التصنيف: أطباق رئيسية

السلام عليكم
كيفكم ياااحلوووااين
اليوم جبت لكم برياااني مبتكر
طعمه اممممم وريحته جنااان
نبدا بسم الله
المقادير
بصل ثوم ورق غار2م بهارت ط¨ط±ظٹط§ظ†ظٹ نص م فلفل اسود
نص م كمون نص م هيل ملعقه بهارات نص م بابريكا قرفه اعواد
ليمون اسود شويه كزبره مفرومه زنجبيل طازج معجون طماطم طماطم معصوره
خضار مقليه

اتركم مع الصور

نبدا بالتطبيق
نجيب قدر الضغط
ونحط
المقادير مثل الصور

ونتركه حتى يذبل شوي
ثم نحط اللحم

ثم الكزبره والزنجبيل

ثم
الطماط والمعجون

ثم نضيف الماء والملح وغطاء ماء كادي
ونتركه 20 د
يتسبك

هنا بعد ماتسبك

نسلق رز مع زبيب

في نفس القدر
نحط طبقه رز ثم اللحم
ثم خضار ثم رز
ثم شويه من المرق وملون الاكل
واضغطيه 5 د فقط

وقدميه

قدمته مع تبوله

اخيرا
اتمنى تجربو البرياااني ويعجبكم وتعتمدوه ضمن اطبااقكم
ودمتم في خير

منقووووووووووول

يسلمو الايااااااااااااااااااااااادي شكله لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييذ

يم يم

يسلموووووووووو

طريقة التحضير
المقادير:
كيلو فاصوليا منقوعة ليلة كاملة
كيلو لحم بقر
2 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
2 طماطم متوسطة مقطعة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران+ نصف كأس صغير زيت نباتي و زيت الزيتون
نصف كأس صغير بقدونس مفروم
ملح – فلفل أسود- قبضة صغيرة من الزنجبيل البودرة و رشة كمون

طريقة التحضير:
في طنجرة نضع اللحم مع:
البصل+ الطماطم و الثوم + الملح و الزعفران و البهارات + الزيت و نحركها على نار متوسطة حوالي 10 دقائق ثم نضيف الفاصوليا
و كذلك 2 لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة و نصف أو حتى تتأكدي من استواء اللحم و الفاصوليا.
نترك المرق في الطنجرة حتى يتختر، عند التقديم نصاحب الطبق بالسلطات الباردة في مصر تقدم الوجبة ذاتها إلى جانب الرز الأبيض،
فيما يقدم نفس الطبق تقريبا في بلاد الشام صحبة سلطة الزبادي والخيار والنعناع الأخضر

مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه

طرررح رووووعة ونايسسس
تسسسلم دياتك يالغلا
وبانتظار جديدك
لك ودي..||

صورة الطبق:

المقادير:
2 كيلو ط¶ظ„ظˆط¹ خروف
5 ثمرات بطاطس حجم صغير
فاصولياء حسب الرغبة
ثمره جزر مقطع
2 م-ص ملح
جميع انواع البهارات ما عدا القرفة
2 م-ص سمنة
فنجان صغير زيت زيتون
خل تفاح + صويا

الطريقة:
طريقه عمل ضلوع الخروف
تحضر ضلوع ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ و قبل غسلها تشق بالطول
و من ثم تفتح ضلوع الخروف من الخارج على شكل طولي حتى تنضج اسرع
ثم تغسل ضلوع الخروف جيدا عن طريق رش الملح و الليمون عليها و تترك لمدة 10 دقائق او اكتر
ثم تغسل جيدا بالماء
و تحضر قطعة قماش
من الافضل ان يكون لونها ابيض
ثم تلف ضلوع الخروف بقطعة القماش حتى تسحب جميع ما فيها سواء اكان ماء او دم
و يتم الضغط بقطعة القماش داخل قطعة اللحم و خارجها لضمان جفافها تماما من بقايا الغسيل
تحضر جميع انواع البهارات و الملح و يوضعوا بقدر
ثم يوضع عليهم الصويا قدر فنجان
و يوضع زيت الزيتون وخل التفاح
و يوضع في قطعة الضلع من الداخل و من الخارج
و يخلط جيدا حتى التأكد من ان جميع الضلوع تتبلت جيدا
يحضر الورق الفضي (القصدير) و توضع طبقة تحت ضلعوع الخروف
ثم توضع البطاطس حول ضلوع الخروف صحيحة بدون تقطيع
و تحضر البازلاء و ننثرها على الضلوع
و يفصل وضع الجزر المقطع داخل الضلوع
و تقدم ضلوع الخروف
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

