب زبدة دائبة
كوب سكر ناعم
3بيضات
ظرف فانيليا
ثلاثة ارباع كوب نشا
كوب سكر ناعم
ملعقه كبيرة بيكن باودر
4 اكواب دقيق
بندق للزينة
شكلاطة بيضاء
فستق مجروش

الطريقة:

نذوب الزبدة ونضيف بقية المكونات حسب الترتيب ثم نقوم بعمل ظƒط±ط§طھ من العجينة وتوضع في الفرن حتي تنضج ثم بعد اخراجها من الفرن نتركها تبرد ونضعها في الشكلاطة البيضاء المذابة علي حمام مائي ثم نرشهابالفستق وتقدم

هل ظ„ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ ظپظˆط§ط¦ط¯ ط¹ظ„ط§ط¬ظٹط© و ما هي فوائد ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ ظ„ظ„ط­ط§ظ…ظ„ ظ„ظ„ط±ط¬ظٹظ… ظ„ظ„ط¬ط³ظ… للشعر

سائل من حوطة بني تميم يقول: هل للبندق فوائد علاجية وما هي إن وجدت؟

– عزيزي السائل من حوطة بني تميم البندق غذاء مقوّ لما فيه من البروتين الذي يشبه إلى حد ما بروتين اللحم لذا فهو يزيد وزن الجسم. والبندق الأخضر مسمن جداً للنحفاء وزيت البندق يفيد مرضى السكر والسل والتهاب المسالك البولية.

المصدر جريدة الرياض
الدكتور جابر القحطاني

.
تسسلميين عيني ..~

المقادير:

كوب كرز مغلف بالسكر
ملعقة كبيرة عصير برتقال
نصف كوب سكر بودرة
كوب و ربع بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
نصف علبة ×170غ قشطة نستلة
375 غ شوكولا بيضاء للطهي مذوبة
200 غ لوح شوكولا سوداء للطهي
60 غ شوكولا للطهي اضافية

الطريقة:

– انقعي ط§ظ„ظƒط±ط² في عصير البرتقال لمدة ساعة
– اخلطي السكر البودرة مع ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ المبشور و كمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة ) , اضيفي قشطة نستلة مع التحريك جيداً حتى يتشكل لديك خليط متماسك .
– اضيفي الشوكولا البيضاء المذوبة و عصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً .
– افردي الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة و ضعيه في الثلاجة لمدة 10دقائق .
– اقسمي الخليط الى 25 قطعة , لفي كل قطعة حول حبة كرز و شكليها على هيئة كرة ثم ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك .
– ذوبي شوكولا الطهي السوداء و دعيها تبرد قليلاً , ثم اغمسي كل كرة في الشوكولا المذوبة .
– ضعي الكرات المغطسة في صينية مغطاة بورق الالمنيوم و دعيها في البراد لمدة 20 دقيقة .
– اخرجي الكرات و زينيها بخطوط من الشكولاتة البيضاء , دعيها لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم قدميها باردة .

الله يعطيك العافية …

صورة الطبق:

المقادير:
2 كوب ارز مغسول جيدا و مصفى
1 كوب قشطه
ربع م-ص ملح
كوب ماء
2 لتر لبن
10 م-ك سكر
5 م-ص نشاء
1 كوب ماء
نصف كيلو بندق محمص
2 م-ص فانيليا
5 م-ك سكر بني
2 م-ك مياه

الطريقة:
طريقة عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط¨ط§ظ„ظ„ط¨ظ† و البندق

يوضع الارز و القشطه و الملح في القدر و يخلطوا جيدا
ثم يسوى الارز علي نار هادئه الحراره حتى ينضج
يوضع اللبن في قدر علي النار مع 10 ملاعق سكر حتي الغليان
يضاف الارز الناضج سابقا الي الارز المغلي و يقلب جيدا
ثم يتم ذوبان النشاء في الماء و تضاف للارز و اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر
عند الحصول علي قوام غليظ يصب في وعاء التقديم و يترك ليبرد قليلا
يوضع في المقلاه السكر البني مع الفانيليا و الماء
حتي تمام ذوبان السكر
ثم يخلط البندق
يوزع ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ علي وجه اطباق تقديم الارز باللبن بعد ان تبرد قليلا
و يقدم الارز باللبن و البندق
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

تسلم الايــــــادي

الله يعطيك العافيه

المقادير:
١ كوب حليب
نصف كوب سكر خشن
ربع كوب زيت
٣ حبات بيض
٢ كوب دقيق
١ باكيت بيكنج بودر
٢ م-ص كاكاو او شكوكولاته
ربع كوب بندق
للتزين:
١ م-ك عسل طبيعى
بندق

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ط¹ط³ظ„ و البندق
يتم خفق البيض جيدا ثم يضاف اليه السكر و يضرب جيدا حتى يذوب السكر
ثم يضاف اليه الزيت و يخلط و الدقيق و البيكنج باودر و يخلط جيدا
ثم يضاف الكاكاو و البندق و يخلط المزيج
و توضع كيكة العسل و البندق فى الفرن لمدة 25 دقيقة او حتي النضج
و عند التقديم تقطع الكيكة الي شرائح و يضاف اليها العسل و البندق المبشور
و بالهناء و الشفاء

الله يعطيكـ العــافية

يم يم يم يم

مشكورة

1. تدهن الصينيه
2. ترص ورقات عجينة البقلاوة مع دهنها بالزبدة بفرشاة بين كل طبقة ٨ طبقات تقريبا
3. نضع الحشو
4. ويرص باقي الورقات مع دهنها بالزبدة ثم تدهن اخر طبقة
5. وتقطع بسكين حادة وتزين بقطعة لوز او صنوبر في الوقت نفسه
6. تخبز لنصف ساعة، الخمس دقائق الاولى على ٤٥٠ فهرنهايت ثم الباقي على ٣٥٠ فهرنهايت
7. تخرج من الفرن
8. تسقى بالعسل المخفف بماء الزهر
9. وتترك لتتشرب العسل ثم تقدم
10. من

باركك الله فيكك

.وفيييييييكِ يَ الغلآ
نورتي

تسلم دياتك ماننحرم من جديدك يارب

2 كوب سميد خشن
1/4 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب جوز هند ناعم
1/2 كوب سمن مذاب
1/4 1 كوب روب / زبادى
1 رشة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب بندق مجروش
الشيرة/ القطر
1/2 1 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتقديم
2 كوب كريمة سائلة
1/4 كوب بندق مجروش
1. أحضري صينية أو طبق فرن مقاس 10 إلى 12 بوصة.
2. في طبق عميق ضعي السميد، السكر، جوز الهند، السمن، الروب، الملح، بيكربونات الصودا والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد جيدا إلى أن تختلط وتندمج وتتكون عجينة لينة.
3. وزعي عجينة البسبوسة في القالب وساوي السطح. وزعي البندق المجروش على عجينة البسبوسة. إضغطي على البندق بخفة ليلتصق بالعجينة. دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة على الأقل.
4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
5. إخبزي البسبوسة لمدة 25 إلى 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. الشيرة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء والفانيليا. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. دعي الشيرة تغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق. أضيفي الفانيليا.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي الشيرة مباشرة عليها. دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما.
8. للتقديم: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
9. وزعي الكريمة على البسبوسة وزيني ط¨ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ المجروش ثم قدميها.

.
شاكره لك