الوسم: المشروم

صورة الطبق:

المقادير:
٣ م-ك زبدة أو سمنة
١ كوب مشروم طازج مقطع شرائح
ربع فلفل اخضر مفروم
ربع كوب بصل مفروم
٢ م-ك طحين
نصف م-ص ملح
نصف م-ص بابريكا
٢ عبوة حليب مبخر
٣ صفار بيض مخفوق
٢ كيلو صدور ط¯ط¬ط§ط¬ مفرومة مطبوخ
٢ م-ك فلفل حلو مقطع (اختياري)
٩ قطع بسكويت مخبوزة و مبردة

الطريقة:
طريقه عمل دجاج ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… لمرضي السكر
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة و توضع علي نار متوسطة
ثم يضاف المشروم و الفلفل الاخضر و البصل و يقلب الخليط لمدة دقيقة أو 2
ثم يضاف الي الخليط المجهز الطحين و الملح و البابريكا
و يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالطبخ على نار متوسطه الحراره
مع تقليب خليط المشروم كل فترة حتى الغليان

في قدر اخر يخفق 1 كوب من الصوص مع صفار البيض
يوضع الخليط المجهز في مقلاة و يوضع على نار متوسطه الحراره
مع الاستمرار بالتقليب حتى غليان خليط المشروم
ثم يضاف الي الخليط الدجاج و الفلفل الحلو
و يترك علي النار حتي امتزاج الخليط مع الدجاج
و يقدم الدجاج بالمشروم لمرضي السكر
و بالهناء و الشفاء
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة 370 سعرات

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيس مكرونة
١ ثمره فلفل أخضر مقطع طوليا
١ كوب مشروم ( فطر)
١ كوب زيتون اسود واخضر
جبن بيتزا مبشور
جبن شيدر مبشور
مقادير صلصة ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ :
١ ثمره بصل مقطع قطع صغيرة
معجون طماطم
١ مكعب ماجي

الطريقة:
طريقه عمل ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ ظˆط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… ط¨ط·ط¹ظ… البيتزا
يتم سلق المكرونة بالماء والملح والقليل من الزيت ثم تصفي المكرونة في المصفاه
ومن ثم توضع المكرونه بطبق أخر و يضاف الجبن شيدر المبشور
و يخلطه سريعاً حتي الذوبان
يدهن الطبق بقليل من الزيت ثم توضع المكرونة – الطبقه الاولي
طريقه عمل صلصه البيتزا
يوضع الزيت في القدر و من ثم يوضع البصل و يقلب حتى يميل لونه الي اللون الاصفر
ثم يضاف مكعب الماجي و قليل من البهارات المشكلة
و يضاف معجون الطماطم ويقلب جيداً
و من ثم يضاف الخليط للمكرونة – الطبقة الثانية
يضاف الخضار و الفلفل الأخضر و المشروم – الطبقة الثالثة
يضاف الجبن المبشور – الطبقة الرابعة
و تقدم مكرونة الخضروات والمشروم بطعم البيتزا
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسسلموٍ

طريقة عمل طبخ بيض ط§ظˆظ…ظ„ظٹطھ ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… ظˆط§ظ„ط±ط² ماري

ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير

المقادير:

نصف كيلو من شرائح صدور ط¯ط¬ط§ط¬
نصف راس ثوم مفروم او مقطع
مشروم معلب شرائح صغيرة (فطر , فقع )
نصف كوب لبن
2 معلقه كبيرة من الدقيق
نصف معلقه من صوص ط§ظ„طµظˆظٹط§

الطريقة:

– يوضع مقدار ط§ظ„ط«ظˆظ… على النار مع شوية زيت حتى ياخد اللون الذهبى .
– يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح لونه وردى و حتى ينزل ماؤه كلها ثم تغطى و تترك حتى تتشوح او تاخذ اللون الذهبي المحمر .
– يوضع الدقيق على اللبن و يقلب حتى تمام الذوبان ثم يضاف عليه صوص الصويا و يوضع على الدجاج ثم يترك الى ان ينضج مع التقليب من حين لاخر .
– يضاف المشروم على الدجاج و يغطى لمدة دقيقتين و تطفئ النار و يقدم .

