الوسم: الجوز

المقادير:

خسة
بشر تفاحة خضراء (إختياري)
شرائح سميكة من الجبنة
جوز محمص
ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض

الطريقة:

– يقطع ط§ظ„ط®ط³ ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة .
– إذا تم استخدام التفاح نخلط بشر التفاح مع الخس و الجبنة و ط§ظ„ط¬ظˆط² المحمص المقطع .
– نتبل السلطة بالليمون و الزيت و الملح و الفلفل الأبيض و تقدم .

شكــرِآ لكِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

المقادير:
نصف كيلو تمر مكبوس-
250 غم لب الجوز-
ملعقتين اكل طحين او دقيق –
ملعقتين اكل طحينه-
ملعقتين اكل زبده-

الطريقة:
ينقى ط§ظ„طھظ…ط± من اللب ونضيف اليه الجوز بعد ان يكسر ناعماويعجن التمر والجوز معا باليد حتى يصبح كالعجين ثم نسخن الزبده فى قدر صغير و نحمس الطحين بالزبده حتى يصبح لون الطحين بني وبعد ذلك نضيف عجينة التمر وتخلط جميعا على نار هادئه ويحرك حتى يتجانس الخليط جيدا ثم يرفع من النار ويوضع في صحن ويساوى بالملعقه ثم يرش الوجه بالطحينه وتساوى على جميع الوجه ويرش فوقها قليل من الجوز للزينه

يم يم يم يسلمووووووو إيديكِ

المقادير
مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

100 غرام بقلة مورّقة
2 طماطم متوسط الحجم، مقطعين قطع صغيرة
1 بصلة، خضرة مفرومة ناعم
مكونات الصلصة:
1⁄2 ملعقة صغيره خردل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة سكر
ملح وفلفل أسود وبابريكا
2 ملعقة كبيرة جوز، للزينة
طريقة التحضير

1. تغسل ط§ظ„ط¨ظ‚ظ„ط© وتصفى جيداً ثم تخلط مع الطماطم والبصل الاخضر.

2. توزع الخضار في صحن التقديم.

3. تخلط كل مكونات الصلصة ثم توزع فوق الخضار.

4. تزين السلطة بالجوز وتترك لمدة ½ ساعة ثم تقدم.

يعطيك العافية ي قلبي .."

باركك الله فيكك

يعطيك العافيه

مشكورة يالغلا

يسلمووو ع المرووور الرائع

المكوّنات

1 كوب أو 150 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الاختمار
¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
½ كوب أو 50 غ من جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفف
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
1 من البيض
للتغليفة:
2 من البيض
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1/3 كوب أو 80 غ من الجوز. المسحوق
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
½ كوب أو 50 غ من جوز الهند المجفف
طريقة التحضير

يُدهن قالب مستطيل قياس 19 سم × 29 سم بالزيت أو الزبدة المذوبة وتُغطّى القاعدة بورق الخبز ويُمدّد على الجانبين المواجهين.
توضع كل المكوّنات في وعاء متوسط الحجم وتُمزج جيّداً مع بعضها. يُرص المزيج في القالب المجهّز ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً فاتحاً.
لتحضير التغليفة:
تُمزج كل مكوّنات التغليفة وتُسكب فوق القالب الساخن وتُخبز في الفرن لمدّة 20 دقيقة إضافيّة أو أن يصبح المزيج متماسكاً، ثم يوضع القالب جانباً حتى يبرد ويرش السكر البودرة على الوجه.

المقادير:

3 كوب طحين رقم ( 1 )
3 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب و نصف من ط§ظ„طھظ…ط± المدلوك
كوب و نصف من الماء
ملعقة صغيرة و نصف بيكربونات الصودا
227 جرام زبدة لورباك ( غير مملحة ) مذوبة
3 بيض
ثلاث أرباع كوب سكر أسمر
ربع كوب سكر أبيض
ثلاث أرباع كوب من ط§ظ„ط¬ظˆط² المقطع

مقادير الصلصة :
2 ملعقة زبدة
علبة حليب ريمبو
ثلاث أرباع كوب سكر أبيض
نصف كوب من جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯

الطريقة:

– انخلي أول أربع مقادير و دعيها جانبا .
– سخني الماء فى قدر ثم اضيفي اليه التمر المدلوك المجهز سابقاً و حركي الى أن تغلى الماء و يلين التمر , اضيفي البيكربونات و حركي .
– اخفقي البيض جيداً الى أن يكون رغوة ثم اضيفي اليه السكر و قلبي ثم الزبدة ، بعد أن يمتزج الخليط اضيفي اليه خلطة التمر و قلبي .
– اضيفي مزيج الطحين بالتدريج الى الخليط السابق الى أن ينفذ مقدار الطحين .
– اضيفي الجوز و قلبي ، ثم اسكبي المزيج فى صينية تيفال كبيرة الحجم مدهونة بالزبدة و اخبزي فى فرن محمى على حرارة ( 180 ) درجة مدة ( 30 الى 45 ) دقيقة الى أن ينضج الكيك .

