الوسم: الشعيرية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

500 غ من لحم الغنم المفروم

1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل مفرومة

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم مقشّرة ومقطّعة إلمكعّبات

4 ملاعق طعام من معجون الطماطم

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من البطاطا مقطّعة إلى مكعّباتكبيرة

1 كوب أو 160 غ من البازيلا المثلّجة المذوّبة

2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)

3 أكواب أو 750 مل من الماء

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

خطوات

01 يُجمَع لحم الغنم المفروم مع بصلة صغيرة مفرومة في وعاء (يُتَبَّل بالملح والفلفل) ويُخلط المزيج حتى يتماسك جيدًا.

02 تُقرَّص الكفتة على شكل أصابع وتُنَسَّق في صينية للخَبز وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة. وتُنزَع الصينية من الفرن وتُوضع جانبًا.

03 يُحمَّى الزيت في مقلاة ويُقلّى البصل لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح ناضجاً. تُضاف الطماطم ويُحَرَّك المزيج لمدة 3 دقائق.

04 يُضاف معجون ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© والجزر والبطاطا والبازيلا ومكعّبان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) والماء والكفتة المطبوخة.

05 يُترك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج الخضار.

06 يُتبَّل المزيج مع الفلفل الأسود والنعناع المجفف ثم يُحرَّك ويُقدَّم.

المصدر موقع كيف

المقادير:

3 كوب بسكوت شاهي مطحون
1 كوب حليب باودر محموس حتى أشقر لونه
اصبع زبدة مذوب 113 جرام
1 علبة قشطة
4/3 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى
نصف باكيت شعيرية باكستانية مكسرة ومحموسة
أعواد اسنان
باقي علبة الحليب المركز
+ 2 ملعقة كبيرة حليب سائل طازج

الطريقة:

– تخلط مقادير المجموعة الأولى بالعجانة حتى تتكون عندنا عجينة سهله التشكيل
ثم نقسمها إلى كور أو اصابع
– نخلط باقي علبة الحليب المركز مع الحليب السائل ونغمس الاصابع فيها ثم ندحرجها في ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© الباكستانية – نغرس كل اصبع في عود اسنان ونصفها في صحن تقديم أو في فازة إذا استخدمتي اعواد الشواء الصغيرة بدل من اعواد الاسنان وتقدم دون تبريد.

شكرِآ لكِ

مـنـورة يـالـغــلا

الله يعطيك العافية

ســلــمــت يــداكـِ عزيزتي

يمي يمي يمي يمي

يسلموووووووووووووو

طعمه امبين عليه حلووو
بسويه ياي

سلمت الانامل غاليتي

المقادير:
كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي

الطريقة:
طريقة عمل حلى ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© ط§ظ„ط¨ط§ظƒط³طھط§ظ†ظٹط© ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
الطبقه الأولى:

تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر

الطبقه الثانيه:

يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية

الطبقه الثالثه:

ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية

الطبقه الرابعه:

يخلط في الخلاط جبن كيري و قشطه و دريم ويب و حليب مركز وتسكب فوق البسكوت

وتزين حلى الشعيرية الباكستانية بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه
ويقدم حلى الشعيرية الباكستانية

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسلموووووو
يعطيك العافية

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط± بالخطوات

1 كوب شعيرية
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
2 ليتر ماء، او مرقة الدجاج
رشة قرفة
رشة زنجبيل
ثوم بودرة رشة
بصل بودرة رشة
رشة جوزة الطيب
2 مكعب مرق دجاج
طريقة التحضير

1. في قدر على النار، تقلى الشعيرية بالزيت حتى تشقر ثم يضاف الماء، عند الغليان تضاف جميع البهارات، الملح والصلصة، تخفف الحرارة وتترك القدر على نار هادئة حتى تنضج تماماً.

2. عند النضوج، يضاف عصير الليمون ثم ترفع من على النار، تزين برشة من البقدونس المفروم ثم تقدم.

اقتراحات

ممكن الإستغناء عن صلصة البندورة.
تقدم الشوربة ساخنة بالقرب من شرائح الخبز بالثوم كمقبلات .

يعطيك العافية حبيبتي

سلمت الآيآدي يآرب
يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
لكِ ودي وشكري