يســــــــــــــلمؤِ يآلغلآ

مشكوووره قلبي

صورة الطبق:

المقادير:
١ كوب ظ†ظˆط¯ظ„ط²
٢ م-ص زبده
ثلث كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
700 جرام لحم بقرى مفروم
نصف كيلو جرام شرائح فطر او مشروم
ثلث كوب ماء
٢ صفار بيض
٣ م-ص عصير ليمون
٢ م-ص خل

الطريقة:
طريقه عمل نودلز ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… و ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… لمرضي السكر
تسلق النودلز فى ماء مغلى لمدة 20 دقيقة حتي النضج ثم تغسل بالماء البارد
تذوب الزبده فى إناء فوق نار متوسطة الحراره
ثم يضاف البصل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق
يضاف اللحم المفروم و المشرووم و النودلز مع التقليب المستمر
ثم ترفع درجة حرارة النار قليلا لمدة 5 دقائق
يضاف الماء للخليط ثم يترك الخليط للنضج لمدة 10 دقائق
يجهز إناء صغير و يخلط به صفار البيض و عصير الليمون و الخل
مع التقليب المستمر و إضافة ملعقتين من خليط اللحم إلى خليط البيض
ثم يضاف مزيج البيض إلى النودلز مع التقليب جيداً
و تقدم النودلز باللحم المفروم و المشروم
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
ربع كيلو زيت زيتون
كيلو و نصف من اللحم
3 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
القليل من الخل
8 كوب مرقة لحمة
ثلاثه ارباع كيلو طماطم مقطعة شرائح
ربع كيلو طماطم معلبة مدقوقة crushed tomato 2
ورقة غار
1 م-ك روز ماري مفرومة طازجة
1 م-ك بقدونس مفروم
1 م-ك زعتر طازج مفروم
4 م-ك إصبع زبدة
نصف كيلو مكعبات جزر – 1 إنش
نصف كيلو مكعبات كرفس – 1 إنش
كيلو مكعبات بطاطس – 1 إنش
كيلو مكعبات لفت – 1 إنش
6 قطع مشروم كبير مسلوق و مقطع شرائح
1 م-ك دقيق
ربع كيلو بقدونس طازج مفروم

الطريقة:
طريقه عمل قطع ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع ط§ظ„ط¨طµظ„ و ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… و ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ…
يسخن الزيت في طنجرة كبيرة على درجه حرارة عالية
يرش اللحم بالملح و الفلفل و يضاف للطنجرة
ينقل اللحم إلى زبدية
يضاف 2 كوب بصل للطنجرة
وتترك دقيقتين و يضاف الى اللحم الثوم
و يترك دقيقة ثم يضايف الخل و يترك اللحم حتي يغلي لمده 3 دقائق
يعاد اللحم للطنجرة ثم تضاف المرقة
و تضاف المقادير الستة التي تليها
و تترك حتي تغلي ثم تخفف الحرارة لاسفل من الدرجه المتوسطه لمدة ساعة
في هذه الأثناء يذاب 2 م-ك زبدة في مقلاة كبيرة على حرارة فوق الوسط
و يضاف كوب البصل المتبقي ثم الجزر و الكرفس و يترك 4 دقائق ثم ينقل إلى القدر
تذاب 1 م-ك زبدة في نفس المقلاة على حرارة فوق الوسط
و تضاف البطاطس و اللفت و المشروم و تترك لمده 4 دقائق
ينقل مزيج البصل و البطاطس إلى الطنجرة السابقة مع اللحمة
و تترك قطع اللحم مع البصل و الطماطم و المشروم حتى تنضج اللحمة لمده 40 دقيقة
تمزج 1 م-ك الزبدة المتبقية في قدر مع الدقيق
حتى تمتزج جيدا و تخفق مع محتويات الطنجرة
و تترك على نار هادئة لمده 10 دقائق أخرى
و يرش الملح و الفلفل
تقدم قطع اللحم مع البصل و الطماطم و المشروم
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

صورة الطبق:

المقادير:
١ علبه لازانيا
١ كيس سبانخ مجمد او طازج حسب الرغبه
١ علبه مشروم مقطع وجاهز
١ علبه جبن كرافت حجم صغير
١ مكعب ماجي
١ ثمره بصل مقطع
زيت للتحمير
١ م-ص بهارات مخلوطه
١ علبه قشطه
١ علبه كريمه سائله
١ م-ص شطه

الطريقة:
طريقه عمل لازانيا ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® بالمشروم
يتم تحمير البصل بالزيت حتي يذبل
يضاف المشروم و مكعب مرقه الماجي و البهارات و قليل من الملح
يقلب الخليط جيدا ثم تضاف اليه السبانخ
يقلب الخليط ثم يضاف الجبن الكرافت
تحضر رقائق اللازنيا و يتم حشوها بمقدار ١ م-ك
ثم تطوي اللازنيا علي شكل رول
تصف مجموعه رولات اللازنيا في صينيه بايركس
تخلط ١ علبه قشطه + ١ علبه كريمه سائله + ١ م-ص شطه
ثم يضاف الخليط علي اللازنيا
تدخل صينيه اللازنيا بالسبانخ و المشروم الفرن لمده 30 دقيقه
و تقدم اللازنيا بالسبانخ و المشروم
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموِ

