الوسم: الخضراوات

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

120 جم أوراق خضراوات السلطة (جرجير – سبانخ – بقدونس- ريحان- خس)

3 ثمرات برتقال

ثمرة خيار كبيرة مقطعة طوليا لنصفين، ثم عرضيا لشرائح

ربع كوب زيت زيتون

ملعقتان صغيرتان زيت سمسم

ملعقتان صغيرتان خل بلسمي

ملح وفلفل (للتذوق)

خطوات

01 ضعي أوراق الخضراوات في وعاء تقديم، ثم افصلي فصوص ط§ظ„ط¨ط±طھظ‚ط§ظ„ عن بعضها مع إزالة القشرة الخارجية الرقيقة عنها، مع مراعاة الاحتفاظ بالعصير الناتج عن هذه العملية.

02 امزجي الخيار والبرتقال مع أوراق الخضراوات، ثم ضعي زيت الزيتون وزيت السمسم والخل والملح والفلفل في مرطبان زجاجي محكم الغلق ورجيه حتى تمتزج محتوياته.

03 انثري صوص زيت الزيتون على السلطة بشكل متجانس وقلبيها برفق حتى تمام الامتزاج، وقدميها في الحال.

المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

تسع شرائح تورتيلا مصنوعة من الذرة

أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون

ثلاثة فصوص ثوم مفري

ربع بصلة مقطعة

ثمرة بروكلي مقطعة

ثمرة جزر مقشرة ومقطعة

ثمرتا قرع مقطعتان

ثلث كوب بازلاء

ثلث كوب ذرة

ثمرتا طماطم مقطعتان

ثلاث ملاعق كبيرة ريحان مقطع

ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون

أربعة أكواب ونصف جبن مانشيجو مقطع إلى قطع صغيرة

ربع كوب كريمة

ملح وفلفل حسب الرغبة

خطوات

01 ضعي زيت الزيتون في مقلاة. اقلي الثوم والبصل حتى يصبح لونهما بنيا يميل إلى الذهبي. أضيفي البروكلي، الجزر والطماطم. استمري في الطهي لمدة 5 دقائق.

02 أضيفي القرع، البازلاء، الذرة، الريحان والزعتر البري. اطهي المحتويات لمدة دقيقتين. تبلي الخليط حسب رغبتك. ثم اتركيه يبرد.

03 ضعي طبقة من شرائح التورتيلا في مقلاة أو وعاء فرن. ضعي فوق التورتيلا طبقة من مزيج الخضراوات. ثم طبقة من الجبن. كرري نفس الخطوة مع إضافة الكريمة.

04 ضعي طبقة ثالثة من التورتيلا ثم ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ظˆط§طھ فالجبن. انتهي بوضع طبقة من التورتيلا. ضعي على طبقة التورتيلا باقي كمية ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الموجودة لديك. ضعي اللازانيا في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

المصدر موقع كيف

قدمي هذا الطبق اللذيذ مع اللحم المشوي والأرز، أو قدميه بمفرده إذا كنت من النباتيين.
مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح

ثلاثة فصوص ثوم مقطعة لشرائح

عشرة أكواب خضراوات ومشروم مقطعين (خضراوات كالباذنجان والفلفل والكوسا)

ثلث كوب معجون طماطم

ملعقتان كبيرتان خل

عبوة (ثمانمائة جم) طماطم مقطعة

عبوة (أربعمائة جم) حمص، يشطف ويصفى

ملح وفلفل (للتذوق)

ريحان وبقدونس مقطعان (للتقديم)

خطوات

01 سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

02 أضيفي مزيج ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ظˆط§طھ والمشروم، وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم والخل والطماطم مع التقليب.

03 اتركي المزيج على النار لمدة ثلث ساعة تقريبا، أو حتى تنضج الخضراوات، ثم أضيفي الحمص والملح والفلفل، ثم ارفعي المزيج عن النار.

04 ضعي المزيج في طبق تقديم، وزينيه بالريحان والبقدونس، وقدمي في الحال.

رااائع جدا
شكرا على مجهودك غاليتي

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كوبا أرز

كوب بازلاء مجمدة

مكعبات ثمرتي جزر

ثمرة فلفل أحمر مقطعة

بصلة مفرومة

كوب عصير برتقال

أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة

ملعقة كبيرة كاري

ملح، للتذوق

مكعب مرق دجاج

خطوات

01 اطهي البصل في الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصفر لونه، أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق.

02 اغسلي الأرز جيدا تحت الماء الجارى ثم أضيفيه إلى مزيج الخضراوات وقلبي لمدة دقيقة واحدة.

