الوسم: الأطعمة

دراسة: ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„ط؛ظ†ظٹط© ط¨ط§ظ„ط¯ظ‡ظˆظ† طھط¯ظ…ط± ظ…ظ†ط§ط·ظ‚ بالدماغ

واشنطن – الوكالات :
أظهرت دراسة جديدة نشرت في مجلة التحقيقات السريرية أن الأطعمة الغنية بالدهون تسبب ضررا لمنطقة ما تحت المهاد في الدماغ المسؤولة عن الجوع والعطش وإيقاعات الجسم الطبيعية في القوارض.
وعلق الدكتور ستيفن آر سميث، المدير بمركز ستنافورد بيرنهام لأبحاث السمنة على نتائج الدراسة قائلا "هذه حقا من الأوراق المهمة التي تبدأ في إظهار فكرة أننا لسنا مسيطرين بقدر ما نعتقد."
ومع ذلك ذكرت شبكة "سي إن إن" بأن سميث قال إن على الباحثين أولا تحديد ما إذا كان الضرر الذي يحدث في أدمغة القوارض، سوف يحدث عند الإنسان، ذلك أن "ليس كل ما يلاحظه العلماء في القوارض ينطبق على البشر، وإنما هو نقطة البداية."
وأضاف "هذه هي البداية فقط.. كنا نتحدث كثيرا عن النظام الغذائي وممارسة الرياضة وقوة الإرادة وهذا النوع من الأشياء.. لكن هذا الأمر يختلف جذريا.. فالنظام الغذائي يمكن فعلا أن يعيد برمجة بنية الدماغ."
ويقول مؤلف الدراسة الدكتور مايكل شوارتز "تم تصميم جسم الإنسان لتنظيم كمية تخزين الوقود والدهون من خلال عملية تسمى توازن الطاقة، وبالنسبة لشخص من ذوي الأوزان العادية، فهذا جيد.. لكن بمجرد أن يصبح الشخص بدينا، يبدو أن الجسم يريد البقاء في هذا الوزن الجديد بشكل دائم."
ويضيف شوارتز، وهو مدير مركز السكري والسمنة في جامعة واشنطن "هذه هي أكبر مشكلة في علاج السمنة.. يستطيع الناس البدناء إنقاص وزنهم، ولكن لديهم مشاكل في الحفاظ على ذلك الوزن."

مشكوووووووورة يالغالية

العفؤ ورودة

معلومات مفيده

جزاك الله خيراً

آمين وياكِ غلاتي

ما هي ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„طھظٹ طھط³ط¨ط¨ ط²ظٹط§ط¯ط© ط§ظ„ط؛ط§ط²ط§طھ ط£ط«ظ†ط§ط، ظپطھط±ط© ط§ظ„ط­ظ…ظ„ ظ„ظ„ط­ط§ظ…ظ„ خروج الغازات

شكرااا لكــ

هل من ط§ظ„ط¢ظ…ظ† طھظ†ط§ظˆظ„ ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„ط­ط§ط¯ط© (ط§ظ„ط­ط±ظ‘ظٹظپط©) ط®ظ„ط§ظ„ ظپطھط±ط© ط§ظ„ط­ظ…ظ„ أو الرضاعة؟

كتبه وحرّره فريق "بيبي سنتر آرابيا"

English version
إجابات فريق تحرير "بيبي سنتر آرابيا":

أجل، لا مشكلة في تناول الأطعمة الحرّة أو الحرّيفة أثناء الحمل أو ط§ظ„ط±ط¶ط§ط¹ط© ما دامت تشعرين بالارتياح وأنت تأكلينها. وعلى الرغم من أن نسبة ضئيلة مما تناولينه تظهر في حليب (لبن) الثدي، إلاّ أنه من المستبعد أن يؤثر تناول الطعام الحرّيف على طفلك.

حتى أنه قد يكون من المفيد أكل الثوم أثناء الرضاعة الطبيعية. لقد أظهرت دراستان أن الأطفال الذين تتناول أمهاتهم الثوم يميلون إلى فترة رضاعة أطول، كما يبدو أن العديد من الأطفال يفضلون تنوع النكهات في حليب (لبن) الثدي.

حاولي الاكتشاف عن طريق التجريب والخطأ. إذا كنت تعانين من الحرقة بعد تناولك الكاري الحرّ، أو بدا على طفلك الانزعاج أو عدم الارتياح، فمن الأفضل أن تتبعي نظاماً غذائياً أكثر اعتدالاً إلى أن يكبُر طفلك قليلاً.

