الوسم: الفلفل

وصفه جديدة

مشكورة على الوصفة

يسلمووووووووووووووووووووووو
الايـــــادي

جزاك الله كل خير

تسلم ايدكـ

يسلموووو ايدينك

وصفة جميلة

تسلم الانامل

يعطيك العافيه

يسلموووووو يعطيك العافيه

يعطيكي العافية غاليتي

صورة الطبق:

المقادير:
٦ م-ك زيت
نصف م-ص فلفل أحمر مقطع
١ فص ثوم مفروم
٢ ثمره بصل أخضر مقطع
٢ م-ك بقدونس مفروم
نصف علبة ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط©
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:
طريقه عمل معكرونة ط¨ط§ظ„ط«ظˆظ… ظˆط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„ط§ط­ظ…ط± الحار
يتم سلق المعكرونة في ماء مضاف اليه ملح م-ص زيت
لمدة من 7 الي 9 دقائق
و تصفي من الماء في المصفاه
ثم يحمي الزيت في مقلاة عميقه
ثم يتم تحمير الفلفل الأحمر والثوم لمدة 4-5 دقائق
ثم يضاف البصل والبقدونس و يقلب الخليط جيدا
ثم تضاف المعكرونة و تقلب جيدا حتى يتجانس الخليط
ثم توضع معكرونة بالثوم والفلفل الاحمر ط§ظ„ط­ط§ط± في طبق التقديم
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسسلموٍ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ثمرة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة لأرباع

150 جم جبن فيتا

فص ثوم مفري

ثمرة فلفل أحمر حار صغيرة

ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

خطوات

01 سخني شواية إلى درجة حرارة عالية، ثم ضعي عليها ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ بحيث تكون طبقته الخارجية لأسفل، واتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى تتحول قشرته للون الأسود.

02 ضعي الفلفل في كيس بلاستيك محكم الغلق، واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق، ثم قشريه وقطعيه.

03 اخفقي الفلفل ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹ مع الجبن والثوم والفلفل ط§ظ„ط­ط§ط± والبقدونس في محضر الطعام حتى يصير المزيج ناعما.

04 ضعي ظ…ط؛ظ…ظˆط³ الفلفل الحار في وعاء محكم الغلق، واتركيه في الثلاجة لحين التقديم.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

5 حبات من ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„ط£ط­ظ…ط±

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

2 بصل مقطع إلى قطع صغيرة

1 فص ثوم مقطع قطع صغيرة

1 لتر من مرق دجاج أو خضروات

100 مل من القشدة

2 ملعقة كبيرة من الزبد

2 ملعقة كبيرة من السكر

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة من السعتر

100 جرام جبنة بارميزان مبشورة

خطوات

01 يوضع الفلفل الأحمر تحت شواية درجة حرارتها عالية حتى يذبل وتحترق قشرته من جميع الجهات.

02 ثم يوضع الفلفل على الفور في كيس بلاستيك ويغلق لمدة 10 دقائق وبذللك يمكن التخلص من االطبقة المحترقة بطريقة أسرع.

03 ثم يخرج الفلفل من الكيس ويتم إزالة الطبقة المحترقة مع محاولة الإحتفاظ بماء الفلفل الذي سيفرز عند إزالة الطبقة المحترقة ثم – يقطع الفلفل ويترك جانباً.

04 تسخن ملعقتين كبيرتين من الزبد في قدر كبير على النار حتى يذوب الزبد.

05 ثم يضاف البصل ويترك على النار حتى يذبل، ثم يضاف الثوم مع استمرار التقليب لمدة دقيقة أخرى.

06 ثم يتم إضافة السكر والسعتر والكمون والبابريكا ويقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى.

07 ثم يضاف المرق والفلفل الأحمر وتترك المكونات لتغلي ببطء لمدة 10 دقائق. وفي هذه الأثناء يشعل الفرن على 230 درجة حرارة مئوية وتوضع قطع من جبن ط§ظ„ط¨ط§ط±ظ…ظٹط²ط§ظ† في وعاء مدهون بالزبد في الفرن لمدة 5 دقائق فقط وباستخدام سكين الحلوى

08 ترفع ط±ظ‚ط§ط¦ظ‚ جبن البارميزان الذائبة من القدر وتوضع جانباً.

09 تضاف بعد ذلك القشدة إلى الشوربة ثم ترفع من على النار تخفق المكونات بمضرب يدوي حتى التجانس.

10 ثم تقدم الشوربة مع رقائق البارميزان

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة مقطعة جيدا

ثمرة فلفل أحمر مقطعة

قطعة زنجبيل بحجم عقلة الأصبع طازجة ومبشورة

ربع كجم أرز بسمتي

ملعقة صغيرة كركم

600 مللي مرق خضراوات

25 جم شرائح لوز محمصة

خطوات

01 سخني الزيت في وعاء كبير، ثم اضيفي إليه البصل والفلفل والزنجبيل، وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل البصل.

