الوسم: الزبيب

طريقة عمل ط¹طµظٹط± موز ط¨ط§ظ„ط­ظ„ظٹط¨ و ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ ط§ط؛ط±ط¨ عصير بالعالم

موزتان-ملعقتان كبيرتان من عصيرالليمون-ربع كوب عسل -كوبان حليب-ربع كوب زبيب -ربع كوب آيس كريم بنكهة الفانيليا-الطريقة-يقشرالموز ويقطع-مع إضافة عصير الليمون حتى يحافظ على لونة- توضع كل المكونات فى الخلاط الكهربائى وتخفق جيدا حتى تتجانس-تصب فى أكواب التقديم -وتزين بقطع من الموز -وبالهناء

الله يعطيكِ العافية

مشكووره والله يعطييك الف عاافيه

الله يعطيك العافيه تسلم يديك

شكرا لك ياقمممر

الله يعطيكـِ العـــافية

عسى ربي
يعطيك الصحه والعافيه
على طرحك المميز

د.جابر بن سالم القحطاني
ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ هو عنب مجفف مختار عادة من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك . والزبيب نوعان النوع الأسود من ذوي البذور وعديم البذور والنوع الثاني من النوع الأصفر المخضر وهو من ذوي البذور وعديم البذور .
لقد عرف العرب الزبيب مثل غيرهم من الشعوب منذ آلاف السنين ذكروه في أشعارهم وأخبارهم وأطعمتهم ولغتهم فمن أسمائه في اللغة (العَنءجَدء) و(العُنءجُد ). لقد نسب حديثان عن الرسول صلى الله عليه وسلم عن الزبيب الأول (نعم الطعام الزبيب يطيب النكهة ويذيب البلغم) والثاني (نعم الطعام الزبيب : يذهب النصب ويشد العصب ويطفئ اللون ويطيب النكهة). وقد علق ابن قيم الجوزية على هذين الحديثين بقوله (لا يصحان عن الرسول) .
وأجود الزبيب ما كبر حجمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشره ونزع عجمه وصغر حبه وفيه نفع للحفظ . قال الزهري( من أحب أن يحفظ الحديث، فليأكل الزبيب) ومدح بعض الشعراء العرب الزبيب ووصفوه، منهم أبو الطالب المأموني، قال في وصف الزبيب الطائفي المفضل في ذلك الزمن :
وطائفي من الزبيب به
ينتقل الشرب حيث ينتقل
كأنه في الإناء أوعية
من النواجيد ملؤها عسل
وقال فيه ابن سيناء الزبيب صديق الكبد والمعدة والعنب والزبيب بعجمهما جيد أي كل منهما لأوجاع المعي والزبيب ينفع الكلى والمثانة .
والعداؤون ينظرون إلى الزبيب بعين الاعتبار ويعلمون جيداً أنه أكلة خفيفة ملائمة وقليلة الدهون وعالية الطاقة .
الزبيب والأمراض:
أن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، أو كنت لا تعاني منه ولكن ترغب في أن يظل في معدلات صحية، فعليك أن تعلم أن الزبيب هو احدى أفضل الأكلات الخفيفة التي يمكنك شراؤها. أنه يعد مصدراً جيداً ظ„ظ„ط¨ظˆطھط§ط³ظٹظˆظ… ذلك المعدن الذي ثبت أنه ظٹط®ظپط¶ ضغط ط§ظ„ط¯ظ… ط§ظ„ظ…ط±طھظپط¹ . في إحدى الدراسات أعطى الباحثون في مؤسسات جونز هو بكنز الطبية في بالتيمور 87من الرجال الأفروأمريكيين إما مكملات البوتاسيوم أو أقراصاً وهمية وكانت النتيجة أن انخفض الضغط الانقباضي (الرقم العلوي) لدى هؤلاء ممن تناولوا البوتاسيوم سبع درجات. كما انخفض لديهم الضغط الانبساطي (الرقم السفلي) قدر ثلاث درجات. وفي حين كانت نسبة البوتاسيوم التي أعطيت للرجال الخاضعين للدراسة عالية للغاية، سوف يتوجب عليك تناول ثلاثة أكواب من الزبيب للحصول على نفس الكمية، فإن الكميات الأقل تعد مفيدة كذلك. إن كوب فقط من الزبيب يحتوي على 272ملليجراماً من البوتاسيوم أي نحو 8% من المقدار اليومي . أن كل الأمريكيين خاصة من تعدوا الأربعين يجب عليهم استهلاك كمية كبيرة من الأغذية عالية البوتاسيوم مثل الزبيب وذلك على حد قول الدكتور دونالد شليم أستاذ التغذية وعلوم الغذاء في جامعة ماريلاند في كوليج بارك يعتبر الزبيب مصلاً جيداً للحديد وكما نعلم أن الحديد ضروري لصنع الهيموجلوبين في كرات الدم الحمراء والذي يستخدمه الجسم لنقل الأكسجين . لقد وجد أن كوب من الزبيب يحتوي على 0.8ملليجرام من الحديد، أي أكثر من 8% من الجرعة اليومية للرجال، 5% من الجرعة اليومية للنساء . والزبيب غني بالألياف ويعتبر من الأغذية جيدة المصدر للألياف حيث يحتوي ربع كوب من الزبيب على حوالي 2جرام ألياف، أي حوالي 8% من المقدار اليومي. ونحن نعلم أن الألياف لا تلعب فقط دوراً مهماً في المساعدة على الوقاية من مشكلات يومية مثل الإمساك والبواسير ولكنها أيضاً تخفض الكولسترول واحتمال الإصابة بأمراض القلب. في احدى الدراسات التي أجريت في مركز أبحاث ودراسات الصحة في لوس ألتوس في كاليفورنيا طلب الباحثون من مجموعة من الأشخاص الذين يعانون معدلات مرتفعة من الكولسترول تناول ثلاث أوقيات من الزبيب (أكثر من نصف كوب بقليل) يومياً كجزء من نظام غذائي عالي الألياف ومنخفض الدهون، وبعد شهر انخفض الكولسترول الإجمالي لدى المشاركين بنسبة تزيد على 1/8في حين انخفضت معدلات كولسترول البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة الضار (ldl) بنسبة 15% والزبيب يستعمل في نزلات البرد ويدخل في أكثر المشروبات المغليات الصدرية والملطفة ويطبخ الزبيب بالماء حيث يشرب كملطف للسعال وإخراج البلغم، وينظف الجهاز التنفسي في حالة الالتهاب وتقطير البول . لا تتناول الزبيب وحده حيث انه يحتوي على نوع من الحديد يسمى حديد غير اليحمور والذي يجد الجسم صعوبة في امتصاصه عن حديد اليحمور الذي في اللحوم، لكن تناول الزبيب مع الأطعمة عالية فيتامين C مثل الليمون والبرتقال والفلفل الأحمر الحار وخلاف ذلك والتي تساعد على تحسين قدرة الجسم على امتصاص حديد اليحمور.