لا تُدخِل النساء، اللاتي تعتبر الأطباق الحرّيفة جزءاً من عاداتها الثقافية، تغييرات كبيرة على نظامهنّ الغذائي عندما يصبحن حوامل أو مرضعات. إن مفتاح الحلّ هو في التمسك بنظام غذائي صحي ومتنوع وتجنّب الأطعمة التي قد تُشعرك بالانزعاج.

ما هي ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„ظ…ظپظٹط¯ط© ظ„ظ„ظ‚ظ„ط¨ الصحية

تسلمين حبيبتي

أخشى أن أتناول شيئاً قد يؤذي طفلي. ما هي ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ظˆط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆط¨ط§طھ ط§ظ„ط¢ظ…ظ†ط© ط£ط«ظ†ط§ط، الحمل؟

كتبه وحرّره فريق "بيبي سنتر آرابيا"

English version
إجابات ريبيكا لي جونز

أولاً وقبل كل شيء، حاولي ألا تدعي مخاوفك تؤثر على تناولك الوجبات المنتظمة والمتوازنة . أنت بحاجة لتناول الأكل الصحيّ لأن طفلك يعتمد عليك في الحصول على الكثير من المواد الغذائية التي تساعده على النمو. إذا كنت تحت سن الـ18، ربما لا تزالين أنت نفسك في مرحلة نمو.

من السهل أن تنتبهي إلى الأشياء التي يمكن أن تضر طفلك وتحذري منها. والأطعمة المؤذية التي قد تجعلك مريضة هي:

• البرجر أو اللحم غير المطبوخ جيداً
• الوجبات الجاهزة غير المطهوّة جيداً
• الباتيه، والسلامي (وهو سجق مملح ومبهّر) والكبدة
• المأكولات البحرية النيئة
• البيض غير المطبوخ تماماً بحيث يبقى البياض والمح (المادة الصفراء) فيه لزجين
• الجبن المعتّق الذي به قشرة بيضاء متعفنه، كجبن البري Brie
• الجبن الأزرق.

يعتبر السمك من الأطعمة الجيّدة بالنسبة لك، خاصة الأسماك الزيتية، مثل السلمون أو الماكريل. لكن هناك بعض أنواع الأسماك غير الآمن تناولها أثناء الحمل. لا تأكلي سمك القرش، وسمك أبو سيف، ومارلين، لأنها قد تحتوي على الزئبق والذي يضرّ بنمو جهاز طفلك العصبي.

قد تحتوي التونة أيضاً على مقدار ضئيل من الزئبق، لذلك التزمي بتناول ما لا يزيد على أربع علب متوسطة الحجم أو شريحتين من لحم التونة في الأسبوع الواحد.

حاولي عدم تناول كميات كبيرة من المشروبات التي تحتوي على الكافيين. إليك الكميات التي يمكنك تناولها في اليوم:

• كوبين من القهوة سريعة الذوبان أو
• أربعة أكواب من الشاي أو
• عبوتين من مشروب الطاقة أو
• أربع علب من الكولا

يوجد كافيين في الشوكولاته أيضاً. لذلك احرصي على أن تكون أقصى كمية تتناولينها هي أربعة ألواح من الشوكلاته السادة بوزن 50 غراماً. تحتوي الشوكولاته بالحليب (باللبن) تقريباً على نصف كمية الكافيين الموجودة في الشوكلاته السادة.

إذا تركنا أمر الكافيين جانباً، فإن تناول الكثير من الشوكولاته أو شرب الكثير من المشروبات الغازية لا يعتبر فكرة جيدة! اقرئي المزيد عن الأكل الصحي.

السبب الذي يدعوك لمراقبة كمية الكافيين التي تتناولينها هو أن الكافيين مادة منبهة تزيد من معدل ضربات قلبك والمعدل الذي يحرق به جسمك الطاقة. وهذا بدوره يؤثر على طفلك.

كما أن الكافيين مدرّ للبول أيضاً، لذا ستحتاجين إلى التبول أكثر، بينما المطلوب الحفاظ على المزيد من السوائل في جسمك وأنت حامل.

