التصنيف: سلطات و مقبلات

صورة الطبق:

المقادير:
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت
باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في الزيت
حمص حب تقريبا نصف العلبة
بصل +ثوم+ فلفل أحمر حار ( على حسب الرغبة)+
طماطتين أوثلاث معصورة
علبتين زبادي
ملعقة مايونيز
شوي لبنة
بقدونس مقطع صغير
خبز مقطع مربعات ومقلي في الزيت+ صنوبر مقلي وشرائح لوز مقلية ( على حسب الرغبة)
ملح وفلفل أسود وكمون

الطريقة:
1-نأخذ البطاطس والباذنجان ونضعه في قاع صينية التقديم وأنا أفضل صينية البايركس والتي لها جوانب مرتفعة نوعا ما ونضع معها الحمص ونرش عليهم شوي ملح ونقلبهم قليلا

2-نقطع بصل كثير تقريبا 5 بصلات أو أكثر على حسب كمية البطاطس والباذنجان مع زيت وثوم قليل ونضع عيه الفلفل الحار بعد تقطيعه الى قطع صغيرة مع ملح وشوي فلفل أسود وكمون ونتركه على نار خفيفه حتى يذبل البصل ثم نضع عليه الطماطم ونتركه على النار حتى ينضج ونتركه بعدها يبرد ثم نضعه طبقة كاملة على البطاطس الموجود في الصينية

3-نخلط الزبادي مع المايونيز واللبنة ثم توضع فوق طبقة البصل في الصينية وتوضع في الثلاجة.

4- بعد تقطيع البقدونس يوضع فوق خليط الزبادي طبقة كاملة وتدخل في الثلاجة.

5- عند التقديم نضع الخبز المقلي والصنوبر واللوز.

وبالهنـــــــــــــــاء والعافيــــــــــــة

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„طھط­ط¶ظٹط± و ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط³ظ„ط·ط© ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظٹط© ط¨ط§ظ„طµظˆط± و بالخطوات

طريقة تحضير السلطة المقلية

مقادير الطبخة (كافية لـ أشخاص)
المقادير

جزر يقطع شرائح طولية .
بطاطس يقطع شرائح طولية .
ملفوف يقطع شرائح طولية .
قرنبيط يقطع الى قطع قطع صغيرة .
قليل من الخل الأسود .
قليل من الخل الأبيض .
قليل من الثوم المدقوق .
ملح حسب الرغبة .
قليل من الماء .
قليل من البقدونس للزينة .

طريقة التحضير
طريقة التحضير

1- يقلى الجزر والبطاطس والملفوف والقرنبيط في زيت حام كلاً على حدة ويترك جانباً دون أن يخلط .
2- يخلط الخل الأبيض مع الخل الأسود والثوم وقليل من الماء ويرج جيداً ويترك حتى التقديم .
3- عند التقديم تخلط جميع الخضراوات مع بعضها ويوضع عليها خليط الخل وتزين بقليل من البقدونس على الوجه .

مشكورة يالغالية

الف شكر لتشريفك مشاركتي

الف شكر لك

المقادير:

أربع حبة كوسا متوسطة الحجم
علبة زبادي
ملعقة كبيرة طحينية
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمون (ليمونة واحدة)
نصف فص ثوم مدقوق

الطريقة:

– قطعي ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ الى دوائر , اقليها الى أن يصبح لونها ذهبي .
– اطحني الكوسا مع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة .
– رتبيه في صحن التقديم و زيني الطبق بزيت الزيتون و البقدونس المفروم و قدميه .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

المقادير:

المقــادير:

3 ملاعق كبيرة زبد
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
5 فصوص ثوم مطحون
1 سـم زنجبيل طازج مطحونة
2/1 كوب فطر طازج شرائح
3 كلغ ظƒط¨ط¯ظ‡ دجاج مغسولة ومصفاة
2 مكعب مرقة ماجي- ملح أقل
2/1 ملعقة صغيرة كل من: كزبرة، كمون، فلفل أحمر
2/1 كوب عصير لـيـمـون
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة:

طريقة التحضير:
. تذوب الزبد في وعاء للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً
. تحرك شرائح الفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق
. تحرك كبده ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيداً مع البصل والفطر ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً
. يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبده الدجاج
. يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار
. يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

المقادير:

6 حبات من البندورة الحمراء
2 ملعقة طعام من دبس البندورة
1 ملعقة صغيره من الأوريغانو
نصف ملعقة صغيره من الروز ماري
نصف ملعقة صغيره من الريحان
نصف ملعقة صغيره بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيره بودرة البصل
نصف ملعقة صغيره بابريكا
2 ملعقة طعام زيت زيتون
نصف ملعقة صغيره ملح
نصف ملعقة صغيره فلفل أسود

الطريقة:

تغسل البندورة وتصفى ثم تجرح بالسكين من الأعلى على شكل (+) ثم توضع بالماء الساخن

بعد مرور 10 دقائق تقشر البندورة وتوضع في خلاط كهربائي وتطحن للحصول على قوام ناعم

توضع البندورة في قدر طهي عميق على نار متوسطة وتترك للغليان

يضاف ما تبقى من المكونات إلى القدر باستثناء الروز ماري والأويغانو لأنه يسبب طعم المرار في حالة الغلي الزائد لذلك يضاف بنهاية التحضير

