معقوله!!!!!!!!!!
الله يعطيكـ العآآفيهـ ..
والله انه فاضي ما وراه شغله
بس ابداع
حركااااااااااااااااات
كلا وله موهبته
وش ذااااااا… والله ياهو فاضي ….انا ارسم بس لوارسم ذا كله تتكسر يدي …بس مبدع اعجبني هذا…..
يعافيك كندرررر..
يعطيك العافية
ههههههههههههههه
هم بيرسموا عايها واحنا نتعاجز نقشرها
مو شي يقهر !!!!!
المكونات
200 غ بطاطا. 20 غ زبدة. كزبرة. 1 حبة بيض. ملح، فلفل أسود. 80 غ كريمة طازجة. 30 غ فرينة.
طريقة التحضير
ابشري البطاطا و اخلطيها مع باقي المقادير.
ضعي ملعقة من الخليط في ألة القوفر و اطهيها.
قدمي القوفر مع سلطة.
مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه
مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
450 جرام بطاطا
1/2 كوب بازلاء مسلوقة
1/2 كوب جزر مكعبات مسلوق
1/2 كوب ذرة
1/2 بصل كبير
4 ملعقة شاي
زيت زيتون
الصلصة:
3 ملاعق طعام مايونيز
1 1/2 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
1/2 ملعقة شاي عصير ليمون
1/4 ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي كمون
1/4 ملعقة شاي كزبرة بوردة
رشة فلفل كايين أو تشيلي
خطوات
01 اقطعي ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ إلى مكعبات. قلبيه في 2 ملعقة شاي زيت الزيتون.
02 اخبزيه في الفرن مدة 40 دقيقة على حرارة 425.
03 حمري البصل في 2 ملعقة شاي زيت زيتون، فقط حتى يذبل.
04 اخلطي البطاطا والبصل مع البازلاء والذرة والفليفلة.
05 اخلطي مقادير الصلصة مع بعض.
06 قلبيها مع ط³ظ„ط·ط© البطاطا. قدميها في درجة حرارة الغرفة.
المصدر موقع كيف
المكوّنات
4 ملاعق طعام من الكعك المطحون
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
لعجينة البطاطا:
6 حبات متوسطة الحجم أو 1500 غ من البطاطا. غير المقشّرة
1½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 من البيض
للحشوة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل. مفرومتان
400 غ من لحم الغنم المفروم
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف. مفتّتان
2 ملاعق طعام من الصنوبر. المحمّص
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير
تُمرغ صينية ط§ظ„ظپط±ظ† قياس 30 سم بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوّبة وتُرش الصينيّة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكميّة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).
تُسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في الماء إلى أن تصبح مطهوّة جيداً ثم تُصفّى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقشّر وتُهرس. تُمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُقلّى المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنّي اللون. تُضاف مكعبات مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتة وحبوب الصنوبر والتوابل وتُحرّك لبضع ثوانٍ أو إلى أن تمتزج كل المكوّنات ببعضها ثم توضع جانباً.
تُوزّع نصف كمية البطاطا المهروسة فوق صينية الفرن المجهزّة ثم تُوزّع الحشوة بتجانسٍ فوق البطاطا تليها الكميّة المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
تُرش الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
يُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
المقادير:
نصف كيلو بطاطس
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقة صغيرة من البيكم باودر
رأس بصل واحد متوسط الحجم
قليل من الملح
بهارات حسب الرغبة
طريقة العمل:
نقشر البطاطس ونغسلها ثم نبرشها مع البصل بالمبراشة
ومن ثم نضيف الملح والبهار حسب الرغبة
ومن ثم البيضة والدقيق
مع الخفق بصورة مستمرة
واخيرا نضيف البيكغ باودر ونخفق الخليط جيدا.
