الوسم: الجوز

صورة الطبق:

المقادير:
٤ بيضات
٢ كوب زبدة
٢ كوب سكر
400 جرام شوكولاته خام
100 جرام عين جمل او جوز
٣ كوب دقيق ابيض
١ م-ص بيكن باودر
١ م-ص ملح
للتزيين :
100 جرام شوكولاته
2 م-ص زبدة

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ ط¨ط¹ظٹظ† ط§ظ„ط¬ظ…ظ„ و الجوز
توضع كمية من الشيكولاته و الزبدة في قدر عميق و يوضع علي قدر مليء بالماء علي النار
ثم يتم خفق البيض و السكر و الملح بالمضرب الكهربائي
و من ثم تضاف الشيكولاته الى اول خليط ثم يضاف تدريجيا الدقيق مع الاستمرار في الخلط
ثم يضاف اخيرا البكينج باودر و عين الجمل
و من ثم يفرغ الخليط في الصينيه المجهزة و توضع صينيه كيكة الشيكولاته بعين الجمل و ط§ظ„ط¬ظˆط² في فرن متوسط الحراره
و تترك الصينيه حتي نضج الكيكة
بعد خروج الكيكة ن الفرن يضاف اليها خليط الشيكولاته
و تقدم كيكة الشيكولاته بعين الجمل و الجوز
و بالهناء و الشفاء

يسلموووووو
يعطيك العافية

المقادير:

250 غرام زبدة
250 غرام سكر
3 ملعقة صغيره فانيليا
برش ليمون حامض
4 بيض
نصف كيلو طحين
2 ملعقة بيكنغ باودر
ثلاث أرباع كوب حليب
250 غرام زبيب
50 غرام جوز
2 ملعقة طحين

الطريقة:

– اخفقي الزبدة و السكر و الفانيليا و برش الحامض جيداً حتى ينعم المزيج و يصبح مثل الكريما .
– اضيفي البيض واحده تلو الاخرى و اخفقي .
– اضيفي الحليب و قلبي ثم اضيفي الطحين المنخول مع البيكنغ باودر .
– اغسلي ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ و نشفيه جيداً من الماء , رشي ملعقتي الطحين على الزبيب .
– اضيفي الزبيب و ط§ظ„ط¬ظˆط² إلى الخليط ثم ضعيه في قالب مدهون بالزبدة , و اخبزيه فى الفرن بدرجة 180 درجة .
– بعد أن يبرد القالب اقلبيه و رشيه بالسكر البودره .

يسلموو

منورة يالغلا ..

الله يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

الخس

البندورة

الافوكادو

ملح

وزيت زيتون

خل

قطع الاناناس

الجوز

خطوات

01 نقطع الخس قطع عشوائية

02 ثم نقطع البندورة قطع متوسطة

03 ثم الافوكادو نضيف عليهم ملح وزيت زيتون وشوي خل ونخلط الكل

04 في الاخير نضيف عليه قطع الاناناس ثم الجوز وندردر عليهم الجنجلان
المصدر موقع كيف

ما هي اهم ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ط¬ظˆط² و ما هي ط§ظپط¶ظ„ ظ…ط¶ط§ط¯ط§طھ ط§ظ„ط§ظƒط³ط¯ط© و طھط£ط®ظٹط± الشيخوخة

