أطباق رئيسية
المقادير:
يقطع البصل طويل متوسط
فلفل بارد طويل متوسط
نبشر قليل من الجزر
نبشر قليل من البطاط
بهار فلفل حار ملح
نص ملعقه بكنج بودر
طحين نخى ( حمص )
الطريقة:
نخلط جميع المقاير ونضع قليل جدا من الماء
ونتركاعجينه ترتاح لمده عشر دقائق و طبعا يكون النخى ليس الغالب على الخضره وتكون الجينه لينه
وتاخذ باليد و توضع بالزيت الغزير
الله يعطيك العافية
صينيه ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… بالبشاميل ط¨ظƒط±ط§طھ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ المهروسه
المقادير
نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى
الطريقة
– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في طµظٹظ†ظٹط© نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..
اللحم المفروم بصلصه البيتزا
نضع طبقه البشاميل
كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل
و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا
وهذا الشكل النهائى
وبالهنا والشفاء
شكلها لذيذة
الفكرة مو جديدة بس في هالموضوع راح يكون تجميعي لصور الاطباق سواء كان من البيت او المطعم
فطور -غذا -عشا
شيبسات وشوكلاتات
حلى ولا مشروبات
سواء كان طبخم أو جاهز
حياكم
ونبي تفاعل أكثر
يعني ليه ماتردون
بس تدخلون وتطلعون
14 وحده داخله هنا …… شدعوه
المقادير:
كيلو دجاج مسحب بدون عظم و مفروم ناعم
خبزة واحدة
حبة جزر مقطعة مكعبات
حبة بطاطا مقطعة مكعبات
نصف كوب بازلا حب
نصف كوب فاصوليا خضراء
علبة فطر صغيرة
باكيت كريمة كي دي دي
ملح , بهار , فلفل أسود
الطريقة:
– اسلقي الجزر و البطاطا و البازيلاء و الفاصوليا , تبلي بالملح و الفلفل و البهار حتى يستوي نصف استواء ثم ضعي ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© علي المزيج .
– حضري ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المفروم ناعماً و افرمي معه الخبزة حتى يتماسك الدجاج و رقيه على ورق ألمنيوم ثم احشيه ط¨ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± و لفيه مثل رول الدجاج و اغلقيه من الأطراف و غلفيه بالقصدير و ضعيه في طبق بايركيس نصفه ماء و ضعيه بالفرن لمدة نصف ساعة .
– اخرجيه من الفرن و ازيلي القصدير و قدميه بعد التزيين و بباقي الكريمة عليها و دعيها تتشرب فيه ويقدم .
يســـــــــــلمؤِ غنآإِتيِ
مشكوووووره قلبي
صينية المكرونه
المقادير:
دجاجه مسلوقه
مكرونة قودى خواتم "أوأى مكرونه بس ما تكون من النوع الي تتعجن مع الطبخ
" بصل محموس
ـ جزر مبشور
ـبقدونس
ـجبن سايل "كاس بوك الصغير"أوأي جبن سايل
ـ قشطه
ـ ملعقتين مايونيز ـ
طبعاًملح وبهارات
الطريقة:
بعد مانسلق الدجاجة بالملح نشيل الجلد والعضم ونقطع اللحم قطع صغيره
ثم ناخذ الجزر ونضعه على البصل ونضع الدجاج المقطع عليه ونحركه على النارقليلاً ،
ناخذ مرق الدجاجه المسلوقه ونسلق فيها المكرونه حتى تبدابالأستواء
ثم نصفيها من الماء ونضعها على الدجاج ثم نضع عليهم البقونس ونحركهم معاً حت يتجانس ثم نضعهم في الصينيه
ثم نخلط الجبن والقشطه والمايونيز مع بعض ونضعهم على المكرونه ونضعها في الفرن إلى تتحمر قليلاًمن فوق
وبالهناء والعافيه
الله يعطيك العافيه
المقادير
رووووووعة مشكورة حبيبتي
رووووووووووووووعه
تسلم ايدك
لكن وين نصيبي
رووووووووعه
الله يعطيك العافيه
مشكوره
رووووووووووووووووووووعه والله تسلمي على هالمجهود وغير كذا الله يسامحك شهيتيني فيها وانا الحين مسويه دايت والمشكله احبها موووووت
مشكووووووووووورة
صورة الطبق:
المقادير:
كيلو ربيان او جمبرى مغسول و مقشر
2 م-ك كزبره خضراء مفرومه
1 عود دارسين
1 م-ص فلفل اسود
قرنفل
ملح
ملعقة زنجبيل
نصف كوب بصل مفروم
نصف كوب فلفل بارد
نصف كوب فلفل حار
1 ثمره بصل مقطعه شرائح
1 م-ص بهارات بحريني
فلفل احمر واسود
ليمون اسود مطحون
عصير ليمونه كبيره
1 فص ثوم مطحون
زيت الزيتون
4 ثمرات طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
3 ملاعق معجون طماطم
الطريقة:
طريقه عمل صالونه الريبان (الجمبري) البحرينيه