نضع مقلاة على نار هادئة ونضع قليلا من الزيت،
وعندما يسخن الزيت نأخذ بملعقة الاكل قليل من الخليط ونضعه في المقلاة
ومن ثم نكرر العملية عدة مرات الى ان تمتلئ المقلاة بالقطع
وعندما تبدأ القطع بالاحمرار نقلبها على الجهة الثانية (كما يقلى ظƒط¨ط§ط¨ البيت).
ومن ثم تخرج القطع من الزيت وتوضع في صحن خاص للتقديم
مع وضع قليل من السميتانا (القشدة الرائبة) الى جانب القطع المقلاة للتزيين او في طبق جانبي
بحيث يأخذ كل فرد حاجته منها ويضيفها الى طبقه.
وتؤكل بالف هنا وشفا…
منــقول
مشكورة يالغالية
سلمت يدااااااااك
الله يسلمكم و يعافيكم
يسلموووووو
الله يسلمك
شكراا ياسمين
الله يعطيكِ العافيه
يعطيك العافيه سوار
سلمت يدااك غاليتي
يسلمووووووو
طريقة طھط¬ظ‡ظٹط² ط³ظ„ط·ط© البطاطا
تدخل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في مكونات العديد من السلطات، غير أن ط·ط±ظٹظ‚ط© تجهيزها تختلف من نوع إلى آخر. لإعداد سلطة البطاطا بالمايونيز، تنصح مجلة "الطعام والشراب" الألمانية الصادرة في هامبورغ، بسلق البطاطا أولاً والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل إعداد السلطة بيوم، فبذلك سيُمكن تقطيع البطاطا على نحو أفضل.
أما عند تحضير سلطة البطاطا بصوص الخل الفرنسي، فيُفضل أن يتم سلق البطاطا قبل إضافتها إلى السلطة بمدة زمنية قصيرة، على أن يتم تقشيرها وتقطيعها وهي دافئة، ثم إضافتها مباشرةً إلى الصوص الجاهز.
وأوضحت المجلة أنه من الأفضل عند إعداد النوعين تقطيع البطاطا على هيئة شرائح سميكة إلى حد ما، كي لا تتعرض للهرس عند إضافتها إلى مكوّنات السلطة الأخرى وتقليبها معها.
.يعطيكِ العافييييييه ..
طريقة عمل ظ…ظˆط²ط§طھ لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… ظ…ط·ط¨ظˆط®ط© ط¨ط¨ط·ط، مع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„طظ„ظˆط© بالخطوات
8 موزات لحم غنم مشذبة على الطريقة الفرنسية
2 ملعقة طعام من الدقيق العادي
ربع كوب من زيت الزيتون
2 بصل بني متوسط الحجم مفروم خشنا"
3فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 كوب من الماء
1 ليتر من مرق الدجاج
2 ملعقة طعام من العسل
2 بطاطا حلوة صغيرة مفرومة فرما" خشنا"
كسكس بالزيتون واللوز
واحد ونصف من الكسكس
واحد ونصف من ماء يغلي
20 غ من الزبدة
2 ملعقة طعام من الحامض المرقد المفروم فرما" ناعما"
4/3 كوب من الزيتون الأخضر المنزوع النواة مفروم فرما" خشنا"
3/1 كوب من البقدونس بالورق المسطح الطازج المفروم فرما" خشنا"
3/1 كوب من اللوز المشقوق المحمص
1 فليفلة خضراء متوسطة الحجم مفرومة ناعما"
طريقة التحضير
يحمى الفرن مسبقا" على 180 درجة مئوية
يقلب لحم الغنم بالدقيق وينفض عنه الفائض تسخن ملعقتا طعام من الزيت في طبق فرن بغطاء مضاد للهب وكبير الحجم يطهى بحم الغنم فيه على دفعات حتى يحمر كليا" ثم يصفى على ورق ماص
يحمى ماتبقى من الزيت في الطبق نفسه ويقلى فيه البصل والثوم والقرفة والكمون والكزبرة مع التحريك حتى يطرى البصل وتعبق رائحة الخليط يضاف الماء ويترك ليغلي يطهى مكشوفا" على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق او حتى تنخفض كمية السائل الى النصف
يضاف المرق والعسل الى الطبق نفسه ويترك الخليط ليغلي يعاد لحم الغنم الى طبق الفرن يغطى ويطهى في الفرن لحوالي ساعة ونصف مع تقليب الموزات بين الحين والاخر يرفع الغطاء عن الطبق وتضاف البطاطا الحلوة ويعاد الى الفرن تطهى المكونات مكشوفة لحوالي 50 دقيقة او حتى تطرى البطاطا ويكاد ينسلخ لحم الغنم عن العظم ينقل اللحم والبطاطا الى طبق ويغطى للحفاظ عليه ساخنا"
يوضع الطبق مع العصائر المتبقية في الكفت على حرارة مرتفعة يترك مكشوفا" ليغلي لحوالي 15 دقيقة او حتى تسخن الصلصة قليلا"
تقدم الموزات من الكسكس
