الوسم: الطماطم

المكوّنات

2 ملاعق طعام من السمن
3 قطع من المسك. صغيرة الحجم
3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة
4 من أكباش القرنفل الكاملة
1 كغ من لحم الغنم. قطع مع العظم
3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الطماطم. مهروسة
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 أكواب أو 750 مل من الماء
طريقة التحضير

يُحمّى السمن في قدر كبيرة، ثم يُضاف المسك وعيدان القرفة وأكباش القرنفل. تُحرّك المكوّنات بسرعة لمدّة 10 ثوان. تُضاف قطع لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
تُضاف الطماطم المهروسة مع معجون الطماطم والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والماء.
تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم ويتبقّى القليل من الصلصة.
توضع قطع اللحم في طبق وتُقدّم.

منورة نجمة

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

رذاذ زيت زيتون

بصلة مقطعة

فصا ثوم مفريان

ثمرة فلفل أحمر حار مقطعة جيدا

ملعقتان كبيرتان كمون مطحون

3 أعواد كرفس مقطعة

ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة جيدا

ثمرة جزر مقشرة ومقطعة جيدا

3 أكواب ماء

عبوة (400 جم) طماطم مقطعة بدون ملح

150 جم فاصوليا خضراء مقطعة

ربع كوب كسكس

أوراق كزبرة طازجة، للتقديم

عبوة زبادي قليل الدسم، للتقديم

خطوات

01 تسخن مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم ينثر عليها رذاذ زيت الزيتون، ثم يضاف البصل ويقلب من وقت لآخر حتى يذبل.

02 أضيفي الثوم والفلفل والكمون وقلبي لمدة دقيقة أو حتى تفوح الرائحة العطرة للمزيج.

03 أضيفي الكرفس والبطاطس والجزر وقلبي حتى يذبل الكرفس، ثم أضيفي الماء والطماطم، واتركي المزيج على النار حتى الغليان.

04 اخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج البطاطس.

05 أضيفي الفاصوليا وبعد دقيقتين أضيفي الكسكس، ثم اتركي مزيج الحساء جانبا لمدة 2 : 3 دقائق أو حتى يصير ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ طريا.

06 تبلي الحساء بالملح والفلفل، ثم وزعي الحساء في أطباق التقديم، وقدميه مزينا بأوراق الكزبرة والزبادي.

المقادير:

سلطة ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ و الطماطم-
المقادير : 1k فلفل اخضر واصفر-

0.5k طماطم-

راس ثوم + ملح + زيت –

زيت زيتون + ملعقة ليمون .

الطريقة:
خذى فلفل اخضر واصفر وطماطم, اشويهم فوق النار ثم ضعيهم في كيس لكي يمكن ازالةالقشرة . قطيعيهم قطع صغيرة او ارحيهم .
اضيفي بقية المقادير و اخلطي . شهية طيبة (مناسبة لرمضان)

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

400 غرام من اللحم المفروم

كوب من البرغل

كوب من الماء المغلي

كوب من النعناع

نصف كوب من البقدونس

ملعقة صغيرة من الكمون

1 حبة بصل

1 حبة طماطم

2 ملعقة كزبرة خضراء

2 ملعقة عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة من السكر

2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

: نصائح

ثم قدمى مع الصلصة ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ…

المصدر موقع كيف

مشكورة ياقمر

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2حبات بندورة متوسطة الحجم

1عبوة جبنة موتزريلا

12 ورقة ريحان أخضر طازج

زيت زيتون

ملح

فلفل

خطوات

01 – قطعى البندورة شرائح دائرية.

02 – قطعى جبنة الموتزريلا شرائح.

03 صفى البندورة والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري.

04 رشى عليها رشة زيت زيتون وملح وفلفل

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ثلاثمائة وخمس وسبعون جم ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© فيتوتشيني

أربع ثمرات طماطم مقطعة

نصف كوب ريحان مقطع

فصا ثوم مفريان

ملعقتان كبيرتان خل بلسمي

ربع كوب زيت زيتون نقي

ملح وفلفل (للتذوق)

جبن بارميزان مبشور، للتقديم

خطوات

01 اطهي المكرونة وفقا لتعليمات العبوة، ثم صفيها جيدا.

02 اثناء طهي المكرونة، امزجي الطماطم مع الريحان والثوم والخل ونصف كمية زيت الزيتون والملح والفلفل.