تمّت المصادقة الطبية على المقالة لموقع "بيبي سنتر آرابيا" من الدكتورة نفيسة الصيرفي

أنواع من البهارات تستخدم أدوية

د.جابر بن سالم القحطاني
التوابل اسم يطلق على المتبلات المعدة من النباتات فقط ولايدخل فيها الملح، وللتوابل اسماء مرادفة مثل المنكهات والبهارات وخلاف ذلك.
لقد اثارت نكهة التوابل منذ عدة قرون حركة التجارة العالمية، ونشطت الرحلات الاستكشافية البحرية، ولاتزال التوابل حتى يومنا هذا تحتل مكانة عالية بين الأطعمة للتنوع الذي تضفيه على النظام الغذائي، لقد كانت التوابل منذ آلاف السنين وحتى الآن تستخدم كنكهات وادوية ظˆط¹ط·ظˆط± واصباغ وحتى كأسلحة حربية فهي طھط­ظپط² ط§ظ„ط´ظ‡ظٹط© وتتبل الاطعمة التي تعوزها النكهة.
وقد صنعت التوابل التاريخ فيقال انه لولا التوابل لما اكتشف كولمبس أمريكا ولا كان فيها من أهل الغرب اليوم إنسان.

والفلفل الأسود والأبيض وسائر التوابل الاخرى كانت لها في اوروبا مكانة الذهب، وطلبوا التوابل من الشرق البعيد وحملتها القوافل عبر الهند، ومن الهند حملت عبر الجزيرة العربية إلى البحر الأبيض المتوسط، وكانت البندقية في ذلك الزمان دولة وكان لها في هذا البحر سطوة، ولتجارة التوابل بها احتكار فأثرت من ذلك ثراءً عظيماً، وطلبت اوروبا إلى الهند طريقاً أقرب بدورانها حول الأرض، فكان من ذلك اكتشاف للهند، ولكن العالم الجديد الذي سمي بأمريكا، ففي طلب التوابل وتجارة التوابل، والثراء الذي جاء من الشرق من التوابل وغير التوابل كشف كولمبس أمريكا، وإذ تبين ان الطريق إلى الهند لا يكون بالتغريب وانما بالتشريق، نجد البرتغال يراودها الحلم بالوصول إلى الهند بالدوران حول افريقيا من جنوب، وحاولت وتم لها هذا في القرن السادس عشر، لقد وصلت البرتغال إلى مصادر التوابل في الشرق البعيد، وحلت محل البندقية، بأن سيطرت على البحار الشرقية، وعلى سيلان ومالقا وملبار.

واخذ الثراء طريقه إلى لشبونة العاصمة لينصب فيها إنصباباً، والثراء يغري بالمشاركة وخير من المشاركة الاغتصاب ان امكن، وقامت بعد البرتغال هولندا فما كان ختام القرن السادس عشر حتى كانت هولندا وارثة هذا الثراء إلى حين. في عام 1800م دخلت انجلترا الميدان وحلت محل هولندا، غير ان تجارة التوابل ضعفت في العهد البريطاني وكان من اسباب ذلك تهريب الكثير منها إلى سائر بقاع الأرض واستزراعها هناك.

طفلي ط§ظ„ط¢ظ† ط¬ط§ظ‡ط² ظ„طھظ†ط§ظˆظ„ ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„طµظ„ط¨ط©طŒ فهل ط¹ظ„ظٹظ‘ ط¥ط¹ط·ط§ط،ظ‡ ط­ظ„ظٹط¨ (ظ„ط¨ظ†) ط§ظ„ظƒط¨ط§ط± أيضاً؟

كتبه وحرّره فريق "بيبي سنتر آرابيا"

English version
إجابات سارة شينكر

كلا، إن حليب الكبار غير مناسب للاطفال دون العام الأول من العمر.

يتمّ تسويق حليب الكبار على أنه مناسب للاطفال الدارجين ما بين سنّ العام والثلاثة أعوام. ويحتوي على فيتامينات ومعادن وبريبايوتيك مضاف.

يحتوي حليب الكبار على نسب عالية من الحديد مقارنة مع أنواع الحليب الاصطناعي الأخرى. متى ما بلغ طفلك شهره السادس، سوف يستطيع تلبية احتياجاته من الحديد عبر توليفة من الأطعمة الصلبة وحليب الثدي أو الحليب الاصطناعي.