مشكورة على الطريقة
تسلم ايدك
تسلم دياتك غاليتي
المكوّنات
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
750 غ من موزات لحم ط§ظ„ط¨ظ‚ط± قليل الدهن. المقطّعة إلى مكعّبات
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة كبيرة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
3 حبات من اللايم المجفّف
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار المجفف. صغير الحجم
2 من وَرق الغار
300 غ من البصل. الصغير الحجم، المقشر
200 غ من الكرّاث. المقطّع إلى شرائح كبيرة
1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا. المقطّعة إلى مكعّبات
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة، ثم تُضاف إليه مكعّبات اللحم وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. يُضاف الثوم مع التوابل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة دقيقة إضافية.
يُضاف الماء مع مكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ ومكعّبات الجزر وقطع اللايم المجفّف وقرن الفلفل الحار المجفّف وورقتي الغار. تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة واحدة أو حتّى يصبح اللحم شبه ناضج.
يُضاف البصل الصغير مع شرائح الكرّاث ومكعّبات البطاطا. يُضاف المزيد من الماء إذا دعت الحاجة، ثم يُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتّى ينضج اللحم مع الخضار.
يُقدّم مع الأرز المطبوخ.
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
300 جم من مكعبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§
120 جم من شرائح الفاصوليا الخضراء
80 جم من الجرسين
20 جم من الصنوبر
750 مل من مرق الخضروات
300 مل من الكريمة
80 جم من البصل المفري
خطوات
01 يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويحمر فيه الجرسين حتى يصبح مقرمشاً
02 يرفع الجرسين من على النار ويترك جانباً
03 يسخن زيت الذرة في قدر آخر على النار
04 يشوح في القدر البطاطس والبصل والفاصوليا الخضراء حتى يذبل الخليط قليلاً
05 يضاف بعد ذلك المرق والكريمة اللباني إلى الخليط ويغلق القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
06 يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق للتقديم
07 يزين الطبق بالجرسين وحبوب الصنوبر
08 ويصبح الطبق جاهز للتقديم
المصدر موقع كيف
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
700 غ من ظƒط±ط§طھ ط¹ط¬ظٹظ†ط© ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ نوكي الجاهزة
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
2 فصوص من الثوم مسحوقان
3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الكوسا الصغير مقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر مقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 كوب أو 100 غ من الفطر المقطّع إلى أرباع
1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
2 أكواب أو 500 مل من الماء
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
خطوات
01 تُطهى كرات عجينة البطاطا "نوكي" بحسب التعليمات الواردة على الغلاف ثم تُبرَّد وتُصفّى وتُوضَع جانبًا.
02 يسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة ويُضاف الثوم ويُقلّى حتى تفوح رائحته.
03 وتُضاف الكوسا الصغيرة، الجزر والفطر ويُحرَّك المزيج باستمرار لمدة 3 دقائق.
04 يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء ويُترَك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
05 يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
06 – تُضاف كرات عجينة البطاطا "نوكي" المطهوة والبقدونس ويُحرَّك المزيج برفق ثم يُقدَّم
المصدر موقع كيف
