الوسم: المهروسة

شكلها لذيذة

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© ط¨ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® و ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ بالخطوات

البطاطا المهروسة بالسبانخ و الكريما

المقادير:

3 حبات متوسطة بطاطا مسلوقة جيدا

مكعب ماجي بالدجاج

مكعب ماجي بالخضار ( إذا لم يتوفر يمكن استبداله بماجي الدجاج )

كوب حليب سائل

ربع كوب زبدة سائلة

ملح

فلفل ابيض

5 اكواب سبانخ مقطع

4 بصل اخضر مقطع (كراث)

فلفل اسود

علبة كريما حمراء kdd

علبة كريما حامضة ساور كريم ( اختياري )

كوب من مبروش جبنة الشيدر

كوب من مبروش جبنة الموزارولا

الطريقة:

– نهرس البطاطا جيدا و نبهرها بالفلفل الابيض و ذرة ملح , ثم نضيف الزبدة تدريجياً للبطاطا .

– نسخن الحليب و نضيف مكعبات الماجي حتى تذوب تماماً .

– يضاف نصف مقدار الحليب للبطاطا المهروسة .

– نضيف ربع مقدار الكريما الحمراء و نصف مقدار الكريما الحامضة للبطاطا و نقلب حتى يتماسك الخليط ثم نضعه بطبق بايريكس .

– نضع القليل من الزبده و البصل الاخضر في مقلاة على النار ثم نبهره بالملح و الفلفل الاسود و نضيف السبانخ .

– نضيف باقي المقدار من الحليب المذوب معه مكعبات الماجي و ندعه حتى يتشرب الخليط جيدا .

– نضيف باقي مقدار الكريما الحامضة للسبانخ ثم نضعه فوق البطاطا .

– نضع باقي مقدار الكريما الحمراء على الطبق .

– نخلط نوعي الجبن ببعضهم البعض ثم نرشهم فوق السبانخ .

– يدخل الطبق للفرن حتى يحمر السطح قليلاً و تقدم فوراً .

شكرآ لكِ

يعطيك العااافية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

750 غ من لحم ط§ظ„ط¨ظ‚ط± المفروم

1 حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة فرماً ناعما

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

2 أكواب أو 500 مل من الماء

30 حبة من قطع تاكو

1 كوب أو 100 غ من البصل الأخضر المفروم

2 أكواب أو 100 غ من الخسّ الأخضر المفروم

2 ملاعق طعام من عصير الحامض

2 حبات أو 500 غ من الأفوكادو الناضجة والمهروسة مع نصف كمية عصير الحامض

300 غ من اللبنة ممزوجة مع الكمية المتبقية من عصير الحامض

خطوات

01 يُسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى اللحم والبصل حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً.

02 تُضاف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي مع الفلفل الحار، الكزبرة، الكمون والماء. تُمزج المكوّنات جيداً ويُغلى المزيج.

03 ثم يُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

04 تُسخّن قطع ط§ظ„طھط§ظƒظˆ في الفرن لمدّة 3 دقائق.

05 تُسكب كمية من مزيج اللحم على قطع التاكو، يُضاف البصل الاخضر، الخسّ، الأفوكاته ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© واللبنة على الوجه.

06 يُقدم الطبق على الفور.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

العجينة: 1كوب طحين منخول

1باكيت زبدة 113جم

1بيضة

2ملعقة اكل ماء بارد

ملح

الحشوة:

بطاطا

مسلوق ومهروس

جبنة شيدر

بيضة

ملح

ملعقة قشطة

خطوات

01 – نقطع الزبدة قطع صغيرة ونضيفها للطحين ونفركها باصابع اليد ونضيف البيضة والماء الباردوالملح ونعجن جيدا

02 نحضر الحشوة بسلق البطاط وهرسة ونضيف لة باقي المكونات البيضة والملح والجبن والقشطة نخلط جيدا الخليط

