التصنيف: أطباق خفيفة

صورة الطبق:

المقادير:
نص كيلو بطاطا –
نص كيلو طماطم –
نص كيلو بصل –
نص كيلو باذنجان –
3 ملاعق فلفل أسود ( كبير) –
ملعقتين سمنة –
ملح حسب الرغبة –
ثلاث رؤوس من الثوم (كاملة )-
قرني فليفلة خضراء .

الطريقة:
تقطع البطاطس والطماطم والبصل شرائح ثم
يوضع البطاطس في أسفل الإناء وفوقه البصل ثم فوقه الطماطم
والسمن
ويوضع القليل من الماء ثم توضع على النار حتى درجة الغليان الشديد
تقدم ساخنة أو باردة وتأكل مع الفليفلة والخبز التنور

المقادير:
كاس وربع دقيق
ملعقتان صغيرتان بكنج بودر
نصف الكاس ط²ط¨ط¯ط© ذائبة (سايحة)
ذرة (رشة) ملح
ملعقتان كبيرتان ماء
ربع الكاس سكر

الحشــــــــــوة

الحشوة الاولى
كاس ونصف ماء
خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقتان كبيرتان ونصف كاكاو بودرة
اربع ملاعق كبيرة نشأ
ثلاث ملاعق كبيرة سكر

الحشوة الثانية

كاس ونصف ماء
خمس ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
اربع ملاعق كبيرة نشأ
ثلاث ملاعق كبيرة سكر
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة ط§ظ„ظپظˆظ„ السوداني

الطريقة:
افتحي الفرن حتى يسخن

يخلط الدقيق مع البكنج بودر ثم الزبدة والماء والملح ويخلط جيدا ثم يوضع في صينية مدهونة ويخبز في الفرن على نار هادئــــة

تعمل الحشوة الاولى
نقوم بخلط الماء والنشأ والحليب والسكر والشوكولاتة
ويقلب على النار حتى يغلظ قوامة ثم توضع على العجينة بعد اخراجها من الفرن
تعمل الحشوة الثانية

نقوم بخلط الزبدة مع زبدة الفول ط§ظ„ط³ظˆط¯ط§ظ†ظٹ وتترك جانبا
يخلط الماء والسكر والنشأ ويوضع على النار حتى يغلظ قوامة ويخلط بالزبدة السابقة
ثم تصب هذة الحشوة على الحشوة الاولى وتدخل الثلاجة حتى تبرد ثم تقطع وتقدم

وبالهنــــــــــاء والعافيـــــــــة

اسهل و ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط¹ظ…ظ„ ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ ط§ظ„ط´ط§ظˆط±ظ…ط§ ط§ظ„ظ„ط­ظ… او ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالصور

• المقادير: 1/2 كيلو لحم (قطع أو بفتيك)
  ماء بصل (وذلك بفرم البصل ناعم جدا ثم عصره )
  3 م ك خل
  ملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة
  2 حزمة بقدونس
  3 ثمرات كبيرة طماطم جامدة
  4 ثمرات كبيرة فلفل أخضر
• التحضير: يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
  يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .

يعطيك العافيه

:w32: مشكوووووووووووووووووووورة

المقادير:
1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات
ربطة كسبرة خضراء
ربطة سلق
1كيلو لحم مكعبات
250جرام مشروم
100جرام ثوم مفرى
ملح
فلفل
2 حبة حبهان

الطريقة:
طريقة عمل ط´ظˆط±ط¨ط© ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ بالمشروم
يوضع اللحم فى ماء مغلى حتى النضج مع تقطيع البصل قطع صغيرة ووضع الملح و الفلفل و الهيل حتى نضج اللحم
ثم يغسل القلقاس بما ساخن مع الملح القليل ليخرج منه المادة اللزجة المخاطية
ثم يوضع القلقاس على اللحم و ينضج مع اللحم و يسلق السلق فى ماء ساخن و يصفى و بعذدلك
يضرب القلقاس مع اللحم فى الخلاط مع الثوم
و يوضع شوربة القلقاس ط¨ط§ظ„ظ…ط´ط±ظˆظ… فى مقلاه فى قليل من الزيت الساخن
و بعد ذلك يوضع الكسبرة الخضراء المفرية على السلق المحمر بالثوم فى المقلاه حتى الحمرار
و يوضع المشروم فى المقلاه و بعد ذلك يوضع فى الطنجرة الموجود فيها اللحم و القلقاس
ثم تغطى شوربة القلقاس بالمشروم سريعا حتى يحتفظ بالرائحة الجميلة
وتقدم شوربة القلقاس بالمشروم

صورة الطبق:

المقادير:
١ خبز توست
٥ قطع صدور دجاج مخلى من العظام
١ كوب عصير ثمره ليمون
١ م-ك مايونيز
١ م-ص فلفل اسود و ملح
شرائح خس
١ مكعب مرقة الدجاج

الطريقة:
طريقه عمل ط³ط§ظ†ط¯ظˆطھط´ ط§ظ„طھظˆط³طھ بالدجاج
يتم سلق الدجاج مع اضافه مكعب مرقة الدجاج ماجي الي الدجاج اثناء السلق
و من ثم يفرم الدجاج و يخلط مع المايونيز و عصير الليمون و الفلفل الاسود
ثم يتم حشو الخبز المجهز ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و الخس و شرائح الطماطم
و يقدم ساندوتش التوست بالدجاج
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ ملوٍكه

صورة الطبق:

المقادير:
السلام عليكم هذه طريقه بسيطه وسهله لعمل الشرائح وخاصه في اوقات العصر مع الشاي او عندما ياتي ضيوف فجاه وتكونين غير مستعده انا ساكتب فقط المواد لان المقادير حسب الرغبه والاشخاص
شرائح ط§ظ„طھظˆط³طھ – مايونيز – بيض مسلوق شده معدنوس او بقدونس .