شكرا لكِ ♥

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي

يعطيك العافية

اشرقت صفحتى بمرورك الرااائع

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 كوب دقيق

كوب سكر

1 1/3 كوب موز مهروس

½ كوب زبدة

6 ملاعق طعام حليب

2 ½ بيكنغ باودر

½ ملعقة شاي

بيكنغ صودا

ملعقة شاي قرفة

½ ملعقة شاي ملح

¾ كوب زبيب

خطوات

01 اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح والقرفة واتركيها جانبا.

02 اخلطي الزبدة مع السكر. أضيفي البيض حتى تصبح ناعمة.

03 أضيفي الحليب والموز ظˆط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ واخلطيها جيدا.

04 -قلبي الدقيق في المزيج. اخبزيها مدة 25-30 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت.

المصدر موقع كيف

المكوّنات

1.2 كغ من لحم خاصرة ط§ظ„ط¨ظ‚ط± الطري. مقطع إلى شرائح
3 ملاعق طعام أو 30 غ من الصنوبر
30 غ من الزبيب
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
لتحضير صلصة الطماطم:
10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم. ناضجة
1 فص من الثوم. مسحوق
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
للتزيين:
3 من الخسّ الأخضر
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الصنوبر
1 ملعقة صغيرة من الزبيب
1 ملعقة صغيرة من الثوم. المسحوق
للزينة:
رشة من البقدونس الطازج
1 حزمة من الشبث الطازج
12 فص من الثوم المعمّر
طريقة التحضير