03 نفرد العجين بقوالب الكيك الصغيرة بسماكة قليلة بالشوكة نعمل بالعجينة قليل من الثقوب

04 م نضع على كل قال ورق مشمع او الالمينيوم وفوقة بعض الارز

05 يدخل الفرن لعشر لدقايق على حرارة متوسطة

06 بعدها نزيل الورق المشمع ونحط البطاط ونرجعة للفرن الى ان ينضج وهنا بعد مااستوت

07 ومن نفس العجينة عملت طھط§ط±طھ ط¨ط§ظ„ظƒظٹظˆظٹ لذيذ فردت العجينة بالقالب ثم تركتها بالفرن تنضج تماما وحشيتهابالدريم ويب المخفوق معة قشطة واضفت الكيوي

المصدر موقع كيف

المقادير:

12 قطعه سجق باللحم
ملح وفلفل اسود
مقادير صلصة البصل:
– 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
– 2 ملعقة كبيره زبدة
– 8 راس بصل مقطع الى شرائح
– 1 ملعقة صغيره سكر
– 1 ملعقة كبيرة دقيق
– 4/1 1 كوب مرق لحم
مقادير البطاط المهروسة:
– 4/1 1 غم بطاطا مقشرة ومقطع الى قطع كبيرة
– 4/1 كوب زبدة
– 3/2 كوب كريمة
– 1 ملعقة كبير خردل بالحبوب

الطريقة:

1- نضع الزيت والزبدة في مقلاة ثم نضيف ط§ظ„ط¨طµظ„ ونخلط جيد
2- نغطي المقلاة ونخفف درجة حرارة النار ونطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك بإستمرار
3- نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية او حتى يذبل البصل وتقل كميته وتتكون طبقه من الكراميل عليه
4- نرفع المقلاه عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج ونعيد وضعها على النار
5- نطهو المقادير مع التحريك بإستمرار ثم ندعها على نار هادئه مدة 3 دقائق او حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم نرش الملح والفلفل الاسود
6- نسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة او حتى تنضج
7- نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد اضافة الزبدة الكريما والخردل ونرش الملح والفلفل الاسود
8- نحمي الفرن ونوزع ط§ظ„ط³ط¬ظ‚ في صنية ونشوي من 15 الى 20 دقيقة مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب
9- نقدم السجق مع البطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© والكثير من صلصة البصل

ياحبي لي الاكلة ذي

المكوّنات

6 حبات متوسطة الحجم أو 1½ كغ من البطاطا. مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. المفروم
400 غ من لحم البقر المفروم
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة. المصفاّة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من الكعك المطحون
3 ملاعق طعام من الزبدة. المذوّبة
طريقة التحضير

تُسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في الماء لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً، ثم تُصفّى وتُهرس وتُمزج مع الملح، والتوابل، والحليب، ثم توضع المكوّنات جانباً.
يُحمّى الزيت في القدر ويذبل البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنيّاً. يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء والبازيلا، وتُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق ثم توضع جانباً.
تُدهن صينيّة الفرن بالزبدة ثم يُرش فوقها القليل من الكعك المطحون. تُمد نصف كميّة البطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© فوق قاعدة صينيّة الفرن.
يُسكب مزيج صلصة ط§ظ„ط¨ظˆظ„ظˆظ†ظٹط² المجهّز فوق البطاطا في صينيّة الفرن ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
يُرش الكعك المطحون على الوجه وتُسكب الزبدة المذوّبة فوقه.
تُخبز الصينيّة في فرنٍ محمّى لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

منورة ♥

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

صدر دجاج

3حبات بطاطا مايعادل 400 غم

3 بيض

راس جرز

3 خيار مخلل

4 ملاعق مايونيز

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

خطوات

01 اول خطوة نبدا بسلق البيض والبطاطا على حده وصدر الدجاج والجزر سويه فقط نضيف ماء على الدجاج بدون ملح اوبهار