يعطيك العافية على طرحك

لا عدمنا جديدك يالغلا

6 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
2 كوب زيت أو سمن أو خليط منهما
حشو القرفة
2 كوب جوز مجروش
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات
حشو التمر
250 جرام تمر منزوع النوى
1 ملعقة صغيرة قرفة
للتقديم شيرة (قطر، شربات)، سكر ناعم بودرة
1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح والماء. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ومطاطية القوام.
2. في صينية واسعة ضعي مقدار 1 كوب من زيت الذرة.
3. قطعي العجينة إلى 36 كرة صغيرة الحجم. ضعي كرات العجينة في الصينية. إدهني كرات العجينة بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. دعي العجينة إلى أن ترتاح لمدة 40 إلى 60 دقيقة تقريبا.
4. حشو القرفة: في طبق عميق ضعي الجوز، القرفة والسكر. باستعمال ملعقة طعام قلبي المواد لتختلط.
5. خليط التمر: في طبق عميق ضعي التمر والقرفة. بأطراف أصابعك قلبي التمر ليختلط مع القرفة. شكلي التمر إلى أقراص رقيقة.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
7. أحضري صواني قصيرة الحافة.
8. في صينية واسعة ضعي كمية من الزيت. ضعي كرة من العجينة في الزيت. بأطراف أصابعك مدي العجينة بخفة إلى أن تصبح قرص رقيق جدا. إثني طرف القرص لتصلي إلى نصف القرص ثم أثني الطرف المقابل على الطرف الأول ليتشكل لديك مستطيل. ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشو القرفة في وسط المستطيل. إثني طرف المستطيل على الحشو ثم إثني الطرف الآخر ليتكون لديك المطبق. ضعي المطبق في الصينية. أكملي تشكيل نصف العجينة وحشو القرفة بنفس الطريقة. أضيفي المزيد من الزيت كلما احتاج الأمر.
9. ضعي المطبق في الصينية مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى.
10. كرري الخطوة السابقة مع بقية العجينة مستخدمة حشو التمر. ضعي في الصواني.
11. إخبزي المطبق لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
12. أخرجي ظ…ط·ط¨ظ‚ الجوز من الفرن وضعي مباشرة في القطر. دعي المطبق في القطر لعدة ثواني ثم ضعي في طبق التقديم.
13. أخرجي مطبق التمر من الفرن. أنثري السكر البودرة على المطبق مباشرة وقدميه دافئا أو باردا.

المقادير:

خس
بشر تفاحة خضراء (إختياري)
شرائح سميكة من الجبنة المالحة
جوز محمص
ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض

الطريقة:

يقطع ط§ظ„ط®ط³ ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة .
– إذا تم استخدام التفاح نخلط بشر التفاح مع الخس و الجبنة و الجوز المحمص المقطع .
– نتبل السلطة بالليمون و الزيت و

الملح و الفلفل الأبيض و تقدم .

والف صحة وهنا

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

المقادير:
علبة بسكويت
قالب زبدة 113حجم
كاسين جوز الهند
1جلاكسي
ملعقتين فول سوداني.

الطريقة:
يطحن البسكويت ونضع علية الزبدة ونضعة في الصينية .
يخلط جوز الهند مع النستلة وتكون الطبقة الثانية.
نضع الجلاكسي في حمام مائ ونضع علية الفول السوداني ونخلط جيدا وتكون الطبقة الثالثة .
ونضعة في الثلاجة حتى يبرد ويقدم

يسسسسسسسسسسلموٍ ملوٍوٍكه

المقادير:

– العجينة :
1 كيلو دقيق
3 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة رائحة الكعك
2 ملعقة كبيرة سمسم منقى
1 قطعة خميرة بيره فى حجم الليمونه
ملعقة صغيرة سكر
مقادير ط§ظ„ط¹ط¬ظ…ظٹظ‡ :
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق منخول
ملعقة كبيرة سمسم منقى 2ملعقة صغيرة رائحة الكعك
كوب عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشناً

الطريقة:

