الوسم: الصلصة

المقادير:

معكرونة اسبجاتي مسلوقة بالطريقة العادية
بصلة مفرومة
4حبات طماطم مفرومة
3 حبات ثوم مفروم
علبة معجون طماطم
اعشاب عطرية خاصة بالمعكرونة اذا وجد
5 ملعقة طعام كتشاب
نصف علبة دقوس غير حار
2 ملعقة طعام خل ابيض
4 ملعقة زيت نباتي
كركم , فلفل اسود
2 مكعب ماجي
جبن موزاريلا
2 كوب و نصف بيشاميل متوسط السمك

الطريقة:

– ضعي الزيت في المقلاة و حمري فيها البصل , تبلي بالقليل من الكركم , اضيفي الطماطم و الثوم و حركي الخليط حتى تذوب الطماطم . – اضيفي مكعبا الماجي و معجون طماطم و الكتشاب و الدقوس و الخل و الفلفل الأسود و ملعقة من الأعشاب العطريه , حركي الخليط حتى يتجانس , و اذا كان الخليط غليظ القوام ممكن غضافة القليل من الماء . – اخلطي المعكرونة المسلوقة مع الصلصة ط§ظ„ط­ظ…ط±ط§ط، . – في صينية بايركس ضعي المعكرونة كطبقة اولى , ثم صبي فوقها البيشاميل و رشي جبنة الموزاريلا . – ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ثم اشعلي الفرن من الاعلى حتى يحمر الوجه .

الله يعطيك العافية

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

700 غ من فيليه ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الأبيض منزوع الجلد والمفروم

1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل مفرومة

½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج? المفروم

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

للصلصة الحارة:

1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل مقطّعة إلى شرائح

2 فصوص من الثوم? مقطّعان إلى شرائح مدوّرة

3 ملاعق طعام من الكزبرة المفرومة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطّعة إلى شرائح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

100 غ من الفطر منظف ومقطع إلى أرباع

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم مقطّعة إلى مكعبات

1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

3 أكواب أو 750 مل من الماء

خطوات

01 يوضع السمك المفروم في وعاء ويُمزج مع البصل والبقدونس ومسحوق الفلفل الأسود.

02 يُقسم المزيج إلى 12 مقادير متساوية ويُقرّص بواسطة اليدين على شكل أصابع. تُشوى أصابع السمك بزيت الزيتون من كافّة الجوانب وعلى نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تصبح مطهوّة جيّداً ثم توضع جانباً.

03 يُمزج البصل في قدرٍ مع الثوم والكزبرة والفليفلة الخضراء والتوابل والفطر والطماطم و أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء. تُطهى على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق.

04 تُضاف أصابع ظƒظپطھط© السمك المطهوة إلى ط§ظ„طµظ„طµط© بتأنٍّ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق إضافيّة ثم تُقدّم.

المصدر موقع كيف

دجاجه مشويه بالصلصة

المقادير:

دجاجة مقطعة نصفين مع الاحتفاظ بالجلد – 4 ملاعق كتشب – مكعبين مرقة ماجي – ملعقة بهارات مشكلة.
– نصف ملعقة فلفل أحمر – نص ملعقة فلفل أسود – كوبين عصير طماطم طازج – ماء ساخن – شرائح بطاطس.
– ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

نخلط كل المقادير الى ان يصبح عندنا صلصة كثيفة بفعل عصير الطماطم.
نذوب مكعبي المرقة في قليل من الماء الساخن ونضيفة الى الصلصة.
تدهن الدجاجة جيدا ط¨ط§ظ„طµظ„طµط© ويرص حوليها البطاطس.
تصب باقي الصلصة على البطاطس ويدخل الطبق في فرن حار الى ان تنضج الدجاجة مع مراعاة عدم حرق البطاطس
———————————————————————————–

– الموضوع 16
– مع تحياتى
———————————————————————————
:w_006:—– شروق بنت مصر —–:w_006:

تسلم الايادى

طريقة عمل ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© ط¹ط§ط¯ظٹط© 2015 ط¨ط§ظ„طµظ„طµط© ط¨ط§ظ„طھظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ 2016 بالصور

صورة الطبق:

المقادير:
6 م-ك زيت زيتون
12 قطعه ريش غنم
دقيق
فلفل اسود مطحون
زعتر
2 ثمره بصل مفروم
فص ثوم مهروس
لتر مرق عن طريق مكعبات المرق
5 ثمرات طماطم مقشرة و مفرومة
12 ثمره بطاطس صغيرة مقشرة
8 ثمرات جزر صغيرة مقشرة
2 كوب بازلاء مثلجة او طازجة
2 كوب فاصوليا مثلجة او طازجة
ملح

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط¨ط§ظ„طµظ„طµط© البنيه
يغمس اللحم في الدقيق و الفلفل والملح و الزعتر
ثم يحمر في الزيت
ثم يحمر البصل في نفس القدر بعد اللحم
ثم يضاف المرق و الثوم و يترك حتى يغلي
ثم تضاف الطماطم و تغلي
ترص قطع اللحم بالصلصة ط§ظ„ط¨ظ†ظٹظ‡ في الصينية
و يوضع عليها المرق و يضاف الخضار مع التأكد من تناسب الملح
تغطى الصينيه و يوضع اللحم بالصلصة البنيه في الفرن لمدة 45 دقيقة
و يقدم اللحم بالصلصة البنيه
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 أكواب جرجير مقطع