03 اضيفي المكرونة الساخنة إلى مزيج الطماطم وقلبي برفق حتى تمام الامتزاج.

04 ضعي المكرونة في أطباق التقديم، ثم انثري عليها زيت الزيتون المتبقي والجبن البارميزان.

المصدر موقع كيف

مشكورة غلاتي

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

دجاجة واحدة

ثلاثة ارباع كيلو غرام من اللحم المفروم

كأس من الأرز المنقوع

ملعقة متوسطة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

نصف كأس من الصنوبر

كأس من ط§ظ„ظ„ظˆط²

ملعقتان كبيرتان من السمن

كأسان من عصير الطماطم

عصير ليمونه و بصلة

قليل من القرنفل و جوز الطيب

كأس و نصف من الماء

اربع حبات من البطاطس

اوراق الخس

بطاطس مقلة

خيط

ابرة

خطوات

01 اسلقي اللوز بالماء ثم صفيه و ازيلي قشرته الخارجية بالضغط عليها باليد و اقسميها الي نصفين

02 مرري الداج فوق لهب النار حتي يتخلص من الزغب

03 اغسلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالصابون من الخارج و الداخل مع مراعاة عدم توسيع الفتحة

04 اخلطي اللحم مع الأرز و الملح و الفلف و ملعقة السمن ثم ياف اليهم الصنوبر و قسم من اللوز

05 صفي الدجاجة من الماء و تدهن بالملح و الفلفل و تحشي بخليط الحشو من الاعلي و الاسفل

06 رصي الحشوة داخل الدجاجة و خيطي فتحتها العلوية و السفلية بواسطة خيط و ابرة

07 كتفي الدجاجة المحشوة و اقليها بملعقة كبيرة من السمن على نار خفيفة حتي تصبح زهرية اللون

08 اصيفي اليها عصير الطماطم و الماء و الفلفل و ما تبقي من اللوز المسلوق و عدلي ملحها

09 شكشكي البصلة بالقرنقل و توضع مع المرق و تترك الدجاجة في الوعاء على نار خفيفة حتي تنضج

: نصائح

الوجبة تكفي 5 اشخاص

يستغرق تحضيرها مدة ساعتين

هذه الوجبة من الاطباق السورية

المصدر موقع كيف

ماهي ظپظˆط§ط¦ط¯ ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© ظ„ظ„ط­ظ…ظٹظ‡ و ظ„ظ„ط±ط´ط§ظ‚ط© و للتنحيف

يعطيك العافية

الله يعطيك العافية …

المقادير:

3 حبات طماطم مقشره ومقطعه
1بصله مقطعه
1 ثوم مقطع
2/1 جزره مقطعه
1مكعب ماجي
1ملعقه اورجانو
ملح وفلفل
5 اكواب ماء

الطريقة:

يقلي البصل والثوم والجزر الي ان يذبل البصل
تضاف ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ويقلب الخليط
يضاف الماء ومكعب مرق الدجاج والاورجانو والملح والفلفل
تترك الشوربه على النار الى ان ينضج الجزر
تخلط فى الخلاط
وصحتين