صورة الطبق:

المقادير:
1 م-ك قرنبيط
م-ك عصير ليمون
2م-ك زيت زيتون
2م-ك زبدة
حبة بصل كبيرة مفروم
3-4فصوص ثوم مهروس
2-3م-ك بقسماط
2م-ك دقيق
3-4كوب مرق دجاج
2م-ص ملح
1/4م-ص فلفل اسود
كوب كريمة
1/2كوب جبن كاسات
1/2كوب شيدر مبشور
1/2كوب جبن الموتزاريلا
بقدونس مفروم

الطريقة:
طريقة عمل ظ‚ط±ظ†ط¨ظٹط· ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† ظ„ظ„ط´ظٹظپ ظ…ظ†ط§ظ„ العالم
يقطع القرنبيط و يفصل عن السيقان
يوضع قرنبيط في مياة مغلية مضاف اليها عصير ليمون ويسلق ويرفع من على النار نصف ناضج
ناخذ القطع الكبيرة وتوضع في صينية الفرن وتترك السيقان و القطع الصغيرة في المياة
نضع الزيت في اناء على النار مع الزبدة الى ان يسيحوا ثم نضع البصل والثوم حتى يتغير لونه
نضع قطع القرنبيط الصغيرة والسيقان ونضع الدقيق وفلفل اسود و الملح ويقلب على النار
ثم نضع المرقة والجبن الكاسات والكريمة واقلب
طحن الخليط السابق حتى يصبح ناعما وصلصة كثيفة
يوضع الخليط على القرنبيط ويغطى جيدا
ثم نضيف الى صينية قرنبيط الجبن الشيدر والموتزاريلا ورشة خفيفة من البقسماط على السطح
وتدخل صينية قرنبيط بالفرن على درجة حرارة 180من 25-30دقيقة
ويقدم قرنبيط بالفرن للشيف منال العالم

يســـــــــــــــــــــــلمؤٍؤٍؤٍؤٍ

يسسسسسسلمو على المرور

********google_render_ad();

مشكوررررررة حبيبتي

مشكوووووورة

تسلم يدينك

المقادير:

1 كيلو ظƒظˆط³ط§ مقاس صغير
ربع كيلو لحمه ناعمه هبره
1 بصله وسط مفرومة فرماَ ناعماَ
نصف كيلو لبن عربي
1 كاس ماء
صنوبر مقلى
2 ملعقه كبيره طحينه
ملح
فلفل حسب الرغبه
ملعقه سمنه

الطريقة:

– نقلي اللحمه و البصله بالسمنه و نتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبه .
– نحفر الكوسا حفر سميك ثم يحشى باللحمه حتى ثلاثة ارباع الكوسا الواحده و من لب الكوسا نسد فوهة كل حبة كوسا .
– نقلي الكوسا حتى تحمر .
– نضع في طنجره اللبن و الماء و الطحينه و نخلطهم جيدا .
– نضع الكوسا باللبن و عندما يبدا اللبن بالغليان نطفئ النار ونضعه الكوسا مع اللبن في صحن التقديم .
– نضع الصنوبر المقلى على الوجه للزينة و يقدم مع الرز .

– اذا كان اللبن بقري فنضيف اليه بيضه ونخلطهم جيدا حتى لا يفرط اللبن .

الله يعطيكِ آلعآفية

منورة

يعطيكـ العافيه

مشكووووره قلبي

والله يعطيك العافيه

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 أكواب حمص

بطاطا حلوة صغيرة

فص ثوم

1ظم2 ملعقة شاي كمون

1-2 عود كراث

ملح فلفل أسود

كوب ماء

سلق ط§ظ„ط­ظ…طµ

كوب بارمزان مبشور

خطوات

01 انقعي الحمص طوال الليل. اسلقيها حتى تطرى في ماء مملح مع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ الحلوة.

02 حمري الثوم المدفروم في زيت الزيتون، أضيفي اليه ط§ظ„ظƒط±ط§ط« المقطع ناعما.

03 تبليه بالملح والفلفل والكمون، أضيفي الحمص وقليل من ماء السلق.

04 اتركيه على النار مدة 5 دقائق، خذي مقدار كوب من الخليط ونعميه في الخلاط.

05 ارجعيه على الخليط على النار، اضيفي اليه مقدار ماء السلق المتبقي والبارمزان.

06 اتركي المزيج يسخن جيدا، ثم وزعيه في أطباق التقديم ورشي عليه زيت الزيتون والبارمزان.