يوضع الربيان او ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظ‰ فى قدر و يعصر عليه الليمون
و يضاف الملح و الفلفل الاحمر و الثوم
و يوضع الجمبري فى الثلاجه لمدة 2 ساعه او اكثر
ثم يوضع الربيان فى قدر و يمائ القدر بالماء و يترك حتي الغليان
ثم تضاف الدارسين و الفلفل الاسود و المسمار و الثوم و الكزبره المفرومه و بهارات
لمدة 5 دقائق علي نار هادئه الحراره
ثم يصفى الربيان مع الاحتفاظ بالمرق
و فى المقلاه يتم تسخين الزيت
و يوضع به البصل المفروم و يترك حتي يتحمر قليلا
ثم يضاف اليه الفلفل البارد و الحار على حسب الرغبه
ثم يضاف الثوم و المتبقي من الكزبره
و يمكن اضافة بعض قطع الجزر على حسب الرغبه
ثم يضاف الربيان و يضاف اليه البهار البحريني المخلوط و الليمون الاسود المطحون
و يقلب الى ان ينضج
ثم تقلل درجه حراره النار
و تضاف الطماطم المقطعه
و يترك القدر علي النار حتى ينضج الجمبري
ثم تخلط الطماطم مع الجمبري
ثم يضاف اليه معجون الطماطم و يترك على نار هادئه الحراره لمدة 1 ساعه
و تقدم صالونه الريبان ( الجمبري ) البحرينيه
و بالهناء و الشفاء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ
صورة الطبق:
المقادير:
٦٥ جرام من الجزر (شرائح)
٦٥ جرام من البطاطا (مكعبات)
٦٥ جرام من البطاطس (مكعبات)
١٢ جرام من البصل (شرائح)
٦٥ جرام من البصل الأخضر (شرائح)
٦٥ جرام من الباذنجان (مكعبات)
٦٥ جرام من الكوسة (مكعبات صغيرة)
١٢٥ جرام من مسحوق الكاري
١٧٥ جرام من مرق ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ
٧٥ جرام من السكر البني
٦٥ جرام من الزبد
٦٥ جرام من زيت الزيتون
٥ جرام من الرقائق الشطة الحارة
١٢٥ مل من معجون الطماطم
مقادير الحشو
٢٥ جرام من حبوب الكمون
٢٥ جرام من حبوب الكزبرة
١٥ مل من عصير الليمون
١٢٥ مل من الزبادي
الطريقة:
طريقه عمل طھظˆط±ظ„ظٹ الخضروات بالكاري
طريقه عمل صوص الكاري
يخلط الزبادي مع عصير الليمون و حبوب الكمون و حبوب الكزبرة
ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ عمل تورلي الخضروات
يتم وضع البصل والسكر البني في مقلاة بها قليل من الزبده على نار متوسطه الحراره
حتي يصبح لون الخليط بني اللون
توضع البطاطس في قدر به زيت الزيتون على النار مع البطاطس و البصل والجزر إلى أن تذبل المكونات قليلاً
ثم يضاف إلى الخليط الباذنجان والكوسا و البصل الأخضر
ثم يضاف مسحوق الكاري و رقائق الشطة الحارة إلى القدر حتى تتحمر
ثم يضاف إلى الخليط بعض من قطرات مرق الخضروات مع إضافة معجون الطماطم
يترك تورلي الخضروات ط¨ط§ظ„ظƒط§ط±ظٹ على النار حتي الغليان لمدة ٥ دقائق ثم يوضع في طبق التقديم
و يقدم تورلي الخضروات بالكاري بعد اضافه البصل الي الوجه
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسلموٍ
صورة الطبق:
المقادير:
٢ ثمره باذنجان كبير الحجم
١ ثمره فلفل اخضر
نصف كيلو لحم مفروم
١ ثمره بصل
جبن موزاريلا
مقادير الباشاميل :
١ م-ك زبدة
١ م-ك طحين
١ كوب حليب
الطريقة:
طريقه عمل طµظٹظ†ظٹط© ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالبشاميل
يقطع الباذنجان طوليا و يقلي في الزيت
ثم يقطع الباذنجان بعد قليه الي مربعات صغيرة
يقطع الفلفل الي مربعات صغيرة ايضا
ثم يفرم البصل و يوضع في المقلاة مع القليل من الزيت
ثم يضاف اللحم المفروم و يحمر جيدا
و يضاف الملح و الفلفل الاسود
طريقه عمل البشاميل :
توضع الزبدة و الطحين في قدر صغير على نار هادئة الحراره مع التقليب
و قبل ان يتغير لون الطحين يضاف الحليب و الملح
مع استمرار التقليب حتي يتجانس الخليط
يوضع اللحم بالفلفل في صينية بايركس مجهزة للفرن
ثم يضاف اليه الباذنجان المقلي المقطع
و يضاف البشاميل الي الصينيه و يضاف الجبن الموزريلا علي وجه الصينيه
و تدخل صينية الباذنجان بالبشاميل الي الفرن
و تترك حتي تنضج و يتحمر وجه الصينيه
و تقدم صينية الباذنجان بالبشاميل
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ
اسعدني مروركـــــ
اكيد لذيذة يم يم
عوافي ملوكة
*يعطيك العافيه *
تسلمين يا قلبي
تقبلي مروري
يسلمووووووووووو ملوكتنا شكلها يشهي بقووووووووووه
,
,
,
جوووووووووووووعانه