رأس خس روماني طويل مقطع

1 بصل أبيض مقطع شرائح

2 خيار

الصلصة:

3 ملاعق سور كريم

2 ملعقة طعام زيت زيتون

ملح

فلفل أسود

مقدار قبضة اليد ريحان طازج

ملعقتان طعام ماء

خطوات

01 اخلطي الخس مع ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± والبصل

02 اخلطي الخس مع الجرجير والبصل

المصدر موقع كيف

المكونات
كيس معكرونة. بصلة مفرومة. ثلاثة حص ثوم مفرومين. ملعقتان كبيرتان جبن كريمة. ملعقتان كبيرتان زيت. ملعقتان كبيرتان دقيق. كوب مرق دجاج أو ماء عادى. كوب كريمة خفق. علبة فطر مشروم مقطع شرائح مصفاة جيدا = 1 كوب. فلفل أسود + ملح. كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير

تسلق ط§ظ„ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© بالماء والملح.
نضع الزيت على النار مع البصل، حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يبدأ فى الاصفرار.
يضاف الدقيق مع البصل والثوم ويقلب جيدا لمدة دقيقة.
تذوب الجبن الكريمة فى كوب المرق ثم تضاف إلى الخليط السابق ويقلب جيدا حتى يتجانس مع الدقيق.
يضاف الفطر والكريمة مع الملح والفلفل ويقلب، يترك على نار هادئة مدة 7 دقائق مع التقليب.
توضع المعكرونة فى طبق التقديم مع الكزبرة الخضراء المفرومة ويوضع فوقها الكريمة.تقدم ساخنة ويزين باي نوع جبن مبشورة.

روووووووووووووووووووووووووووووعة طريقة جديدة
ان شاء الله سأجربها

مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه

المكوّنات

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 كغ من لحم الغنم. المسحّب منه العظم والمقطّع إلى أجزاء كبيرة
2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
4 فصوص من الثوم. المسحوق
2 من وَرق الغار
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
10 حبات صغيرة الحجم من البصل. المقشّر
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا. مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
3 ملاعق طعام من الكريما السائلة. الطازجة
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم للزينة
طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ كبيرةٍ ويُطهى لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… إلى أن يصبح بنيّاً ذهبيّاً ثم يُضاف الدقيق والثوم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ أو إلى أن تفوح رائحة الثوم المطهو. تُضاف أوراق الغار ومكعبات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) والماء، وتُغلى المكوّنات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعةٍ و10 دقائق أو إلى أن يصبح لحم الغنم طريّاً تقريباً.
تُضاف حبات البصل الصغيرة والجزر والبطاطا وتُغلى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 دقيقةٍ إضافيّة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيّداً.
تُضاف الكريما والفلفل الأسود المطحون وعصير الحامض وتُحرّك المكوّنات ثم تُرفع عن النار.
تُقدّم يخنة لحم الغنم في أطباقٍ وتُزيّن بالبقدونس المفروم.

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

1 ثمرة بصل مقطعة إلى حلقات

1 كوب صلصة بيضاء

كوبان من شرائح الجبن الشيدر

2 – 3 شرائح من صدور الدجاج (جاهزة الصنع ومقطعة إلي شرائح)

عبوة من البسكويت تزن 300 جرام

زيت زيتون

خطوات

01 حمرى البصل في زيت الزيتون

02 ضيفى إليه الصلصة مع التقليب باستمرار.

03 ارفعى الصلصة من علي النار واضيفى الجبن الشيدر

04 ضيفى شرائح الدجاج وامزجى الخليط جيداً

05 ضعى الخليط على إحدى شرائح البسكويت ثم يغطى بشريحة أخرى.

: نصائح

مدة إعداد الوجبة = 20 دقيقة.

: تحذيرات

القيمة الغذائية/المقدار: السعرات الحرارية = 804 البروتينات =46 جرام إجمالي الدهون = 47 جرام الصوديوم (الأملاح) = 1936 ملجم الكوليسترول = 141 ملجم الكربوهيدرات = 50 جرام الألياف = 3 جرام

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
2 حبة بصل مقطع الى قطع وسط –
1 حبة فلفل أخضر بارد او فليفله –
1 حبة فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة )-
2 حبة طماطم مقطعه الى حبات صغيره –
ملعقتان من الكتشب –
وملعقتان من معجون الطماطم –
قليل من الملح والفلفل الأسود والبهار مشكل .

الطريقة:

يحمس البصل الى أن يصبح لونه بني ويوضع عليه البهارات والفلفل الأسود والملح وبعدها يوضع الطماطم وبعدها الفلفل الأخضر ويترك علي النار لمدة 10 دقائق وبعدهانضع معجون الطماط ونضع عليه قليل من الماء وبعدها نضع الكتشب
(اذا حبيت أن تضعي الفطر أو المرتدلا أو النقانق حسب الرغبه )