الوسم: الصينية

سبحان الله وبحمده

سبحان الله وبحمده

ممكن الصور

ممكن الصور

المكونات
نصف كوب ورق الكرنب المفروم ناعماً نصف كوب من اللوبياء ربع كوب بصل أخضر ربع كوب من جزر مبشور ربع كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة ربع كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة نصف م-ك زنجبيل طازج مبشور م-ك ثوم مهروس كوب لحم دجاج م-ك صلصة صويا بضع قطرات من صلصة التاباسكو 6 حبات بيض ملح فلفل أسود زيت لمسح المقلاة غير اللاصقة ربع كوب زيت الذرة أو زيت صويا لقلي الخضار
طريقة التحضير

يسخن الزيت في المقلاة ثم يتم إضافة الثوم والزنجبيل ويتم تقلبهم
يتم اضافة كل الخضار الاخر النوع تلو الاخر ويتم قليهم في الزيت على نار قوية
ثم اضافة لحم الدجاج واضافة صلصة الصويا وصلصة التاباسكو ويتم قليهم حتى يتم نضح الخضار
ثم يتم خفق بيضة واحدة في وعاء منفصل ويتم اضافة الملح
ثم يتم سكب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة تم دهنها يزيت نباتي مثل الكريب حتى تنضج وتقلب على الوجه الاخر وترفع من المقلاة ويتم تكرار

هذه العملية مع حبات ط§ظ„ط¨ظٹط¶ الـ 6
يتم وضع م-ك من حشو الخضار المقلي على حانب واحد من البيضة ثم يتم لفها مثل اللفافة وتغلق من الجانبين
ثم يتم وضع لفافات البيض قي طبق التقديم ووضع صلصة الصويا على السطح
وتقدم ظپط·ط§ط¦ط± البيض ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© وبالهناء والشفاء

ألف شكر لكي
بارك الله فيك
وفي إنتظار جديـــدك

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 صدر دجاج

علبة ظƒظˆط±ظ† (ذرة) مطحونة مع الكريمة

بيضة واحدة

3 ملاعق نشاء ذرة

ملح وفلفل أسود

ملعقة إيجي نموتو (الملح الصيني)

خطوات

01 تسلق الصدور في ماء مع القليل من الملح والفلفل الأسود وعند نضوج الدجاج نرفع الصدور من الشوربة.

02 تصفى الشوربة ونضع فيها الذرة بالكريمة ثم نضع كوب من الماء وعليها ثلاث ملاعق من النشاء.

03 تنسل صدور الدجاج إلى نسلات صغيرة ثم توضع في الشوربة ونضع ملعقة من إيجيي نموتو ونضع النشاء عليها بمقدار قليل قليل مع التحريك إلى أن يصبح سمكها متوسط وندعها تغلي قليلاً.

04 عند التقديم نأخذ بياض البيضة فقط ونربها ثم نضعها فوق الشوربة مع التحريك ونتركها قليلاً ثم نقدمها وهي ساخنة.وبالهناء والعافية.

المصدر موقع كيف

تسلميييييييين

المكوّنات

لتحضير الصلصة:
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 ملاعق طعام من صلصة المحار
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
2 ملاعق صغيرة من السكر
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
للقلي:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الثوم. المسحوق
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج. المفروم
750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2 أكواب أو 200 غ من الفطر. المقطّع إلى أنصاف
1 كوب أو 100 غ من ط§ظ„ظپط·ط± البني. المقطّع إلى أنصاف
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل. مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم
طريقة التحضير

تُجمّع كل مكوّنات الصلصة في قدرٍ. توضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة، من ثمّ توضع جانباً.
يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينية؛ يُقلّى الثوم والزنجبيل حتى تبرز رائحة شهيّة. يُضاف الدجاج ويُحرّك إلى أن يتبدّل لونه.
يُضاف الفطر والبصل؛ ويحرّكان لمدّة دقيقتين.
تُسكب الصلصة المغليّة فوق خليط الدجاج وتُغلى المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدة.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ـــ كيلو ظ„ط­ظ…ط© ط¨ظپطھظٹظƒ مقطعة شرائح طولية

ـــ كيلو بصل أخضر (فقط الجزء الأخضر منه)

ـــ4 بصلات مقطعة ريشا

ـــ 8 حبات فلفل أخضر مقطعة شرائح طولية رفيعة جدا

ـــ كوب فستق كاشيو أبيض نفتحه نصفين

خطوات

01 انقعى اللحمة بفنجان قهوة من صلصة الصويا لمدة ساعة،

02 اقلى البصل العادي ريشا ونضعه جانبا في صحن،

03 اقلى البصل الأخضر وضعيه جانبا، ثم اقلى الفلفل الأخضر

04 اقلى اللحمة المقطعة، وبعد ذلك ارفعى اللحمة على النار وضيفى إليها كوبين ماء وصلصة صويا وقليلا من الصلصة الحارة وصلصة أويستر وقليلا من صلصة ماجي السائلة لأنها مالحة جدا،

05 اتركى اللحمة حتى تستوي. وقبل الأكل بقليل ضيفى الخضرة إلى اللحمة واغليها مدة ربع ساعة.

