الوسم: الفستق

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2½ أكواب أو 500 غ من جبنة الكريما

½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

1½ كوب أو 330 غ من ط²ط¨ط¯ط© ط§ظ„ظپط³طھظ‚

2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة بالحليب? المذوّبة

خطوات

01 تخفق جبنة الكريما، السكر الأسمر، وقشطة نستله في خلاطةٍ لمدّة 5-6 دقائق أو إلى أن يصبح الخليط ناعماً.

02 – تُضاف زبدة الفستق إلى خليط ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© ويُخفق إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.

03 – يُسكب الخليط بالتساوي في صينية خبزٍ قياس 25?25 سم مغطّاة بورق الألمينيوم الممتدّ عند الجانبين. تُغطّى الصينية وتوضع في الثلاجة طيلة الليل.

04 – تُخرج الصينية من الثلاجة. توضع على نارٍ خفيفة لبضع دقائق لتسهيل عمليّة قلب خليط ظƒط¹ظƒط© الجبنة رأساً على عقب. يُزال ورق الألمينيوم وتُقطّع كعكة الجبنة إلى مكعّبات كبيرة. تُركّز كلٌّ من هذه المكعّبات على عيدانٍ خشبيّة من الوسط.

05 يُغمّس كلّ مكعّب من كعكة الجبنة مزوّد بعود في الشوكولاتة المذوّبة ومن ثمّ توضع على ورق الخبز في البرّاد إلى أن يحين موعد التقديم.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

مكوّنات العجينة:
2 أكواب أو 420 غ من السمن. المُذوّب
2 أكواب أو 280 غ من السكر البودرة
4 أكواب أو 560 غ من الدقيق العادي
2 أكواب أو 300 غ من الفستق. المفروم فرماً خشناً
مكوّنات الحشوة:
3 أكواب أو 450 غ من الفستق. المطحون
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير

يُخلط السمن والسكر البودرة في وعاء حتى يمتزجا جيّداً. يُضاف الدقيق وتُمزج كافة المكونات جيّداً لتشكّل عجينة لاصقة. توضع في البراد حتى تجمد قليلاً.
طريقة تحضير الحشوة:
يُخلط الفستق المطحون مع حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر حتى تمتزج كافّة المكوّنات جيّداً. يُغطّى مزيج الحشوة ويُترك في البراد حتى يجمد كفاية، ثمّ يُقسّم إلى كرات صغيرة.
تقُسّم العجينة أيضاً إلى كرات صغيرة وتُحشى بكرات الحشوة.
تُغلّف كرات العجين المحشيّة ط¨ط§ظ„ظپط³طھظ‚ المفروم، ثمّ توضع في قوالب الفطائر وتُرصّ برقّة.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 125 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تصبح جافّة.

يسلموووووو
يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : عادي

المتطلبات

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

½ ملعقة صغيرةمن الهال ط§ظ„ظ…ط·ط­ظˆظ†

1 كوب أو 200 غ من التمر? منزوع البذور

1 كوب أو 250 مل من الماء

3 من البيض

2 أكواب أو 200 غ من بسكويت الشاي? المقطّع إلى أجزاء

1 كوب أو 100 غ من الفستق المطحون

خطوات

01يُمزج حليب نستله المكثّف المحلّى مع الزبدة، قشطه نستله، الهال والتمر في قدرٍ متوسط، ثم تُغلى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 3 دقائق أو إلى أن تصبح حبّات التمر طريّةً.

02يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه الماء

03ثم تُحرّك المكوّنات وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة كي تبرد.

04يوضع المزيج المبرّد في مطحنة

05ويُضاف إليه البيض والفانيلا ثم تُمزج المكوّنات إلى أن يصبح المزيج ناعماً.

06يُسكب المزيج في وعاءٍ للخلط

07ويُضاف إليه ط§ظ„ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ المكسّر وتُمزج المكوّنات مع بعضها.

08يُسكب المزيج بتجانسٍ في قالبٍ للفرن قياس 28×24 سم ومدهون بالزيت أو الزبدة ومغطّى بورق الخبز عند القاعدة ثم يُحرّك القالب كي يتوزّع المزيج على الجهتين المواجهتين.

