الوسم: الحار

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

– 350 غرام من ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الفيليه

– ربع ملعقة صغيرة من الحلبة

– 2 حبة بصل

– نصف ملعقة صغيرة من ثوم

– نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

– 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل ط§ظ„ط­ط§ط±

– 1 ملعقة صغيرة من الملح

– 400 غرام من صلصة الطماطم

– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

– 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

– 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار

– نصف حبة من الفلفل الرومي الأحمر

– نصف حبة من الفلفل الرومي الأخضر

– نصف حبة من الفلفل الرومي الأصفر

– 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

خطوات

01 قطعى الدجاج و الفلفل الرومي مكعبات متوسطة و تفرم الكزبرة الخضراء و البصل و الفلفل الأخضر الحار

02 سخنى الزيت م يضاف إليه البصل و الثوم و الزنجبيل و يحرك حوالي 5 دقائق على نار متوسطة ثم تخفف الحرارة

03 اخلطى الكزبرة الناشفة و بودرة الفلفل الحار و الملح و عصير الليمون و صلصة الطماطم ثم تضاف إلى خليط البصل و يترك على النار حتى تتكثف الصلصة

04 ضيفى الدجاج و يطهى على نار مرتفعة مدة 7 دقائق

05 ضيفى الكزبرة الخضراء و الفلفل الرومي و الفلفل الأخضر الحار و تخفف الحرارة و يغطى الإناء و يترك حوالي 10 دقائق

: نصائح

قدمى فى صحن التقديم

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً

1 قرن من ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„ط£ط®ط¶ط± ط§ظ„ط­ط§ط± المنزوع منه البذور والمفروم

3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً

500 غ من الدجاج المفروم

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البندورة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

1 كوب أو 250 مل من الماء

2 ملاعق طعام من معجون البندورة

1½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة

خطوات

01 يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل، والفلفل الحار، والثوم على نارٍ معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً.

02 يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين.

03 ثم تُضاف الطماطم، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي، والماء، ومعجون الطماطم، ومسحوق الكمّون.

04 يُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة.

05 تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً.

06 يُقدّم مع الأرز المطهو أو مع رقائق "تورتيّا" المكسيكيّة.

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
4 قطع استيك
3 ثمرات بصل مقطع شرائح
1 م-ص فلفل اسود
2 فص ثوم مدقوق
2 م-ص بقدونس
ربع كوب زيت زيتون
2 م-ص خل
نصف ثمره طماطم مهروسة مع زيت الزيتون

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط§ط³طھظٹظƒ ط§ظ„ط­ط§ط± مع ط§ظ„ط¨طµظ„ ط§ظ„ظ…ط­ظ…ط±
توضع قطع الاستيك بالفلفل و البقدونس في الصينيه
تغطي الصينيه و يتركي الاستيك
يوضع مقدار 1 م-ك زيت فى المقلاة
و حتي يسخن الزيت ثم يضاف البصل و يحرك لمدة 10 دقائق
حتى يصبح لون البصل يميل الي اللون الاصفر
ثم تضاف ملعقه من الخل
و يترك البصل ينضج مدة خمس دقائق
ثم ترفع المقلاة و تغطي حتى يبقى البصل ساخنا
يمزج ما تبقى من الزيت و الخل معا
ثم تضاف الطماطم او الصلصة و الثوم
تخلط جيدا
ثم يقلي او يشوي الاستيك حتى يحمر لونه
ثم يسكب مزيج الطماطم فوق الاستيك
يقدم الاستيك الحار مع البصل المحمر
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

دجاجة مقطعة قطع صغير بعظمها

3 م شاي زنجبيل مطحون

3 م شاي ثوم مطحون

3 م ش من جرام مسالا

من 4 إلى 5 م ش فلفل أحمر بودرة

2/1 كوب عصير ليمون

زيت لقلي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬

ملح حسب الرغبة

خطوات

01 قطعى الدجاج وانقعيها في الثوم والزنجبيل والملح لمدة ساعتين وقلبيها بين الحين والأخر

02 سخنى الزيت واقلي الدجاج حتى يستوي

03 بعد أن يدفأ الزيت قليلاً … خذى القليل منه واخلطى فيه المسالا والفلفل الأحمر واقليه جيداً واتركيه حتى وقت التقديم

: نصائح

قبل التقديم بـ 2/1 ساعة ضعي على الخليط عصير الليمون وقدمى مع الرز أو الشباتي

المصدر موقع كيف

أُرضع طفلي البالغ من العمر 7 أسابيع رضاعة الطبيعية. تقول حماتي يجب أن أعطيه ماء عندما يكون الجو حاراً وتقول طبيبتي لا يجب عليّ ذلك. فمن منهما على حق؟

كتبه وحرّره فريق "بيبي سنتر آرابيا"

English version
إجابات دافني ميتلاند

رأي طبيبتك هو الصواب. أنت لست بحاجة إلى إعطاء ط§ظ„ظ…ط§ط، لطفلك الذي يعتمد تماماً على الرضاعة الطبيعية. في الواقع، قد لا يكون هذا الأمر جيداً بالنسبة له. إذا استعضت في تغذيته بالماء عن الحليب (اللبن)، فستضيعين عليه المواد المغذية التي يحتاجها وقد يؤثر ذلك أيضاً على عاداته الغذائية.