06 ذوبى ملعقتين نشاء أو ملعقتين ونصف الملعقة طحينا بقليل من الماء وضيفيها الى الخضرة فتصبح المرقة سميكة.

: نصائح

اسكبى الخليط واقلي فستق كاشيو نيئا وضعيه على وجه اللحمة.

المصدر موقع كيف

هل ط§ظ„ط¹ظ„ط§ط¬ ط¨ط§ظ„ط¥ط¨ط± ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© ظٹط®ظپط¶ ط§ظ„ظˆط²ظ† و له فوائد

مشكورة غلاتي

أرجو منكم إفادتي أنني أرضع طفلا عمره ثلاثة أشهر وأريد ان استخدم ط§ظ„ط´ط§ظٹ ط§ظ„ط£ط®ط¶ط± (جامو)، وذلك للتخسيس أم استخدم الحبوب ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© للتخسيس فهل في هذين الشيئين مضرة على الطفل؟
– أم نوف

لا توجد دراسات علمية عن الشاي الأخضر (جامو) والحبوب الصينية، لذلك يفضل عدم استخدامها أثناء الحمل أو الرضاعة وأفضل طريقة لانقاص الوزن بعد الولادة هي الرضاعة الكافية وزيادة الحركة والتقليل من النشويات والسكريات.

يســــــــــــــلمؤِ يآلغلآ

المركبات ط§ظ„ط¹ط´ط¨ظٹط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© قد طھظƒظˆظ† ظ…طµط¯ط±ط§ظ‹ ظ„طھط³ظ…ظ… ط§ظ„ط£ط·ظپط§ظ„ ط¨ط§ظ„ظ…ط¹ط§ط¯ظ† الثقيلة

بعض المستحضرات العشبية سامة

قد تحدث أمراض شديدة عند تعرض الإنسان للمجموعة المعروفة بالمعادن الثقيلة، وتستخدم هذه العناصر في العديد من التطبيقات الصناعية وغالبية حالات التسمم عند الانسان تنجم عن التعرض في العمل أو البيت أو استهلاك الأطعمة الملوثة أو الماء الملوث أو خلال الإجراءات الطبية.
تميل المعادن ط§ظ„ط«ظ‚ظٹظ„ط© إلى تسبب تسمم عام من خلال الإصابة الواسعة للوظائف الحيوية لأعضاء الجسم المختلفة ، فبعد تناولها قد يحدث تسمم المعدة، الامعاء ،الكلي ، الدم ، و الجهاز العصبي.
قد يسبب استنشاق الأبخرة أو الدخان التهاب رئة حادا وقد يسبب تعرض الجلد للعديد من الاضطرابات الجلدية.
إن المظاهر الكثيرة المتغيرة للتسمم بالمعادن الثقيلة يمكن إغفال تشخيصها بسهولة مالم تكن هناك قصة تعرض مشتبهة.
يعتبر التعرض للزرنيخ والزئبق والرصاص أشيع المعادن الثقيلة التي يحدث التسمم بها.

الزرنيخ:
يمكن للزرنيخ أن يتواجد بالأشكال التالية: زرنيخ عنصري، غاز الزرنيخ، أملاح اللاعضوية، ومركبات الزرنيخ العضوية.
وقد يتسمم الأطفال بعد تعرضهم للزرنيخ اللاعضوي الموجود في المبيدات الحشرية، المبيدات العشبية، الأصبغة، وبعض المستحضرات العشبية الصينية، والهندية، والجنوب شرق آسيوية، وقد تلوث المواد الموجودة في التراب مياه الآبار الارتوازية، وقد يحدث التعرض المهني في المصانع مثل مصانع الزجاج والبطاريات والقطع الإلكترونية ، كما يحدث التعرض لدى عمال المناجم، عمال الصهر وعمال إعادة التكرير والتنقية.
قد توجد مركبات الزرنيخ العضوية في الأطعمة البحرية، والمبيدات، وبخلاف الزئبق فإن الأشكال العضوية من الزرنيخ الموجودة في الأطعمة البحرية تكون غير سامة.
الزرنيخ العنصري لايذوب في الماء وسوائل الجسم لذلك فإن امتصاصه يبقى ضئيلا وبذلك يكون غير سام، أما غاز الزرنيخ فهو يمتص بسرعة عبر الرئتين وتمتص أملاح الزرنيخ اللاعضوية جيداً عبر المعدة والامعاء والرئتين. وتمتص ط§ظ„ظ…ط±ظƒط¨ط§طھ الزرنيخية العضوية جيدا عبر الجهاز الهضمي، بعد التعرض الحاد ينتشر الزرنيخ بسرعة في كافة الأنسجة ويطرح بشكل رئيسي عبر الكليتين حيث يطرح منه 95% في البول و5% في الصفراء ويتم التخلص من معظم الزرنيخ خلال الأيام الاولى القليلة، في حين يطرح الجزء الباقي ببطء على مدى عدة أسابيع.