المصدر موقع كيف

تسلــم الايـــادي عزيزتي

تسلم الايادى ياقمراية

مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات

450 غرام من المكرونة البيني

4 حبات من الطماطم

2 فص ثوم

ثلث كوب زيت زيتون

ربع كوب من البقدونس

ملح

فلفل أسود

فلفل أحمر حار مجفف حسب الرغبة

خطوات

01 تفرم الطماطم و الثوم و البقدونس

02 يحمى الزيت ثم يضاف إليه الثوم و يحمر قليلاً

03 يضاف الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و القليل من الفلفل الحار المجفف و يترك على النار حتى تتكثف الصلصة

04 تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى

05 توضع المكرونة في إناء على النار و يضاف إليها نصف كمية الصلصة و كذلك البقدونس و يحرك جيداً

06 توضع المكرونة في صحن التقديم

07 ثم يوضع عليها باقي الصلصة و يقدم ساخناً

المصدر موقع كيف

مشكورة غلاتي

شكرااااااااااااا

صححححححححححححححححة

و عافيية

شكرااااااااااااا

المقادير:

– 2 كيلو لحمة غنم قطع متوسطة الحجم
– 1 كيلو ط¨ط§ظ…ظٹظ‡
– 7 فص ثوم مهروس
– 1 بصله مفرومه ناعم
– 2 كوب عصير طماطم
– 2 لتر ماء
– 5 ملاعق سمنه أو زبدة
– ملح +فلفل اسود+4 ورقات غار +4 حبات هيل

الطريقة:

– نظفي الباميه من الشوائب والعروق وأغسليها جيداً وجففيها
– إقلي الباميه بالسمنه واتركيها جانباً
– احمسي البصله مع ملعقه من الزيت على النار حتى تشقر
– أضيفي اللحمه واتركيها مع البصله لمدة 5 دقائق
– أضيفي البهارات مع الملح
– أضيفي الماء واتركي اللحمه تنضج
– في هذه الأثناء اضيفي ااثوم إلى عصير الطماطم
– عند نضوج اللحم أضيفي 1 لتر من الشوربه الى الطماطم والثوم
– ضعيها على النار حتى الغليان ثم أضيفي الباميه واتركيها تنضج
-إذا لاحظت انها بحاجه ثقيلة باستطاعتك إضافة كمية من الماء
– اسكبيها في صينيه قابله لدخول الفرن وضعي قطع اللحم داخلها
– أدخليها الفرن تتسبك وتتحمر
قدميها مع الأرز المفلفل

الله يعطيكِ آلعآفية

منورة

سلمت يداك على الطبق الراااااااائع

يعطيكـ العافيه

مشكووووره قلبي

والله يعطيك العافيه

المقادير:

1. لحم بتلو 3 كغ
2. عدد 3 بصل أحمر
3. عدد 10 فص ثوم
4. عدد 2 ليمون
5. عدد 2 حبة جزر
6. عدد 2 فلفل أخضر
7. 5غ باربيكا
8. ملعقه وسط ملح طعام
9. عدد 2 مكعب ماجي دجاج
10. 25 غ بهار مخلوط
11. 5 غ فلفل أسود
12. نصف كوب صلصة باربكيو
13. ربع كوب صلصة صويا
14. عدد 5 أكواب ماء
15. عدد 1 كوب سفن آب
16. عدد 2 عصير عنب أحمر
17. ربع كوب زيت ذرة

الطريقة:

1.تبخش اللحمه و يوضع بها فصوص الثوم و من ثم يوضع فوقها ملح الطعام و البهارات المخلوطه و الباربيكا و الفلفل ألأسود وتخلط على الناشف .
2.تقلى اللحمة في قدر كبير على زبت الذره حتى تحمر من الجهتين لمدة 5 دقائق لكل جهة
3.يضاف اليها البصل الأحمر – الجزر – الفلفل ألأخضر مقطعين بطرقه ناعمه لمدة 10 دقائق أخرى
4.تضاف أكواب الماء و السفن آب و عصير العنب و الباربكيو و الصويا و مكعبات الماجي و تترك
على نار متوسطة لمدة ساعتين مع عدم فتح غطاء القدر
5.تأخذ اللحمه و توضع في صينية لمدة نصف ساعة أخرى داخل الفرن على درجة حراره متوسطة
و من ثم تقدم على شكل شرائح مع الصلصه التي كانت في القدر و بطاطا مقليه و الخضره

هذه ألأكله تكفي 7 أشخاص

بالهناء و عليكم بالعافية

تسلم ايدكــ