التصنيف: أطباق رئيسية

يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

thanksssssssssssssssssssss

تسلم ايديكي

صورة الطبق:

المقادير:
١ كيلو و نصف بطاطس تموسطه الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
٣ ثمرات بصل متوسطه الحجم
صنوبر – بهارات مشكله – فلفل اسود و ملح
مقادير الصلصه :
٣ ثمرات طماطم
٢ م-ص عصير الطماطم
زيت قلي

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ ط§ظ„ظ…ط­ط´ظٹظ‡ باللحم
يفرم البصل و يحمر في الزيت
و يقلب مع اللحمه المفرومه على النار حتى النضج
ثم تضاف البهارات حسب الرغبه
و من ثم يتم قلي الصنوبر ويضاف الصنوبر الي اللحم المفروم
و يترك الخليط حتى يبرد
ثم يتم تقشير البطاطس و من ثم تقور من الوسط
ثم يتم قلي البطاطس جيدا و بعض النضج يتم حشوها بالحشوة المجهزة
ومن ثم توضع البطاطس المحشيه في صينيه مع الصلصه
و يضاف القليل من الهيل والقرفه والقرنفل
و تغطي الصينيه بورق القصدير
و تدخل الي فرن متوسط الحراره و تترك صينيه البطاطس المحشيه ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… لمده 30 دقيقه
و من ثم يتم تحميروجه الصينيه في الفرن
و تقدم صينيه البطاطس المحشيه باللحم
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

كوب ظپط±ظٹظƒط©
لحم او دجاج حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق
2 كوب و نصف مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار
ملح و فلفل و بهارات

– للتزيين :
كاجو
لوز و صنوبر
بازلاء مقلاة ( لإعطاء طعم طيب و لون جميل )

الطريقة:

– نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه
– ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها .
– نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة و نقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة .
– نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء .
– تقلى المكسرات و البازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء .
– تقدم مع سلطة اللبن بالخيار او اي سلطة عادية .
– هذه المقادير تكفي لشخصين .

صورة الطبق:
[IMG]http://acookweb.hawaaworld.com/sites/acookweb.hawaaworld.com/files/recipes_images/beef_kebab_*****d.jpg?1253178046[/IMG]

المقادير:
لحم البقري مخلي من العظام
2 م-ك من المستردة او الخردل
2 م-ص من الروز ماري او الزعتر
3 م-ص من زيت الزيتون
فلفل أسود طازج
200 جرام من المشروم – الفطر
عيدان شواء ط§ظ„ظƒط¨ط§ط¨ الخشبيه

الطريقة:
طريقه عمل الكباب المشوي

يقطع اللحم الى مكعبات أو قطع لا يزيد سمكها عن 2 سم
ثم تخلط المستردة مع الروز ماري و الزيت و الفلفل
و يتم نقع اللحم في الخلطه و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
تضاف قطع اللحم و الفطر على عيدان أو أسياخ الكباب
يصب على عيدان الكباب المتبقي الخليط المصنوع من التوابل
توضع العيدان على الشواية بعد ان تدهان بالزيت
يتم طهي اسياخ الكباب وشوائها لمدة 12 دقيقة
مع التقليب 3-4 مرات خلال تلك المدة
يصب جزء من الصوص لترطيب اللحم أثناء الشواء عند الحاجة
يقدم الكباب في العيدان الخشبية إلى جوار البقدونس المفروم و شرائح الخضار الطازجة

و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

صورة الطبق:

المقادير:
٢ ثمرة بصل متوسطة مقطعة مبشورة
٢ م-ك صوص الصويا أو عصير طماطم
١ م-ص بهارات
٨ شرائح كبدة ( ضأن او بتلو)
١ م-ص جوزة الطيب
١ م-ص كمون
٢ م-ك عصير ليمون
ملح و فلفل