09يُخبز القالب في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 20-25 دقيقة أو إلى أن يشتدّ المزيج.

10يوضع القالب جانباً كي يبرد ثم يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

2 أكواب أو 400 غ من السكر
1 كوب أو 250 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
¼ كوب أو 35 غ من الفستق. المسحوق
3½ أكواب أو 350 غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو
طريقة التحضير

يوضع السكر مع الماء وعصير الحامض في قدر كبيرة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة أو حتّى يشتدّ ويتحوّل إلى قطر كثيف. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
يُضاف مسحوق الهال ظˆط§ظ„ظپط³طھظ‚ المسحوق إلى القطر. ثم تُضاف نصف كمية حليب نيدو وتُحرّك المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف الكمية المتبقية من حليب نيدو تدريجياً وتُحرّك المكوّنات جيداً حتّى تشكّل عجينة طرية غير لزجة. يمكن إضافة المزيد من الحليب المجفّف عند الحاجة.
تُقرّص العجينة إلى كرات صغيرة.
تُقدّم كرات ط§ظ„ظ„ط¨ظ†ظٹط© مع قهوة نسكافه سريعة التحضير.

يسسسسلموؤ يالغلآ

تسلم دياتك ماننحرم من جديدك يارب

المقادير:

-علبة بسكوت شاهي مطحون
– 2/1 كأس فستق غير مطحون
– إصبع زبده صغير مذوب
– 2/1 كأس لوز مبشور
– علبة قشطه
– جالكسي واحدة (حجم متوسط )
– علبة كبيرة حليب مركز

الطريقة:

– نرص البسكوت والزبدة في الصينية .
– ثم نضع الفستق على طبقة البسكوت ثم ط§ظ„ظ„ظˆط² ثم نبشر الجالكسي وننثره عليه
– ثم يصب عليه الحليب حتى يغطيه تماماً ثم يدخل الفرن على درجة(300) لمدة (20) دقيقة تقريباً .
– ثم يترك في الثلاجة حتى يتماسكت ثم يقطع ويقدم .

منورة يالغلا ..

الله يعطيك العافية

المكوّنات

1½ كوب أو 225 غ من ط§ظ„ظپط³طھظ‚ المطحون
1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي. المسحوق
1½ ملعقة طعام من ماء الورد
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
طريقة التحضير

يوضع الفستق المطحون مع ط§ظ„ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ المسحوق وماء الورد وحليب نستله المكثّف المحلّى في وعاءٍ وتُخلط المكونات إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها ثم تُغطّى وتُبرّد لمدّة ساعة واحدة.
يُقرّص المزيج على شكل ظƒط±ط§طھ صغيرة وتُغمس كّل منها في جوز الهند ثم توضع في قوالب مغلّفة بورق خاص وتُبرّد وتُقدّم.

المقادير:

2 كوب فستق مطحون جيدا
2 كوب طحين جميع الاستعمالات
1 كوب سكر ناعم
3/4 كوب زيت
ملعقه صغيره هيل مطحون ( حبهان)

الطريقة:

1- انخلي الطحين والسكر في طبق عميق .
2- اضيفي كمية ط§ظ„ظپط³طھظ‚ المطحون للطحين وقومي بتقليبه بيدك .
3-اضيفي الزيت بالتدريج وقومي بتقليب الخليط جيدا باليد ( يمكن استخدام العجانه )
4-شكلي الخليط على شكل دائره صغيره مدببة السطح العلوي ومسطح من الجهه الاخرى .
5-وزعي الخليط في صينيه مدهونه وراعي وجود مسافه 1/2 سم بين كل حبه والاخرى .
6- ضعيه في فرن متوسط الحراره لمدة 20 دقيقه .

ملاحظه : لا تقومي باخراجه من القالب مباشره بعد النضج . اتركيه لمدة عشر دقاق ثم ضعيه في قوالب ورقيه . وبالهنا والشفا .