02 وبعد سلق المكونات نهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§

03 ونبرش البيض المسلوق

04 نفتت صدر الدجاج

05 نفرم الخيار المخلل مع الجزر المسلوق

06 نخلط المواد جميعا البطاطا والبيض الدجاج الخيار والمايونيز الملح والفلفل اسود

07 نقلب السلطة جيدا حتى تتجانس

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

4 حبات بطاطا مقطعة ومسلوقة ومهروسة

علبة ذرة

3 ملاعق كبيرة جبن كرافت

قليل من البقدونس المفروم فرم كبير

2 ملعقة كبيرة زبدة

جبن مزارولا مبشور

قليل من فتات الخبز

خطوات

01 ضعى ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© في قدر كبير ونخلط معها كل المكونات السابقة الذكر (الذرة، البقدونس، الجبن، المزرولا، الزبدة، وفتات الخبز).

02 رصيها بعد ذلك في الطبق المخصص للفرن

03 وزعى فتات الخبز على كامل وجه الطبق.

04 ضعى الطبق في الفرن حتى يحمر الوجه ( تقريبا من 10 الى 15 دقيقة).

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

ربع كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة

2/11 ملعقة صغيرة خميرة

3 أكواب دقيق

كوب دقيق بر

2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة

2 ملعقة ص

غيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة.

خطوات

01 اسلقي البطاطا ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق )

02 اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية

03 اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك

04 اخلطي البطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© مع الماء ثم تضاف الى الدقيق ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة

05 توضع على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية

06 توضع في زبدية مدهونة وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها

07 تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تشكل بيضاوي

08 توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر

09 غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها بسكين حاد اعملي خطوط على ط§ظ„ط®ط¨ط²

10 توضع في فرن حار لمدة 30 -35 دقيقة الى ان تستوي وتحمر ثم توضع على سلك الى ان تبرد

: نصائح

ممكن عمل الخبز بطعم الجبنة وذلك بإضافة كوب جبن شيدر مبروش والغاء الكراوية

المقادير:

3 حبات متوسطة بطاطا مسلوقة جيدا
مكعب ماجي بالدجاج
مكعب ماجي بالخضار ( إذا لم يتوفر يمكن استبداله بماجي الدجاج )
كوب حليب سائل
ربع كوب زبدة سائلة
ملح
فلفل ابيض
5 اكواب سبانخ مقطع
4 بصل اخضر مقطع (كراث)
فلفل اسود
علبة كريما حمراء kdd
علبة كريما حامضة ساور كريم ( اختياري )
كوب من مبروش جبنة الشيدر
كوب من مبروش جبنة الموزارولا

الطريقة:

– نهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ جيدا و نبهرها بالفلفل الابيض و ذرة ملح , ثم نضيف الزبدة تدريجياً للبطاطا .
– نسخن الحليب و نضيف مكعبات الماجي حتى تذوب تماماً .
– يضاف نصف مقدار الحليب للبطاطا ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© .
– نضيف ربع مقدار ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط§ الحمراء و نصف مقدار الكريما الحامضة للبطاطا و نقلب حتى يتماسك الخليط ثم نضعه بطبق بايريكس .
– نضع القليل من الزبده و البصل الاخضر في مقلاة على النار ثم نبهره بالملح و الفلفل الاسود و نضيف السبانخ .
– نضيف باقي المقدار من الحليب المذوب معه مكعبات الماجي و ندعه حتى يتشرب الخليط جيدا .
– نضيف باقي مقدار الكريما الحامضة للسبانخ ثم نضعه فوق البطاطا .
– نضع باقي مقدار الكريما الحمراء على الطبق .
– نخلط نوعي الجبن ببعضهم البعض ثم نرشهم فوق السبانخ .
– يدخل الطبق للفرن حتى يحمر السطح قليلاً و تقدم فوراً .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

يعطيك العافيه قلبي