الوسم: البندق

المكوّنات

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1¼ كوب أو 250 غ من التمر. منزوع النواة
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ كوب أو 75 غ من البندق. المحمّص والمسحوق
1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
2 من البيض. محفوظتان في مكانٍ معتدل الحرارة
طريقة التحضير

يُحمى الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة ثم يُدهن قالب مستطيل قياس 30 سم × 10 سم ويُرش بالدقيق.
يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى مع التمر في خلاّطٍ كهربائيٍّ وتُخلط المكوّنات جيّداً إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
تُمزج الزبدة في وعاءٍ آخر مع بيكربونات الصّودا، والبيكينغ باودر، وبرش البرتقال، والفانيلاّ، والبندق، والدقيق العادي، إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها. تُضاف البيضتان ومزيج حليب نستله المكثّف المحلّى ظˆط§ظ„طھظ…ط± وتُخلط المكوّنات إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها.
يُسكب المزيج في القالب المستطيل المجهّز ويُخبز في الفرن المحمّى لمدّة 45 إلى 50 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً.

بسكويت ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ والموكا

المقادير:

كوبي سكر ناعم
4 أوقيات بندق مقشر ومحمص ومطحون (حوالي 3 / 4 كوب)
3 ملاعق مسحوق الكاكاو 3 بياض بيض كبير الحجم
1 / 8 ملعقة صغيرة ملح ناعم

الحشوة
4 أوقيات الشوكولاتة (خليط بين الشيكولاتة الحلوة والمرة)
½ كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة قهوة اسبرسو جافة

الطريقة:

اطحني 1 كوب من السكر الناعم مع البندق مع الكاكاو في معالج الطعام (food processor) لمدة 3 دقائق حتى يتم سحقهم تماما، انخلي الخليط من خلال مصفاة سلكية متوسطة لخروق على ورقة زبدة. ثم تجاهلي اية قطع كبير لم تتخلل المصفاة.
بواسطة المضرب الكهربائي اضربي بياض البيض مع الملح لمدة دقيقتين حتى يصبح سائباً. ثم اضيفي كوب السكر المتبقي، ملعقة في كل مرة بينما تخلطين، وجرفي ما يلتصق بالصحن كلما دعت الحاجة، وقد يحتاج ذلك منك الى 3 دقائق اضافية حتى ينتفخ المسحوق ويصبح شبيها بالكريمة ولامعاً وليس جافاً.
برفق وبنعومة فرغي ورقة الزبدة مما بداخلها في صحن الخفق. ثم وبعد ان ينتهي الخفق وتمتزج المكونات انقلي الخليط الى الأنبوب المخصص للبسكويت بسعة ½ انش. واتركيه فيها لمدة 30 دقيقة حتى يبدأ الخليط بأخذ شكله.
الحشوة:
ضعي الشوكولاتة في مقلاية متوسطة على نار هادئة. وفي مقلاية اخرى صغيرة ضعي الكريمة مع الاكسبرسو مخلوطة معها حتى يغلي اي بعد حوالي 5 دقائق ، ثم صبيه على الشوكولاتة بعد ذوبانها قليلاً قليلاً . حركي بنعومة وانتبهي ان لا يدخلها الهواء وتقوم بعمل فقاعات حتى لا تخرب
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
اخبزي الحلويات حتى تنتفخ وتنضج ،أي بعد حوالي 18 إلى 20 دقيقة.
إحرصي عدم تفريط تركها في الفرن لأنها بذلك ستجف وتيبس.
ثم اخرجيها لتبرد
وابدئي بوضع الحشوة ثم ضم حبات البسكويت الى بعضهم البعض

م/ن

واااااااااااااااااااو
شكلة ابداع
يسلموو احساس رووح
جبتيها على الجرح والله نفسي احلي
بس للرجيم احكاام
ترا مو دبة مرررة بس بدا يزيد وزني قلت خل ارجعة مثل اول >>>قلت قصة حياتي ههههههه