مشكوِرِة يآلغلآ

قديماً تغنى أجدادنا بجمال وجه الفتاة فشبهوا حمرة خدودها بالطماطم، كناية عن الصحة والعافية، فتعتبر ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… من الخضار الغنية بالفيتامينات وبمضادات الأكسدة والمفيدة أيضا ً لتقليص مسامات الجلد. من هنا يمكن استخدام الخصائص الطبيعية للطماطم أو البندورة لتعزيز *صحة الجلد، فالطماطم تحتوي على فيتامين "أ" و "ج"، وكلاهما أساسي للنهوض بصحة الجلد، ويساعد المحتوى الحمضي في الطماطم على تخليص *البشرة من البكتيريا والدهون .
*
تنصح خبيرة التجميل هدى بيضون من مدينة جدة باستخدام زيت الطماطم لمنع حب الشباب، فهو بديل طبيعي لمعالجة الجلد دون الإضرار بالبشرة وهو فعال وخالٍ من المواد الكيمائية القاسية .
*
عليكِ سيدتي استخدام عصير ولب البندورة فهي الطريقة الصحيحة والأسلم لمعالجة الجلد أكثر من أي وقت مضى . يمكن أيضاً استخدام عصير الطماطم لإصلاح الجلد المتضرر من جراء الشمس وحب الشباب وتقليص المسام بشكل دائم .
*
فوائد البندورة على المدى البعيد:
*
بذور الطماطم تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات، والمعادن، والمغذيات الأخرى الهامة التي تلعب دوراً هاما في مجال الصحة والتألق للجلد.
*
زيوتها غنية بـ "ليكوبين" وهو عنصر أساسي للعلاج والوقاية من علامات الشيخوخة الجلدية، والحد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية على الجلد. يتم استخراج زيت بذور الطماطم حيث يتم جمعها والضغط عليها للحصول على الزيت الغني، لإعطاء منتج واضح، على ضوء أصفر. "هذا الزيت الغني بحمض "اللينوليك" هو ليس مرطب فقط، ولكن أيضاً يخترق الجلد بسهولة كبيرة ويعطي مفعوله حتى على المناطق الحساسة المستهدفة مثل تحت العينين والشفتين."
*
طُرق إعداد ماسك البندورة:
*
ومن الجدير بالذكر أنَ ماسك البندورة يفيد في تقليص المسامات المفتوحة، ويمكنكِ تحضيره بالطريقة التالية:
*
1-اغسلي وجهك بالمنظف الخاص بكِ واشطفيه الماء الدافئ، ثم جففيه بمنشفة ناعمة.
*
2-ضعي عصير الطماطم على وجهكِ باستخدام كرات القطن، اتركيه على الوجه حوالي 20 دقيقة.
*
3-اشطفي العصير بماء دافئ وبمطهر لطيف، وجففي وجهكِ بلطف بمنشفة جافة.
*
4-ضعي الكريم المرطب الخاص بك بحركات تصاعدية على كامل الوجه .
*
5-كرري هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات في اليوم الواحد في حال كانت لديك رغبة في الحد من ظهور المسامات الواضحة.
*
خلطة أخرى لتقليص المسامات الواسعة:*
*
1-قومي بخلط ملعقة من عصير البندورة الطازجة مع 2 إلى 4 قطرات من عصير الليمون الطازج.
*
2- ضعي الخليط على كامل الوجه بقطنة، واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة تقريباً.
*
3-اشطفيه بماء فاتر.
*
أما إذا أردتِ سيدتي معالجة حب الشباب فإليكِ هذه الخلطة المفيدة:*
*
1- اهرسي الطماطم الطازجة وضعي اللب على وجهكِ، واتركيه واسترخي لمدة ساعة.
*
2-اشطفيه بماء فاتر.
*
لأفضل النتائج يفضل استخدام هذا العلاج اليومي لأسبوع على الأقل .
*
قناع الأفوكادو والبندورة لتنظيف الوجه الدهني:
*
هذا القناع مفيد للأشخاص ذوي البشرة المختلطة، لأنه يجمع بين خصائص الطماطم المطهرة والمرطبة وخصائص الافوكادو الدهنية .
*
القناع يحتوي على فيتامينات "أ" و "ج"، مما يعطي البشرة الإحساس بالراحة والبرودة.
*
*1- اهرسي حبة من الافوكادو و حبة من الطماطم.
*
2 – امزجيهما معا جيداً، وضعي المزيج على وجهكِ و اشطفيه بعد 20 إلى 30 دقيقة بماء فاتر.
*
القناع المبرد من الطماطم واللبن الزبادي:*
*
يضفي الزبادي ظپظˆط§ط¦ط¯ البروتين لتليين الجلد الطبيعي إضافة لخصائص الطماطم المبردة. هذا القناع مفيد لعلاج الحروق الخفيفة الناتجة من الشمس لخصائصه المبردة.
*
1 – اسحقي نصف حبة من الطماطم وأضيفي 2 ملعقة طعام من اللبن.
*
2 – امزجي جيدا وطبقي المزيج على وجهك لمدة 20 دقيقة.
*
3 – اشطفيه بمياه دافئة.
*
لا ترمِ الفائض من قطع البندورة، فيمكنك تجميد عصير الطماطم في علب مكعبات الثلج لاستخدامها في وقت لاحق. وعند الحاجة افركي بلطف إحدى المكعبات على الجلد حتى تذوب في حال كنتِ ترغبين باستخدام الطماطم للمساعدة على التخلص من حب الشباب.

يسسسسسسسسلموو