المكونات
جزر مبشور للحشو, حبة فلفل أخضر كبير مقطع شرائح للحشو, حبة بصل مقطع شرائح للحشو, حبة دجاج شرائح للحشو, كوب طحين ,2 كوب ملح , ملعقة صغيرة ماء دافئ ,2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة سكر , كوب مشروم حسب الرغبة للحشو, زيتون أسود شرائح للحشو, كوب جبن موتزريلا للحشو, كوب صينية فرن كبيرة,
طريقة التحضير

طريقة عمل عجينة بيزا رول ط¨ط­ط´ظˆط© ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… والدجاج
– تخلط الخميرة والماء والسكر مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق، حتى يتضاعف حجمها.
ينخل الطحين، وتعمل حفرة في المنتصف، ويضاف فيها خليط الخميرة والملح، ونصف كوب زيت، ويعجن الجميع جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
طريقة عمل الحشوة
– يحمص البصل والفلفل الاخضر والجزر والمشروم في الزيت، ثم يضاف إليهم شرائح الدجاج، ويقلب الجميع جيداً.
– يضاف إليهم الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويترك الخليط على النار حتى تنضج شرائح الدجاج، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
– توضع شرائح الزيتون الأسود والجبن على الخليط السابق بعد أن يبرد، ويقلب الجميع.
طريقة عمل ط¨ظٹطھط²ط§ رول بحشوة المشروم وشرائح الدجاج
– تؤخذ قطعة صغيرةُ من العجين، وتفرد بقدر المستطاع بشكلٍ طوليٍ.
– توضع الحشوة على العجينة، وتوزع جيداً مع ترك مسافةٍ خاليةٍ من الأطراف.
– تلف العجينة على هيئة اسطوانةٍ، وتكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين.
– ترص اسطوانات البيتزا في صينة الفرن، وتدخل الفرن على درجة حرارة 250 درجة، لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
ـ تخرج البيتزا من الفرن بعد النضج، وترص في طبق التقديم، وتزين حسب الرغبة.
ملحوظة: من الممكن أن يتم تقسيم العجينة إلى قطعٍ كبيرةٍ لعمل اسطواناتٍ كبيرةٍ، ومن ثم تقطيعها إلى أجزاءٍ بعد تمام النضج، وذلك حسب الرغبة.

ألف شكر لكي
بارك الله فيك
وفي إنتظار جديـــدك

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

50 جم زبد

60 جم كراث مقطع

فص ثوم مقطع لقطع صغيرة

400 جم مشروم مقطع

200 جم هليون

ملح وفلفل (للتذوق)

570 مل ماء

290 مل مرق دجاج

100 مل كريمة

ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

خطوات

01 اذيبي الزبد في إناء على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الكراث والثوم واتركي المزيج على النار لمدة ثلاث دقائق مع التقليب من وقت لآخر.

02 أضيفي ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… والهليون واتركي الوعاء على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.

03 أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج والماء واتركي المزيج على درجة حرارة أقل من المتوسطة حتى يغلي لمدة ربع ساعة تقريبا.

04 اضيفي الكريمة إلى الحساء وتقلب جيدا، ثم اخفقي الحساء في الخلاط الكهربائي – على دفعات – حتى يصير ناعما.

05 اعيدي تسخين الحساء، ثم قدميه مزينا بأوراق البقدونس المقطعة.

المقادير …..

1 كيلو طµط¯ظˆط± ط¯ط¬ط§ط¬ + حزمة سبانخ + علبة ماشروم + بصلة كبيرة مفرومة + 3 ملاعق بقدونس مفروم

ثوم مفروم + عصير ليمونة + ملعقة صغيرة زعتر + ملح وبهار = بيضة مخفوقة + ملعقة زبدة + ربع

كوب دقيق + 2 ملاعق زيت زيتون ……

الطريقة …..

نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل الى ان يذبل ……السبانخ …..الماشروم …..نترك الكل يتقلى نضيف البقدونس

الملح …..البهار ….عصير الليمون ….نترك الكل يستوي على نار هادئة الى ان يتبخر كل الماء ونضعه جانبا …

ضعي صدور الجاج في كيس بلاستيك وحاولي تدقي عليه حتى يصيح طبقة رقيقة نوعا ما …..

ملحيه وبهريه …….ثم ضعي وسطه ملعقة كبير من الحشوة

اغمسي الدجاج في الدقيق من كل الجهات …وحمريه في الزبدة وشوية زيت …

مشكره على اموضوع يا احلى توته في العالم

العفو ياعيون توته

تسلمي الله يعطيكي العافيه
وننتظر المزيد يالغلا

اسعدني مرورك

يعطيك العافيه توته….اكلتك شكلها طيبه مرررره…وشكلها حلو وشهي

بالعافيه هيوبه هههههههههه
مشكوره على المرور