الله يعطيك العافية

يم يمييييييييييييييييييييييي يسلممووو

هلا بكم يالغوالي

روعـــــة … تسلـــم … يـــــدك

المقادير:
ربع كوب زبده نباتى
ربع كوب زيت نباتى
٤ م-ك سكر بنى
١ م-ص بندق
١ و نصف كوب دقيق
ربع كوب لوز

الطريقة:
طريقه عمل ط؛ط±ظٹط¨ظ‡ ط¨ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ للحمية
يوضع الزيت و الزبده و السكر فى وعاء و يقلب الخليط بالمضرب حتى يتماسك قوامه
ثم يضاف الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة غريبة
و يضاف اللوز و نكهه البندق و يقلب الخليط
ثم يشكل العجين الى احجام صغيره
و من ثم توضع عجينة غريبه بالبندق فى صينيه مدهونه بالزبده
و تدخل صينية غريبه بالبندق الى فرن درجه حراره 280 لمده من 40 الى 60 دقيقه
و تقدم غريبه بالبندق للحمية
و بالهناء و الشفاء

المقادير:

باكيت زبدة
1 4/1 كوب سكر مطحون
6 بيضات مفصوله (يفصل البياض عن الصفار)
رشة ملح
ملعقة شاي دارسين
2 كوب بندق مفروم ناعم
كوب طحين عادي
ملعقة شاي بكنج بودر
بشر نصف ليمونه
كوب شوكولاته بالحليب مفرومه

الطريقة:

– تخلط الزبده مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف .
– يخلط الملح مع الدارسين والبندق والطحين والبكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق.
– يخفق البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم يضاف للخليط السابق ويخلط بواسطة ملعقه ثم يضاف بشر الليمون والشوكولاتة.
– يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق .
– تترك لتبرد ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم

يعطيك العافية ""

منورة يالغلا ..

مـنـورة يـالـغــلا

الله يعطيك العافية

فتاة تعاني من السمنة وتسأل عن ط§ظ„ظ…ظƒط³ط±ط§طھ (ط§ظ„ظپط³طھظ‚طŒ ط§ظ„ظ„ظˆط²طŒ ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚.. ط§ظ„ط®) هل طھط²ظٹط¯ الوزن؟

– تحتوي المكسرات (الفستق، اللوز، البندق.. الخ) على نسبة عالية من الدهون الاحادية والإفراط في تناولها يوميا يؤدي الى زيادة ط§ظ„ظˆط²ظ† ولكن أخذها باعتدال مفيد لانها تحتوي على دهون احادية واحماض وفيتامينات والياف وبعض العناصر المعدنية المهمة للجسم ومما يجدر ذكره يجب تناول المكسرات الجديدة او الحديثة والمحفوظة في اماكن نظيفة وغير رطبة فالمكسرات القديمة تتحول الدهون فيها الى مركبات خطيرة وسامة على الجسم واذا حفظت او خزنت المكسرات في اماكن رطبة فانها تتلوث بالافلاتوكسن المسرطنة للكبد. والمكسرات تؤخذ محمصة او طازجة وتناولها باعتدال حوالي 30-50 جم يوميا مفيد جدا للجسم.

يســــــــلمؤِ خيتوِ

بسكويت بالبندق ظˆط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ

المقادير:
3/4 1 كوب بندق
2/3 2 كوب دقيق
1 كوب بودرة كاكاو
1/2 1 ملعقة صغير بكربونات صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة كبيرة

بن مطحون
2 كوب سكر
5 بيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/3 كوب شكولاته

الطريقة:
– يُحمص ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظ‚ في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 7 دقائق.
– يقشر البندق ويترك ليبرد.
– يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبكربونات والملح والبن.
– يُخفق البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا.
– يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.
– تضاف الشكولاته والبندق إلى الخليط.
– يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أقسام متساوية.
– يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.
– يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.
– يُخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 30 35 دقيقة.
– يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.
– يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 20 دقيقة حتى يجف.
– يُترك ليبرد قبل التقديم.