الطريقة:
يدهن التوست بالمايونبز ويقطع البيض المسلوق الى ط´ط±ط§ط¦ط­ بواسطه الاله الخاصه به اي بالعرض ويوضع على كل قطعه من التوست قطعتين من البيض وورقه معدنوس بطريقه فنيه وجميله ترتب في صحن التقديم وان شاء الله تعجبكم وبالعافيه

2بيضة

3 معالق كريمة حامضة(او كريمة عليها عصرة ليمون)او زبادى

2 معلقة صغيرة عصير ليمون

الحشوة

1/2 كيلو سبانخ مجمدة مصفاة من الماء

بصلة كبيرة مقطعة

4 اصابع سوسيس _ او 8 اصابع سجق
ملح و فلفل و سماق و عصير ليمونة كبيرة
زيت للتسوية
للدهان بيضة مخفوقة مع معلقة ماء و زبدة

البصل و ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط®

ادهنى الفطيرة بالبيض و اتركيها تخمر 30 دقيقة فى مكان دافى و دخليها الفرن المسخن مسبقامن 30 الى 40 دقيقة

ملحوظة:

ممكن اضافة اللحم المفروم كتغيير عن السجق و السوسيس

ممكن اضافة الجبنة الريكوتا بدلا من اللحوم

بالهنا و العــافية

م / ن

يم يمي تسلمين غلاتي

تسلميين يالغالية

الله يسلمكــم عزيزاتي

شــكــراً لتواجـدكـم

يعطيك العافيه

واوووووووووووو
ه تسلمين حبيبتي

روع

طريقة عمل ط§ظ„ظƒط±ظˆط§ط³ظˆظ† ط§ظ„ظپط±ظ†ط³ظٹ ، ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل الكرواسون الفرنسي ، طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر.
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

4 حبات من الكوسا

ربع كوب من البرغل

ربع كوب من البقدونس

ربع كوب من الطماطم

2 ملعقة كبيرة من ورق النعناع

ربع كوب من البصل

4 فصوص من الثوم

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

فلفل أسود

كزبرة ناشفة

ملح

ماء

خطوات

01 ازيلى رأس الكوسا ثم جوفى من الداخل وانقعى في ماء و ملح

02 انقعى البرغل في الماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم صفى

03 افرمى البقدونس و النعناع و الطماطم و البصل و الثوم ثم اخلطى مع عصير الليمون و زيت الزيتون و البهارات و البرغل

04 احشى حبات الكوسا بالخليط السابق حتى تمتلئ ثم رصى في إناء بحيث تكون واقفة ثم ضعى الخلطة على حبات الكوسا

05 اتركى على نار هادئة حتى يمتص الماء و تنضج الكوسا أو بارداً

: نصائح

قدمى باردة او ساخنة

المقادير
مقاييس اميركية مقاييس اوروبية

للعجينة:
2 1⁄2 كوب دقيق أبيض
1⁄2 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب سائل
1⁄2 كوب ماء دافئة
1 بياض البيض (زلال البيض)
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيره ملح
للوجه:
1 صفار بيضة، مخفوقة
1 ملعقة صغيره سمسم
1 ملعقة صغيره حبّة البركة
طريقة التحضير

1. فى وعاء عميق، توضع الخميرة، السكر والماء الدافئة ويخلطوا جيداً ثم يتركوا مدة 5 دقائق الى ان تبدأ الخميرة بالتفاعل.

2. يُضاف بياض البيض، الحليب السائل والزيت النباتي الى الخميرة ويقلبوا جيداً.

3. يضاف الدقيق الى مزيج الخميرة، ثم تعجن المكونات جيداً لمدة 7 دقائق للحصول على عجينة متماسكة غيى لاصقة.

4. تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى مكان دافىء لمدة 45 دقيقة، ثم تعجن باليد مرة أخرى، تغطى بالنايلون وتترك لمدة 45 دقيقة مرة ثانية.

5. تقطع العجبنة الى 7 كرات متساوية في الحجم، ثم يُرش قالب دائري للفرن قطره 25 سنتمتر بالدقيق وتوضع الكرات بداخله على شكل وردة وتترك الى ان ترتاح لمدة 20 دقيقة.

6. يُدهن الوجه بصفار البيض ويُرش بالسمسم وحبة البركة ثم يدخل القالب الى فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر.

7. يخرج القالب من الفرن ثم يقدم ط±ط؛ظٹظپ الخبز على شكل وردة.

تسلمي 🙂

يسلمواا ايديكي حبيبتي

مشكوووووورة اختي

يسلمووووووووووووووووو

يسلموووو

يسسسسسسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو

يسلمووووووووووو