يحتوي حليب (لبن) الأم على الأجسام المضادة التي تحمي طفلك من العدوى، وعدم حصوله على ما يكفي من الحليب قد تجعله أكثر عرضة للمرض.

لا ظٹط­طھط§ط¬ ط§ظ„ط§ط·ظپط§ظ„ ط§ظ„ط°ظٹظ† ظٹط±ط¶ط¹ظˆظ† رضاعة طبيعية إلى جرعات إضافية من الماء، حتى في ط§ظ„ط·ظ‚ط³ الحار. وقد أظهرت الدراسات في المناطق ذات الأجواء الحارة أن الأطفال الذين تتاح لهم الرضاعة الطبيعية كلما أرادوا ذلك لا يتعرضون للإصابة بالجفاف .

يعتبر معظم حليب الأم في حدّ ذاته ماء. عندما يكون الجو حاراً، يميل الاطفال إلى الرضاعة بصورة أكبر، وفي فترات زمنية متقاربة. بهذه الطريقة يحصلون على كميات إضافية من حليب اللبأ، والذي يعتبر أخف وأكثر إنعاشاً من الحليب الغني بالدهون، والذي يأتي في آخر الرضعة. إرضاع طفلك رضعات إضافية عديدة حسبما يشاء عندما يكون الطقس حاراً، يعني حصوله على الكثير من الماء.

من الأفضل إعطاء الاطفال الذين يشربون الحليب الاصطناعي بعض الماء المغلي والمبرّد بالإضافة إلى رضعات الحليب الاصطناعي المعتادة، عندما يكون الطقس حاراً.

تمّت المصادقة الطبية على المقالة لموقع "بيبي سنتر آرابيا" من الدكتورة رندة بشناق

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ملعقتان خل

ثمرات كبيرة طماطم

كيلو لحم (قطع أو ط´ط±ط§ط¦ط­ )

ثلاث باقات بقدونس مفريه

ملح،فلفل أسود، بهارات، قرفة

4 ثمرات كبيرة فلفل أخضر حار.

تفرم ثلاث بصلات فرماً جيداً ( ويأخذ منها الماء الخاص بفرمها )

خطوات

01 قطعى ط§ظ„ظ„ط­ظ… شرائح طويلة رفيعة وتبلى بماء البصل والخل لمدة ساعتين

02 قطعى الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم

03 ضعى اللحم على النار مباشرة بماء البصل والخل

04 بعد نضج اللحم، يتم إطفاء النار عنها، وضعى عليها قطع الطماطم المفرومة

05 ضيفى البقدونس إلى الخليط البقدونس

المصدر موقع كيف

المقادير:

سلمت يمناك بارك الله فيك

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ثمرتان كبيرتان باذنجان

ملعقة صغيرة ثوم مفري

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحون

ملح (للتذوق)

ثلث كوب طحينة

خطوات

01 سخني الفرن إلى درجة حرارة 200: 220 مئوية، ثم ضعي ثمرتي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في صينية وضعيها في الفرن حوالي 30 دقيقة حتى تحترق القشرة، كما يمكن شيه على البوتوجاز أو الشواية.

02 قشري الباذنجان ثم اهرسيه بالشوكة ممزوجا بباقي المكونات أو اهرسيه في محضر الطعام( إذا كان المزيج سميكا جدا اضيفي قليلا من الماء والخل)، وقدميه ساخنا أو باردا.

المصدر موقع كيف

المقادير:

حبه ملفوف كبيرة مقطعه قطع صغيرة جدا
3 حبات جزر مبشورات
3.حبات فلفل اخضر بارد وحار مقطع بالطول
.1 م كزبره ناعمه
وكوب كزبره حب محموس
.2 فص ثوم
.خل .زيت زيتون. قرشه دقوس حار
. فلفل حار جدا حب . فلفل مخلل
.1م كمون
. 1 م سماق .
ورق غار.

الطريقة:

يسلق ط§ظ„ظ…ظ„ظپظˆظپ بكوب ماء على نار هادئه مع وضع الجزر حتى يذبل ثم يوضع الفلفل ط§ظ„ط­ط§ط± جدا حب لمده دقيقه

يرفع القدر من النار ثم نضع الفلفل الباردو الحار والكزبره والثوم ويخلط بالملعقه ثم نحضر وعاء زجاجى ونضع طبقات من الملفوف والفلفل المخلل و و رق الغار و الكمون على طبقات حتىيمتلىء الوعاء نضع الخل نصف و الدقوس نصف ثم نضع زيت الزيتون اخر الوعاء لمنع دخول الهواء. يمكن اضافه زيتون حسب الرغبه .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

لوسمحتو مين تقدر توفر هذا ط§ظ„ط²ظٹطھ اللي بذوب الدهون من الجسم او وين القاه انا من جده

انشاء الله الاخوات يساعدونك