02 أضيفي ط§ظ„ط£ط±ط² والكركم وقلبي لدقيقة إضافية، ثم أضيفي المرق، وغطي المزيج عندما يقترب المزيج من الغليان.

03 عندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة، واتركيه على النار لمدة 12 دقيقة حتى يتشرب الأرز المرق، ولكن إذا نضج الأرز تماما وتبقى القليل من المرق، اطفئي البوتاجاز، واتركي عليه وعاء الأرز لمدة 3 دقائق تقريبا.

04 تبلي الأرز، ثم اضيفي إليه اللوز، وقدميه في الحال.

المصدر موقع كيف

المقادير:

المقادير:
1- فلفل اخضر حلو .
2- حزمه بقدونس .
3- راسين بصل +ربطه بصل اخضر.
4- كوب من الارز.
5- ملعقه صغيره من فلفل احمر مطحون + ملح+ بزار+ قرفه.
6- لحم مفروم (دجاج او خروف )حسب الرغبه .
7- كوب شاهى من الزيت الزيتون.
8- ملعقه من الطماطم المعجون.

الطريقة:

الطريقه :
يقطع البقدونس الى حجم صغير وايضا البصل ونضع معه اللحم المفروم والارز وجميع المقادير السابقه كلها .
يغسل ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ الاخضر ويقص من الاعلى
وبعدها تحشي خلطه الارز واللحم المفروم فى وسط الفلفل 0
وبعدها ضعيه في الطنجره الخاصه بى البخار اى طنجره الكسكسى الذى يوجد فى اعلاها ثقوب لمده ساعه ونصف 0
ثم قدميه بالعافيه

صورة الطبق:

المقادير:
٢ ثمره بصل متوسطتان
كوب من ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… الجافة
٢ كوب من مرق الدجاج
ربع كوب بقدونس
٢ فص ثوم
ربع كوب معجون طماطم
٢ ثمره فلفل احمر حار
مكرونة بابارديل

الطريقة:
طريقه عمل مكرونه ط¨ط§ط¨ط§ط±ط¯ظٹظ„ مع ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ و صلصه الطماطم
يتم خلط الثوم و البصل والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل بالخلاط الكهربائي
حتى يصبح المزيج على شكل معجون
توضع المقلاه علي نار هادئه الحراره
ثم يضاف مزيج الطماطم و يحرك لمدة 10 دقائق
ثم تضاف المرقه و تترك حتي الغليان
ثم تقلل حراره النار و يترك المزيج حتي تصبح الصلصة كثيفة
ثم يتم سلق المعكرونة و تصفي في المصفاه
ثم تخلط المعكرونة بالصلصة
و تقدم مكرونه بابارديل مع الفلفل و صلصه الطماطم
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسلموٍ

المقادير:
نصف كيلو فلفل حلو
2 كوب خل أبيض
1 قرن فلفل حار
2 كوب من الماء
2 فص من الثوم
ربع كوب ملح خشن للتخليل
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط®ظ„ظ„ الفلفل
يتم غسل ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ و تنظيفه جيدا
ثم يوضع الماء في قدر عميق و يضاف اليه الملح و يوضع علي النار حتي الغليان
ثم يضاف الي الماء القليل من الخل و يترك حتي الغليان
و من ثم يوضع الفلفل و الثوم و الفلفل الحار في البرطمان
ثم يضاف اليه خليط الملح و الخل و يغلق برطمان مخلل الفلفل جيدا و يترك
و يقدم مخلل الفلفل
و بالهناء و الشفاء

عواااااااااااااااااااااااااااااافيــ,, عالأختيــــــــــــــــــــــــــار

تسلم ايدك

أسعدنى مرورك

الله يعطيك العافيه

أســـعـــدنـــى مــــروركـــ الــــعـــطــر عــــلــى مـــوضـــوعـــى

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ملعقتان خل

ثمرات كبيرة طماطم

كيلو لحم (قطع أو ط´ط±ط§ط¦ط­ )

ثلاث باقات بقدونس مفريه

ملح،فلفل أسود، بهارات، قرفة

4 ثمرات كبيرة فلفل أخضر حار.

تفرم ثلاث بصلات فرماً جيداً ( ويأخذ منها الماء الخاص بفرمها )

خطوات

01 قطعى ط§ظ„ظ„ط­ظ… شرائح طويلة رفيعة وتبلى بماء البصل والخل لمدة ساعتين.

02 قطعى الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم

03 ضعى اللحم على النار مباشرة بماء البصل والخل.

04 بعد نضج اللحم،اطفىء النار عنها، وضعى عليها قطع الطماطم المفرومة

05 ضيفى البقدونس إلى الخليط

المصدر موقع كيف