– ط·ط±ظٹظ‚ط© تجهيز العجميه :
سخني السمن فى قدر حتى يلين ثم خففي النار و اضيفي الدقيق و قلبي حتى يصير عاجى اللون .
,ويرفع عن النار واضيفي العسل و قلبي
ثم اعيديه للنار و دعيه حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
اضيفي رائحة الكعك و الجوزو بعد ان تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجه ليتماسك قليلاً .
قطعي العجمية الى كرات فى حجم البندقه و احتفظي بها فى طبق بالثلاجه لحين الإستخدام .
طريقة عمل عجينة الكعك :
انخلي الدقيق و ذرة الملح و رائحة الكعك و ضعيه فى اناء كبير للعجن ,
اضيفي السمسم و اعملي حفرة فى الوسط .
ذوبي كوبان من السمن على النار
ثم صبيه فى الحفره و قلبي بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته , افركيه بيدك .
ادعكي الخميرة بملعقة سكر ثم اضيفي الماء الدافئ
اضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق و السمن ثم اضيفي باقى السمن
0 قلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه .
غطى العجينة و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع .
قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره
اعملي في وسطها حفرة بالاصبع , ضعي فيها كرة من العجمية ثم اقفليها جيداً 0
ضعي الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكعك
كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله .
رصي الكعكات المحشوه بالعجمية فى صاج الخبيز
و دعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع و تتخمر مره اخرى .
سخني الفرن و اخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة و اسحبيه بمجرد ان يصبح ذهبى اللون .
بعد ان يبرد الكعك , ارفعيه باحتراس و رشي الكعكات بالسكر البودره0
احتفظي بها فى علبة محكمة الإغلاق حتى وقت التقديم .

الله يعطيك العافيه

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

3 بيضات كبيرة.

كوب وثلاث أرباع (175 غم) من السكر.

كوب واحد (100 غم) من الدقيق (لا تستعمل دقيقاً يتخمر ذاتياً).

ثلاثة أرباع كوب (75 غم) من الزبدة.

لوح من ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھظ‡ غير المحلاة حوالي125 غم.

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

كوب واحد من الجوز المقطع.

خطوات

01 نسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 م / 350 ف.

02 هن قالب الخبيز بقليل من الزيت ورشه بالدقيق.

03 نقطع لوح الشكولاته إلى قطع صغيرة.

04 نضع الشكولاته في الطنجرة الصغيرة ثم الزبدة في الطنجرة الصغيرة مع الشكولاته

05 ثم نضع الطنجرة على النار ونعير الفرن على درجة حرارة منخفضة.

06 نذوب الزبدة والشكولاته مع تحريك باستمرار. نرفع الطنجرة عن النار

07 في وعاء الخلط نكسر البيض،ثم نخفق جيداَ.

08 نضيف السكر والفانيلا إلى البيض ونخفق جيدا ثم نضيف الشوكولاته ونخفق ايضا

09 ثم نضيف الدقيق ونستمر بالخفق.

10 نضيف الجوز المقطع.

11 ونسكب المزيج في قالب الخبيز المستطيل.

12 نقوم بخبزه في النصف الأعلى من الفرن لمدة تتراوح ما بين 35- 45 دقيقة.

13 نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد

14 ثم قطع القالب إلى ظ…ط±ط¨ط¹ط§طھ متساوية.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

3 أكواب من الدقيق

1.5 كوب من السكر

بيضتان في حرارة الغرفة

كوبان من الحليب في حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة من الملح

5 ملاعق صغيرة باكينغ باودر

نصف كوب من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من برش الليمون

طبقة ط§ظ„ظ‚ط±ظپط© ظˆط§ظ„ط¬ظˆط²

كوب من السكر الأسمر

6 ملاعق صغيرة من القرفة

كوب من الجوز المفروم خشناً

ملعقة طعام من ماء الورد

يخلط السكر مع القرفة والجوز وماء الورد.

خطوات

01يحمى الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت.

02يخفق البيض ليصبح شاحب اللون. يضاف السكر ويتابع الخفق، ثم يضاف الحليب والزيت النباتي وبرش الليمون.

03يضاف الدقيق والملح والباكينغ باودر.

04يدهن قالب ط¬ط§طھظˆظ‡ بالزبدة ويرش فيه الدقيق. يسكب فيه خفيق الجاتوه وتوزع فوقه طبقة القرفة والجوز.

05يحزز الجاتوه برأس السكين للسماح للتوابل بالتغلغل داخله. ويخبز الجاتوه في فرن لمدة 30 الى 35 دقيقة

المصدر موقع كيف