بعد مرور عشرين دقيقة تسحب الصلصة ويضاف الروز ماري والأويغانو مع التحريك جيداً وتترك حتى تبرد لتكون الصلصة جاهزة للاستعمال

للكوسا فوائد غذائيه وصحيه للجسم وهذه بعض فوائدها -مضاد للتسمم 00 2- يجتاز جهاز الهضم دون أن يترك فيه رواسب مؤذيه 00 3- فيه خاصية التطهير والتلييف 00 4- وافر الماء 90–95 % 00 5- فيه من المعادن والفسفور البوتاسيوم الكالسيوم الحديد الصوديوم المنجنيز الكبريت 00 6- ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ الكبير أكثر مواد غذائيه من الصغير والفتي من الكوسا ألين وأعدل وألطف 00 7- هو غذاء صالح للرجيم 00 8- يجب الأ قلاع من الملح مع الكوسا وبدون الملح لأن غناه بالملح (صوديوم) يجعله يمتص كثيرا من الماء بسهوله 00 9- لمعالجة الحساسيه== ولفقر الدم 00 10 -طريقة استعمال ثمار الكوسا للغايات الشفائيه 3-4 ثمار فتية تهرس جيدا أو تؤكل ، ويمكن التكرار بحسب الحاجه للحصول على نتيجة جيده والأمــر يعود الى الشعور المريض الخاص وفطنته وتقديره 00 11- الكوسا مــدر للبول ويجب أن يدخل في الطعام المحرورين لأنه نافع ضد الحميات ويسكن الحراره واللهيب 21- تناول كأسا من عصيره على الريق يكافح الأمساك اذا وافق حالة المريض الخاصه0

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

4 حبة كوسا متوسطة الحجم

علبة زبادي

ملعقة كبيرة طحينية

ملعقة صغيرة ملح

عصير ليمون (ليمونة واحدة)

نصف فص ثوم مدقوق

3/4 ملعقة صغيرة من الزعتر

خطوات

01 قطعي الكوسا الى دوائر , اقليها الى أن يصبح لونها ذهبيا .

02 اطحني الكوسا مع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة .

03 قدمي ظ…طھط¨ظ„ الكوسا مزينا بزيت الزيتون و البقدونس المفروم .

يسلموو

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

8 أصابع من ط§ظ„ط³ظ„ط·ط¹ظˆظ† المجمدة

6 شرائح من الخس

1 حبة فلفل رومي أحمر

1 عود من الكرفس

2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح

خطوات

01 ضعى أصابع السلطعون في قليل من الماء المغلي لبضع دقائق ثم صفى وقطعى مكعبات متوسطة أو كبيرة

02 قطعى الخس شرائح متوسطة بينما يقطع الفلفل الرومي و الكرفس مكعبات صغيرة و اخلطى جميع المكونات

03 اصنعى التتبيلة بمزج الخل الأبيض و الملح و زيت الزيتون ثم ضعى على السلطة قبل التقديم مباشرة

المصدر موقع كيف

الله يعطيكِ العافية

يعطيك العافيه

صورة الطبق:

المقادير:
نص طماطم {تكون قاسية شوي}
2خيار
1ورقة كرنب.ملفوف
جرجير
ورق رجلة
خس
علبة ذرة قودي وسط
علبة بليلة حب
نصف علبة فاصوليا حمراء
ملعقتين زبادي
3علاعق ط§ظ„ط®ط±ط¯ظ„ القوي
زيت زيتون
ملح
ليمون

الطريقة:
طريقة عمل ط³ظ„ط·ط© الخردل ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
تقطع جميع الخضراوات
ويخلط مع طبق الزبادي +الخردل+الملح+الفلفل الاسود+اليمون+الزيت
قبل التقديم مباشرة تضاف اليها الخضراوات
وتقدم سلطة الخردل للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مرورك

الله يعطيك العافيه

الله يعطيك العافيه

صورة الطبق:

المقادير:
4 حبات من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ الحمراء
150 غم من الحمّص المسلوق، المصفـّى
1 بصلة واحدة، أرجوانيّة، متوسّطة الحجم، مشرّحة تشريحاً رفيعاً
3 بنادورات مُزال بزرها، ومفرومة فرماً ناعماً
150 غم من الزّيتون الأخضر الكامل، ببزره
½ نصف كوب من البقدونس
زيت زيتون
2 ملعقتان كبيرتان من الخلّ البلسمي
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
ظ„ط¹ظ…ظ„ ط³ظ„ط·ط© البطاطس و ط§ظ„ط­ظ…طµ تقطـّع البطاطس إلى مكعبّات صغيرة
تـُطهى بالبخار، مدة 10 دقائق، حتـّى تـَنعُم، وتُوضع في صحن كبير
يُوضع البصل، والبنادورة، والزيتون، والبقدونس في صحن، ويُخلط الكلّ معاً
تـُتبل البطاطس بالملح والفلفل
أولاً، ويُوضع عليها زيت الزّيتون، والخل البلسمي، وتـُخلط بعناية
يُضاف إليها خليط البصل، والبنادورة، ومن ثَمّ الحمّص المسلوق، ويقلـّب الكل معاً

تقدم سلطة البطاطس و الحمص للأكل وبالهنا والشفا

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

اسعدني مرورك

هاااااااااااي
عندي سؤال
ايش نوع الصحن الي نحطه من فوق؟ وياريت تكملي باقي الخطوات اذا مافي كلافه معليش تراني احبببببببببببببببه
وما اعرف اسويه