وحتى عندما يصل طفلك إلى المرحلة الدارجة، فلن يحتاج على الأرجح إلى حليب الكبار. ليس هناك دليل على أن هذا الحليب أفضل لطفلك من حليب البقر. وبالتأكيد، لو كنت سعيدة أنت وطفلك من الاستمرار في الرضاعة الطبيعية، فلا بأس بذلك.

عندما يصل طفلك إلى عامه الأول، يمكنه تناول حليب البقر كمشروب. في هذه الفترة، سيأخذ طفلك الجزء الأكبر من غذائه عبر الأطعمة الصلبة. وطالما يحصل على أطعمة متنوعة، فإنه بالتالي سيلبي جميع احتياجاته من الفيتامينات والمعادن.

تمّت المصادقة الطبية على المقالة لموقع "بيبي سنتر آرابيا" من الدكتورة رندة بشناق

أفضل ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© ط§ظ„طھظٹ طھط¤ط¯ظٹ ط¨ط¥ط°ظ† ط§ظ„ظ„ظ‡ إلى طھط¬ظ†ط¨ ط§ظ„ط¥طµط§ط¨ط© ط¨ط£ظ…ط±ط§ط¶ القلب

مشكورة غلاتي

الأطعمة ط§ظ„طµظ„ط¨ط©: في عمر ط§ظ„ط³طھط© أشهر

كتبه وحرّره فريق "بيبي سنتر آرابيا"

English version
إجابات فريق تحرير "بيبي سنتر آرابيا":

البدء بتقديم ط§ظ„ط£ط·ط¹ظ…ط© الصلبة

عند بلوغ طفلك شهره السادس، غالباً ما ستلاحظين علامات تدلك على استعداده لتنويع نظامه الغذائي. فهو يستطيع الآن أن يرفع رأسه من دون مساعدة، كما يكون قد تخلّص من حركة المصّ اللا إرادي، مما يعني أن باستطاعته في الوقت الحالي تعلم تناول أكثر من مجرد الطعام السائل. إضافة إلى أنه سيبدأ بإعلان الرغبة في تناول طعامك والنظر إلى ما تأكلين وربما يمد يده محاولاً الوصول إلى طبقك (صحنك).

لكن بالطبع، لا يعني هذا أن طفلك أصبح مستعداً للجلوس إلى المائدة ممسكاً بالشوكة والسكين. إن الأطعمة الصلبة الأولى التي يتناولها طفلك في حقيقة الأمر ليست صلبة على الإطلاق، فالأطعمة الأولى يجب أن تكون نصف سائلة لأن تناول الطعام هو بمثابة مهارة يكتسبها طفلك بالتدريج.

ما هو أول طعام يمكنك البدء به؟ أول طعام يوصي البدء به هو حبوب الأرز المخصصة للأطفال والمدعمة بالحديد لأنها سهلة الهضم كما أنها تمثل أقل الأطعمة من حيث احتمالات الإصابة بحساسية.

قومي بخلط ملعقة شاي من حبوب الأرز مع أربع إلى خمس ملاعق من حليب (لبن) الثدي أو الحليب (اللبن) الاصطناعي، أو الماء المبرّد الذي سبق غليه. يمكنك استعمال ملعقة خاصة للأطفال لكن ينصح بعض الخبراء باستخدام إصبعك النظيف. ببساطة، اغمسي طرف إصبعك في خليط الحبوب ثم قدميه إلى طفلك. لا تتوقعي منه أن يأكل كمية كبيرة في المرة الواحدة – فالمعدة الصغيرة تحتاج فقط إلى كميات صغيرة مثلها، كما أن غذاء طفلك سيستمر في الاعتماد أساساً على الرضاعة الطبيعية أو الحليب (اللبن) الاصطناعي لعدة شهور مقبلة.

أما بالنسبة للأطعمة الأخرى التي يمكنك البدء بها عند بلوغ طفلك الشهر السادس، فتشمل الفاكهة، مثل البوريه (المهروس) المحضر من الموز والإجاص (الكمثرى) والتفاح، كذلك الخضراوات مثل الجزر والقرع الحلو والجزر. وربما ترغبين أيضاً بتجريب الخضراوات النشوية مثل البطاطس والبطاطا الحلوة. يجب أن تقدمي لطفلك الأطعمة المالحة إلى جانب الأطعمة حلوة المذاق في هذه المرحلة، كي لا ينشأ على حب الحلويات بشراهة.

اقرئي مقالتنا عن أطعمة الفطام ومتى يجب تقديمها لطفلك للحصول على المزيد من المعلومات.