الأعراض والمعالجة
غاز الزرنيخ لا لون له ولا رائحة ، وهو الشكل الأكثر سمية للزرنيخ، لا يسبب استنشاق هذا الغاز أيه أعراض فورية لكن بعد فترة كمون 2 – 24 ساعة يحدث انحلال دموي شديد مترافقا مع الكسل والصداع والضعف وصعوبة التنفس والغثيان والإقياء وألم البطن وتضخم الكبد وشحوب ويرقان وقصور في عمل الكلى .
يحدث التسمم في الجهاز الهضمي خلال دقائق إلى ساعات في التناول الحاد لأملاح الزرنيخ اللاعضوية متظاهرة بالغثيان والإقياء وألم البطن والإسهال، وقد يسبب التهاب المعدة والأمعاء مع النزيف والمترافق مع فقد سوائل شديدة الى حالة اغماء. تتضمن مظاهر تسمم القلب تسارع ضربات القلب ، اعتلال عضلة القلب واحتقانها كما تتضمن مظاهر التسمم الجهاز العصبي الحادة الهذيان والتشنجات واعتلال الدماغ وقد يحدث اعتلال الأعصاب الحسية و الحركية متأخرا بعد التعرض الحاد بأيام إلى أسابيع وفي معظم الحالات الشديدة يحدث شلل مع قصور وصعوبة في التنفس .
تتضمن التأثيرات الأخرى الحمى والتهاب الكبد، والقصور الكلوي، وفقر الدم ونقص شامل في عناصر الدم كما تظهر خطوط بيضاء معترضة في الأظافر تعرف بخطوط بعد التعرض بحوالي 1 – 2 شهر في نسبة ضئيلة من المرضى، قد يتظاهر التسمم المزمن بالتعب والصداع، واعتلال الدماغ المزمن ونقص كريات الدم البيضاء وفقر الدم وسعال مزمن والتهاب معدة وأمعاء . تستغرق التغيرات الجلدية كتلون الجلد عدة سنوات كي تظهر بعد التعرض .تتم المعالجة الداعمة للمريض حسب الاعراض التي يشكو منها المصاب وقد يستدعي الوضع استعمال بعض المركبات لازالة تلك السموم من الجسم مثل مركب BAL او مركب PCN حيث تفيد في تحرير الجسم من المستويات المتراكمة لبعض المعادن الثقيلة في الجسم

يجب حماية الأطفال من روائح المبيدات

المقادير:

– 3 ملاعق دجاج مسلوق مقطع مكعبات
– ملعقة زيت ذره
– 2 ملعقة أكل بصل أخضر مفروم
– 4/1 ملعقة زنجبيل طازج مفروم
– 3 ملاعق جزر مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
– 3 ملاعق فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
– 3 ملاعق فاصوليا خضراء مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
– 2 ملاعق فطر مقطع شرائح رفيعة
– 3 ملاعق كوسة مقطع شرائح رفيعة طولها 2.5سم
– ملعقة ذره معلبه أو مجمده
– 3/1 كوب ملفوف مقطع شرائح رفيعة
– ملح + فلفل
– 8 اكواب ماء دجاجة مغلية ومصفاة من الدهن
– ملعقتان صلصة صويا
– بياض بيضه مخفوق مع ملعقة ماء

الطريقة:

– في قدر متوسط يحمى الزيت ويقلب مع البصل .
– ثم تضاف إليه باقي الخضروات بالتوالي على حسب الترتيب مع التقليب .
– تضاف مرق الدجاج وعندما تغلي يضاف الدجاج والملفوف .
– يترك حتى يغلي ثم يضاف إليه صلصة الصويا والملح والفلفل وترفع من النار .
– قبل التقديم بدقائق تغلى الشوربه ثم يضاف بياض البيضة مع التحريك بسرعه ثم تقدم .

الله يعطيك العافية