تُدقّ شرائح اللحم على ورقة نيلون لتصبح مسطّحة. يُحمّر الصنوبر على حرارة معتدلة.
يُرشّ بضع حبّات صنوبر والقليل من ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ على كلّ قطعة من اللحم بالإضافة إلى القليل من الثوم المفروم والبقدونس. يتمّ تشكيل لفافة من اللحم تُثبّت بواسطة سيخ.
لتحضير صلصة الطماطم، تُغلى ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… المقشّرة والمنزوعة بذورها والمقطّعة إلى مربّعات، مع الثوم المسحوق ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُطهى المزيج لمدّة 5-10 دقائق.
تُدهن شريحة اللحم الملفوفة بملعقة زيت الزيتون، وتُحمّر على كافة الجوانب في صينية خبز في الفرن. عندما تصبح شبه ناضجة، تُضاف إليها صلصة الطماطم وتُطهى لمدّة 5 دقائق إضافية.
توضع أوراق الخس في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ثم تُطهى على حرارة مرتفعة بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون مع الصنوبر والزبيب والثوم، حتى تكتسب اللّون البنيّ. تُسكب الصلصة في الطبق ويُضاف الخس، وأخيراً، تُقصّ شريحة اللحم بالنصف بشكلٍ قطري. يُقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.

صورة الطبق:

المقادير:
٩٥ جرام زبدة
١ باكيت شوكولاته بودره
٢ باكيت بيكينج باودر
١ باكيت فنيليا
٢ كوب و نصف دقيق
٤ حبات بيض
١ كوب من الزبيب مقطع
قليل من السمسم المحمر
قليل من ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ لدهن وجه الكيكة

الطريقة:
طريقه عمل ظƒظٹظƒط© الشوكولاته ط¨ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ و السمسم
تجهز المقلاه و يوضع بها الزبده حتي تذوب ثم تضاف الشوكولاته و تترك حتي الذوبان ثم توضع جانبا
و من ثم يتم عمل الكيكة
ثم يضاف اليها خليط الشوكولاته و الزبيب و السمسم
ثم تدخل الكيكة الي الفرن و تترك حتي النضج
ثم يتم دهن كيكة الشوكولاته بالزبيب و السمسم بقليل من الشوكولاته المذابه
و تقدم كيكة الشوكولاته بالزبيب و السمسم
و بالهناء و الشفاء

يمي يمي

مستوى الصعوبة : سهل

المتطلبات

– ماء بارد

– زبيب أسود (( زبيب يمني )) ليس الأصفر او البني

– ط¹طµظٹط± ليمونة واحدة حسب الرغبة يمكن الأستغناء منها

خطوات

01 يوضع ماء بارد في الخلاط الكهربائي

02 ثم يضاف كمية بعد غسله من ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ وتخلط حتى ينطحن الزبيب بعد ذلك يصفى من البذور والقشور

03 ويضاف له عصير الليمون

04 ويوضع قطعة ثلج وبالهناء والعافية والشفاء

: نصائح

تحديد المقادير بإمكان كل واحدة زيادة تحديد هذه المقادير عندما تتذوق العصير يعني لو ثقيل يضاف ماء لو خفيف ما له طعم يضاف زبيب ويعاد طحنه وهكذا.

المصدر موقع كيف

اهلا وسهلا في مواضعي الرائعة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

عبوة (440 جم) بنجر مصفاة

نصف بصلة حمراء صغيرة مقطعة

ربع كوب زبيب

ملعقتان صغيرتان خل

ملح وفلفل (للتذوق)

ربع كوب زبادي

خبز بيتا محمص ومقطع لمثلثات، للتقديم

خطوات

01 اخفقي ط§ظ„ط¨ظ†ط¬ط± مع البصل ظˆط§ظ„ط²ط¨ظٹط¨ والخل والملح والفلفل في محضر الطعام، حتى يصير ناعما إلى حد ما.

02 ضعي مزيج البنجر في وعاء تقديم، وأضيفي إليه الزبادي، وقلبي جيداً

: نصائح

قدميه مع رقائق خبز بيتا المحمصة.

المكوّنات

½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة. الطريّة
½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر
2 من البيض
1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
½ كوب أو 75 غ من الزبيب
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
1 كوب أو 150 غ من التمر. المنزوع منه البذور
طريقة التحضير

تُمزج الزبدة مع السكرالأسمر، والبيض، والدقيق، ومسحوق الزنجبيل، وحليب نستله المكثف المحلّى، والبيكينغ باودر داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.
يُخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. تُضاف إليه حبّات الزبيب.
يُسكب المزيج في قالب ظƒط¹ظƒط© قياس 20 سم × 30 سم مدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ويوضع في الفرن على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. ثم تُقلب الكعكة على رفٍّ معدنيٍّ لتبرد.
توضع قشطة نستله مع التمر داخل خلاّط كهربائيٍّ وتُخلط لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح المزيج ناعماً.
يُسكب المزيج فوق الكعكة بشكلٍ متجانسٍ وتبرّد الكعكة.