1 كيلو دجاج
10 فص هيل
10 عود بقدونس
10 عود كزبرة
10 عود شبت
1 عود بصل أخضر
1 حبة كبيرة جزر شرائح
3 قطعة ورق غار
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خليط الشعيرية:
1 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة كبيرة ماء
1 كوب شعيرية
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1. في قدر عميق ضعي الدجاج، أضيفي الهيل، البقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر، الجزر، ورق الغار، الملح والفلفل الأسود. أغمري ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالماء، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج تماما. أخرجي الدجاج من المرق وضعيه جانبا. صفّي المرق وتخلصي من الأعشاب والبهارات.
2. ضعي المرق في قدر عميق على نار متوسطة.
3. خليط الشعيرية: في مقلاة واسعة ضعي الشعيرية وضعي على نار متوسطة مع استمرار التقليب إلى أن يصبح لون الشعيرية ذهبي غامق.
4. أضيفي الشعيرية على المرق ودعيها تغلي لمدة 10 دقيقة,
5. تخلصي من العظم في الدجاج وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أضيفي على المرق والشعيرية. دعي الشوربة على نار متوسطة تغلي إلى أن تنضج الشعيرية.
6. في طبق صغير ضعي النشا والماء، قلّبي إلى أن يذوب النشا، أضيفي النشا على الشوربة مع استمرار التقليب لعدة دقائق إلى أن تختلط المواد و يسمك المرق قليلا.
7. أضيفي عصير الليمون والبقدونس، أسكبي الشوربة وقدميها مباشرة.

المقادير:

3 أكياس شعيرية باكستانية (شعيرية طويلة و شديدة الرفع )
2 علبة قشطة (170 غرام للعلبة)
1 علبة حليب مركز ومحلى (397 غرام)
إصبع زبدة (120 غرام)
6 حبات حلاوة بقر
بسكويت شاي سادة (مثل أولكر أو غيره)
حليب لنغمس بها البسكويت

الطريقة:

– تكسر ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© وتحمس مع الزبدة إلى أن يتغير لونها.
– يخلط علبة الحليب وعلبة قشطة واحدة مع الشعيرية و ترص في الصينية ومن ثم نأتي ط¨ط§ظ„ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ و نغمس بالحليب و نصف طبقة واحدة فقط.
– نضع بالخلاط القشطة و الحلوة البقر مع فنجان قهوة من الماء و يخلط ثم يصب فوق البسكويت ويدخل إلى الفرن إلى أن يحمر الوجه ويوضع في الثلاجة ثم يقدم.

– حلاوة بقر هو الحلى التي عبوته لونها برتقالي وفيها مربع بني و عليه رسمه بقرة معلقه جرس و مكتوب على الكرتونة بالعربي حلاوة كراميل – luxury-cream-fudge)صناعة بولندا)

الله يعطيك العافية …

المقادير:

2 كيس شعيرية.
1 ملعقة طعام هيل مطحون.
زيت.ماء.
1ونصف كوب سكر.

الطريقة:

– توضع الشعيرية على النار مع الزيت وتقلب حتى يحمر لونها ثم نضيف اليها الماء والسكر والهيل ونقلبهم جيدا حتى تستوي.
– تقدم حارة وبالهناء والعافية

شكرِآ لكِ يآلغلآ

الله يعطيك العافية …

يسلموووووو
يعطيك العافية

المكوّنات

½ كوب أو 100 غ من السمن
1 كوب أو 130 غ من الشعيرية
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 50 غ من جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفف
3 ملاعق طعام من ماء الورد
طريقة التحضير

يُذوّب السمن في قدر متوسّطة الحجم. تُضاف ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك الخليط باستمرار حتّى تصبح الشعيرية طرية. يُضاف جوز الهند المجفّف مع ماء الورد وتُخلط المكوّنات لمدّة دقيقتين حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض. تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد.
يُقرّص المزيج إلى كرات صغيرة ويُقدّم.

إعداد ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© في الهند

تعد (الشعيرية) الطبق التقليدي الذي يتناوله المسلمين في وجبة الإفطار خلال شهر رمضان في جميع أنحاء العالم وخاصة بالهند

يسلمووووووووو

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط´ظˆط±ط¨ظ‡ ط§ظ„ط´ظˆظپط§ظ† ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… و ط¨ط§ظ„ط´ط¹ظٹط±ظٹط© ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالصور

١,١ رطل لحم، مقطع مكعبات
١ كوب شوفان
٠,٥٥ رطل شعيرية
٥ كوب ماء ساخنة
١ بصلة، مفرومة
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملح حسب الذوق
١⁄٢ كيلوغرام لحم، مقطع مكعبات
١ كوب شوفان
٢٥٠ غرام شعيرية
٥ كوب ماء ساخنة
١ بصلة، مفرومة
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير

١. في قدر على النار، يوضع اللحم مع البصل ويحرك جيداً، تضاف الصلصة والماء ثم يترك ليغلي مدة نصف ساعة ثم يوضع الملح.

٢. يضاف الشوفان يحرك سريعاً حتى لايتكتل الشوفان وعندما تقترب من النضج تضاف الشعيرية وتترك على النار ربع ساعة فقط مع التحريك ثم تقدم.
اقتراحات

تقدم ساخنه.

مشــكورة عزيزتي

يعطيك العافية حبيبتي

يسلموووو

يييييسسسسسسسلمووووووووووووووووووووو

يسلموووووو

سلمت الآيآدي يآرب
يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
لكِ ودي وشكري

ربى يعطيك العافيه
تقبل مرورى