– الصلصة :
– ذوبي الزبدة ثم اضيفي الحليب و حركي , اضيفي السكر و حركي جيدا ، و أخيراً أضيفي جوز الهند .
– عند التأكد من نضج الكيك ، اسكبي الصلصة على الوجة ثم أعيديها للفرن ( نار من الاعلى فقط ) ليحمر الوجه قليلا .

الله يعطيك العافية

يسلمووووووووووو

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

باكيت عجينة باف باستري

ملعقة صغيرة ماء زهر

كوب جوز مجروش

2 ملعقة كبيرة سكر

بيضة مخفوقة

نصف كوب شوكلاتة سائلة

خطوات

01 – رقي العجينة , اخلطي ط§ظ„ط¬ظˆط² و السكر و ماء الزهر .

02 – ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .

03 – ادخليها الفرن حتى تتحمر .

: نصائح

– قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .

المقادير:

2 كوب طحين جميع الاستعمالات
كوب ونصف تمر
ثلاث أرباع كوب زيت
نصف كوب سكر
كوب جوز مطحون
ملعقتين شاي بكنج بودر
بيضة واحدة
قليل من الماء الدافىْ

مقادير خلطة التوفي:
فنجان سكر
علبة قيمر
ملعقتين طعام زبدة

الطريقة:

يعجن ط§ظ„طھظ…ط± مع الطحين والبكنج بودر جيداً ثم يضاف إليه جميع المقادير ويعجن جيداً إلى أن تتماسك الخلطة ويمكن إضافة قليل من الماء الدافىء في حالة تصلبها، ثم تفرد في وعاء البايركس أو صينية التقديم وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو على حسب حرارة الفرن المستخدم. وبعد أن تجهز الكيكة يضاف إليها التوفي ويفرد على سطحها وتترك لتبرد.

طريقة عمل التوفي:
يسخن السكر جيداً إلى أن يصبح لون ذهبي ثم يضاف إليه القيمر ويخلط جيداً وبسرعة ثم تضاف الزبدة.

وبالهنا والعافية

يعطيك العافية ""

منورة يالغلا ..

الله يعطيك العافية

ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© ط§ظ„ط¬ظˆط² ، ما هو ط£ظƒط«ط± ط£ظ†ظˆط§ط¹ ط§ظ„ظ…ظƒط³ط±ط§طھ فائدة

يعطيك العاافيه

مشكوورة

المكوّنات

½ كوب أو 50 غ من الجوز. المطحون
1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
¾ كوب أو 150 غ من السكر الأسمر
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
¾ كوب أو 160 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
3 من البيض
1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير. المذوّبة في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن
:للحشوة
1 كوب أو 200 غ من جبنة الماسكاربوني
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 160 غ من الزبدة غير المملحة. الطرية
½ كوب أو 75 غ من الجوز. مع سحق نصف الكميّة
طريقة التحضير

يُمزج الجوز مع الدقيق العادي والسكر الأسمر والبيكينغ باودر والزبدة والبيض ومزيج النسكافه داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.
تُخفق المكوّنات على سرعةٍ خفيفةٍ إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها، ثم على سرعةٍ معتدلةٍ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج مرناً.
يُقلب المزيج إلى قالبين مستديرين للخبز قياس 20 سم ومدهونين بالزبدة أو الزيت ويُخبزان في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجةٍ مئويّة لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً. تُترك الكعكة لبضع دقائق ثم تُقلب وتُترك جانباً كي تبرد.
للحشوة:
تُمزج الجبنة مع حليب نستله المكثّف المحلّى والزبدة في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً.
توضع ظƒط¹ظƒط© إسفنجيّة على طبقٍ للتقديم وتُمرغ نصف كميّة مزيج الكريما على الوجه ثم تُرش بالجوز. تُغطّى الكعكة بكعكة اسفنجيّة أخرى ثم يُمرغ الوجه بالكميّة المتبقية من الكريما ويُزيّن بالجوز الكامل الحبّة.