المكوّنات

مكوّنات العجينة:
2 أكواب أو 320 غ من السميد الخشن
1 كوب أو 160 غ من السميد الناعم
1 كوب أو 210 غ من السمن. المذوّب
½ كوب أو 100 غ من السكر
1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
3 ملاعق طعام من ماء الورد
3 ملاعق طعام من ماء الزهر
مكوّنات الحشوة:
3 أكواب أو 450 غ من الفستق. المقطع خشناً
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق طعام من ماء الورد
2 ملاعق طعام من ماء الزهر
طريقة التحضير

يُخلَط في وعاء السّميد الخشن والسّميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والخميرة، وماء الورد، وماء الزهر. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتُترك جانباً لمدة ساعة على الأقلّ.
يُخلط الفستق، وحليب نستله المكثف المحلّى، وماء الورد وماء الزهر حتى تمتزج المكوّنات كلّها جيّداً. يُغطّى المزيج ويُترك جانباً.
تُرصّ ½ كمية عجينة المعمول في صينيّة للخبْز غير لاصقة ومستديرة مقاسها 28 سم وتُمدّ فيها بشكل متجانس.
يُسكب مزيج الفستق فوق عجينة المعمول في الصينية بشكل متجانس ويُرصّ برقّة ثمّ توضع الصينية جانباً.
يوضع النصف المتبقّي من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج الفستق وتُرصّ برقّة. (تُنزع العجينة الزائدة من الجوانب).
تُخبز عجينة المعمول في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.
يُقطّع المعمول إلى مربعات ويُقدّم.

يسلموووووو
يعطيك العافية

موضوع جميل

طريق التحضير سهلة

سهلة

بالتوفيق

سبحان اللة

شاكرييييييييين

واووووووووو

المقادير:

كيلو ط´ط±ط­ط§طھ طرية
نصف كيلو لوز و فستق حلبي
بصلة
ملح , بهار , جوزة الطيب
معجون طماطم

الطريقة:

– قلي ط§ظ„ظ„ظˆط² و الفستق بالسمن , كل نوع لوحده ثم ضعيهم جانباً .
– مدي شرحة اللحم و ضعي فيها كمية من اللوز و الفستق ثم لفيها جيدا و ضعيها في القدر , كرري العملية حتى تنتهي الشرحات .
– قلبي البصلة بالسمنة أو بالزيت ثم اضيفي الماء و معجون الطماطم تبلي بالبهارات و دعي الصلصة تغلي قليلاً .
– اضيفي الشرحات للصلصة و دعيها على النار حتى تنضج , قدميها مع الرز المفلفل .

" أفكار منى "
– ممكن استبدال الحشوة باللحم المفروم و المتبل بالبهارات مع شرائح من الثوم .
– ممكن قلي الشرحات بالسمنة بعد حشيها و لفها , و تثبيتها بعود أسنان قبل اضافتها للصلصة .

منورة

تسلم ايدكــ

صورة الطبق:

المقادير:
3 كوب ونصف دقيق
1 كوب زبدة
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
1 حبة بيض
ربع م-ص ملح
3 م-ص فستق
3 م-ص سمسم ابيض
بياض 1 حبة بيض

الطريقة:
طريقه عمل ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ ط¨ط§ظ„ظپط³طھظ‚ و السمسم
يتم خلط الزبدة و السكر و البيض و الفنيليا جيدا
ثم يتم خلط الدقيق و الملح ثم يضاف الخليط تدريجيا الي الخليط السابق مع استمرار التقليب
ثم يضاف اللبن و تقلب المقادير جيدا و يوضع عجينة بسكويت بالفستق و السمسم في الثلاجه
ثم تقسم العجينة الي جزئين
و يتم ضرب بياض البيض بالشوكة حتي يمتزج
يتم فرد عجينة البسكويت علي ورق زبدة باستخدام النشابه
ثم تقطع و من ثم تدهن عجينة البسكويت ببياض البيض و توضع في الفستق ثم في السمسم
توضع قطع بسكويت بالفستق و السمسم في الصينيه المجهزة
ثم تدخل الصينيه الي فرن متوسط الحراره و لمده 15 دقيقه
و يقدم بسكويت بالفستق و السمسم باردا
و بالهناء و الشفاء