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط¨ط¯ط© ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© للحمية
يتم غسل الكبدة جيدا بالماء
ثم يخلط البصل المبشور مع عصير الليمون وتفرك بهما شرائح الكبدة
ثم توضع الكبدة في وعاء متوسط الحجم و يضاف الملح و الفلفل و البهارات و جوزة الطيب والكمون وصوص الصويا
يغطى الإناء و يترك في التتبيل لمدة 4-6 ساعات أو 8 ساعات إذا كانت الكبدة ضأن
يم تسخين الشواية إلى حرارة مرتفعة
و توضع شرائح الكبدة و تشوى على الجانبين حتى النضج
و تقدم الكبدة المشوية للحمية
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو من البامية
كيلو ونصف طماطم
نصف كيلو لحمة شقف
كوب ليمون
كوب و نصف زيت
ملعقه معجون طماطم
معلقة سكر

الطريقة:
طريقه عمل طبق ط§ظ„ط¨ط§ظ…ظٹط©
يتم سلق اللحمه ثم يضاف الهيا عصير الطماطم حتى يغلى
ثم يضاف معجون الطماطم
يتم قلي البامية في الزيت
ثم توضع البامية على عصير الطماطم المغلي مع إضافة كوب الليمون + ملعقة سكر
وتقدم البامية ساخنة وبجانبها بعض الخضر ويفضل بصل
وبالهناء والشفاء

يسسسسسسسسلموٍ

يسلمو

عزيزتي
تـــســـلـــم الأيــــادي

يعطيكي العافية غاليتي

يسلمووووووووووووووووووووووو
الايـــــادي

يسلموووو

المكوّنات

مزيج الفاهيتا:
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
500 غ من فيليه لحم البقر. المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء. مقطّعة إلى شرائح
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطّعة إلى شرائح
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي. مذوّبان في 60 مل أو ¼ كوب من الماء الساخن
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
½ ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
مكونات أخرى:
1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو. ناضجة ومهروسة
½ ملعقة صغيرة من الثوم. المسحوق
¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ كوب أو 100 غ من اللبنة
10 أرغفة من خبز التورتيلا
1½ كوب أو 100 غ من الخسّ الأخضر. تفصل أوراق الخس وتفرم فرمًا ناعمًا
طريقة التحضير

يُُسخَّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُضاف شرائح لحم ط§ظ„ط¨ظ‚ط± وتُطهى إلى أن تصبح بنية اللون وناضجة. يُضاف البصل والفليفلة الخضراء والحمراء. يُحَرَّك المزيج لمدة 3 دقائق ومن ثم يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي المذوّبان والتوابل. ويوضَع المزيج على نار خفيفة 3 دقائق إضافية أو حتى يصبح جافًا تقريبًا مع قليل من الرطوبة.
تُجمَع الأفوكادو المهروسة والثوم والكمّون واللبنة في وعاء صغير (يُضاف الملح بحسب المذاق). تُمرغ ملعقة من مزيج الأفوكادو على خبز التورتيلا الساخن، ويُضاف بعض الخسّ وبعض من مزيج الفاهيتا ط¨ظ„ط­ظ… البقر. تُلَفّ أرغفة التورتيلا بما فيها وتُقَدَّم.

المقادير:
٦ قطع لحم بارد (ديك رومي او سلامي او مرتديلا)
١ ثمره فلفل احمر مقطعة شرائح رفيعة
نصف كوب فطر مقطع انصاف
نصف كوب بصل احمر مقطع شرائح
نصف كوب خيار مقطع دوائر
١ باكت جبنة موزريلا مقطع شرائح مربعة
٤ ثمرات خس
ربع كوب زيتون
٢ ثمره طماطم مقطعة دوائر
مقادير الصلصة :
ربع كوب خل
عصير نصف ثمره ليمون
١ م-ص فلفل اسود و ملح
١ فص ثوم
١ م-ص زعتر

الطريقة:
طريقه عمل ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ظ„ط­ظ… الايطاليه
يتم خلط مواد التتبيل سويا
ثم يتم نقع جميع المقادير عدا الجبن و الطماطم و الخس
و تترك مقادير سلطه اللحم لمدة نصف ساعة
و من ثم توضع سلطه اللحم ط§ظ„ط§ظٹط·ط§ظ„ظٹظ‡ في طبق التقديم مع شرائح الخس و الطماطم و الجبن
و تقدم سلطة اللحم الايطاليه
و بالهناء و الشفاء