الله يعطيك العافيه

تسلم يدك

ياسلاااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

يعطيك 1000 عافيه

تسلم ايدك

المقادير:

نص كوب زبدة.
ربع كوب سكر بني
نصف كوب عسل
بيضة واحدة فقط
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر+ بيكنج صودا
نصف كوب بندق مجروش

الطريقة:

– اخلطي الزبدة مع السكر البني و ط§ظ„ط¹ط³ظ„ و البيضة جيدا ثم اضيفي الفانيلا.
– اضيفي الدقيق مع البيكنج باودر و البيكنج صودا و اخلطي و أخيرا اضيفي البندق و اعجني إلى أن تتكون عجينة متجانسة .
– حضري صينية فرن , ثم شكلي من العجين دوائر متباعدة عن بعضها البعض باستخدام ملعقة طعام .
– اخبزي البسكويت في فرن على درجة حرارة 400ْ فهرنهايت لمدة 12 دقيقة تقريبا .

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ربع كوب زبد بندق، أو كوب بندق محمص مزال عنه القشر

عبوة حمص مشطوف ومصفى

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

فص ثوم مفري

ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مقطعة

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج

ملح وفلفل (للتذوق)

ملعقة كبيرة زيت بندق (اختياري)

خطوات

01 ضعي البندق مع ط§ظ„ط­ظ…طµ وزيت الزيتون والثوم والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل في محضر الطعام، واخفقي حتى يصير المزيج ناعما.

02 اضيفي ملعقة كبيرة ماء إذا كان قوام المزيج شديد الكثافة.

03 انثري زيت البندق على المغموس وقدميه في الحال.

يسلموووووووووو

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 كوب سكر

3/4 كوب زبدة ذائبة

2 ملعقة طعام ماء

بيضتان كبيرتان

2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب دقيق متعدّد الأغراض‎

3/4 كوب بودرة شوكولاتة

1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب قطع بندق

سكر‎ بودرة (‎مطحون

خطوات

01 سخنى الفرن وتدهن الصينية‎ ‎جيداً.

02 اخفقى السكر والزبدة والماء في طاسة كبيرة.

03 اخفقى الفانيلا والبيض ‏وحدهما‎ ‎ثم نضيفهم لخليط الزبدة

04 اخلطى الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح في طاسة ثم نضيفهم لخليط ‏السكر.

05 ضيفى البندق مع التقليب الجيد لتمتزج المكونات معاً. نصبها في الصينية المعدة.

06 اخبزى لـمدة 18 إلى 25 دقيقة أو إلى أن ندخل العود‏‎ ‎الخشبي في المركز فيخرج طري قليلاً

07 بردى بالكامل على ‏رفّ سلك.

: نصائح

ترش بالسكر‎ ‎المطحون وتقطع لمربعات وتقدم‎ .

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

باكيت زبدة

1 4/1 كوب سكر مطحون

6 بيضات مفصوله (يفصل البياض عن الصفار)

رشة ملح

ملعقة شاي دارسين

2 كوب بندق مفروم ناعم

كوب طحين عادي

ملعقة شاي بكنج بودر

بشر نصف ليمونه

كوب شوكولاته بالحليب مفرومه

خطوات

01-اخلطى الزبده مع السكر وصفار البيض حتى يصبح الخليط خفيف .

02اخلطى الملح مع الدارسين والبندق والطحين والبكنج بودر ثم يضاف إلى الخليط السابق.

03اخفقى البياض جيداً حتى يصبح كالرغوة ثم ضيفى للخليط السابق

04اخلطى بواسطة ملعقه ثم ضيفى بشر الليمون والشوكولاتة

05اسكبى الخليط في قالب مدهون بالزبدة وادخلى الفرن حتى يستوي من تحت ويحمر من فوق .

: نصائح

اتركى لتبرد ثم رشى بالسكر الناعم وقدمى

او بالشوكولاتة ( الجناش )ووردات الكريمة

المصدر موقع كيف