03 أذيبي الملح والكاري في عصير البرتقال، مع مراعاة أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال، كما يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة.

04 اسكبي عصير البرتقال فوق خليط الأرز ثم أضيفي مكعب المرق وكوب ماء مغلي وقلبي حتى يبدأ الأرز في تشرب السوائل.

05 غطي الإناء واتركيه لمدة خمس وعشرين دقيقة على نار هادئة أو حتى تمام النضج، وقدميه فورا. ملحوظة

: نصائح

إذا استخدمت البازلاء الطازجة، اسلقيها أولا حتى تصبح نصف ناضجة قبل إضافتها مع الأرز.
المصدر موقع كيف

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

ملعقة كبيرة زيت زيتون

400 جم خضراوات مشكلة طازجة ومقطعة

800 جم (عبوة) طماطم مقطعة

5 أكواب ماء

كوب مكرونة

جبن بارميزان مبشور، للتقديم

خطوات

01 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي مزيج ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ظˆط§طھ وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى تصير الخضراوات طرية إلى حد ما.

02 أضيفي الطماطم والماء واتركي المزيج على النار حتى الغليان، ثم أضيفي المكرونة وانتظري حتى يغلي المزيج مرة أخرى، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى المتوسط، واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكرونة.

03 تبلي الحساء بالملح والفلفل، ثم ضعيه في أطباق التقديم وزينيه بالجبن البارميزان، وقدميه في الحال.

المصدر موقع كيف

لمكونات

2 كوب صدور فراخ مفرومة

بهارات مشكلة حسب الرغبة

حزمة بقدونس مفروم

2 ثمرة جزر مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

فص ثوم مهروس

ملعقة ملح صغيرة

ملعقة كبيرة زيت

2 بيضة
طريقة التحضير

1- اخلطي الجزر والبصل والبقدونس مع بعضهم كويس جدا، وضيفي عليهم البيض والملح والبهارات والفراخ والثوم، واخلطيهم كويس لحد ما يكونوا عجينة متماسكة شوية.
2- شكلي العجينة على شكل أقراص، وحطيهم في صينية مدهونة بالزيت، ودخليها الفرن على درجة حرارة 180، وسيبيها لمدة 45 دقيقة.
3- هاتي العيش أو التوست اللي هتعملي فيه الساندويتشات، وحطي فيه البرجر، وممكن تضيفي عليه كاتشب أو مايونيز أو مستردة على حسب رغبتك.. وبالهنا والشفا.

جربتها بصراحة روووووووووووعة

طريقة طھط­ط¶ظٹط± ط§ط³ظٹط§ط® ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ظˆط§طھ ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© مع ط§ظ„ط·ط­ظٹظ†ط© بالخطوات

يكفي 4 اشخاص

المقادير:

3 ثمرات كوسة صيفية

2 ثمرة فلفل احمر

2 ثمرة ففل اصفر

8 ثمرات قرع

85 جم جبن فيتا مقطع الى مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت الشيلي

لعمل غموس الطحينة

125 ج طحينة

3ملاعق كبيرة زبادي طبيعي غليظ القوام

2 ملعقة كبيرة عصير ليم

1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

فلفل اسود مطحون حديثا"

طريقة التحضير

طريقة التحضير:

اغرسي اسياخا" مطلية بطبقة خفيفة من اليت في كل من الكوسة والفلفل الأحمر والأصفرر او الأخضر والقرع وجبن الفيتا اطلي اللأسياخ بالزيت واطهي فوق شواية مسخنة او تح نيران جريلة حامية بمعدل 2 دقيقة لكل وجه او حمر الخضر جيدا" ويلين قوامها ويصير سطحها مقرمشا"

لعمل الغوس ضعي الطحينة والزبادي وعصير الليم وصوص الفلفل الشيلي وصلصة الطماطم والفلفل الأسود حسب المذاق المستحب في صحن واخلطيها معا قدميه مع الكباب

مشكورة ياقلبي

مشكوره حبيبتي

يسلم ايدينك

سلمت الآيآدي يآرب
يعآفيك ربي لآهنتِ ع الآنتقآء المتميز
لكِ ودي وشكري

فطائر ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ظˆط§طھ المكسيكية

من وقت لأخر تحتاجين طهي وجبة سريعة ومغذية في ذات الوقت، إليك طريقة إعداد طبق مكسيكي مميز يقدم مع الكريمة.

المقادير:

كوب طحين

ملعقتان كبيرتان معجون تاكو

ثلاث أربع كوب حليب قليل الدسم

بيضة

250 جم حب ذرة مغسول

100 جم فاصوليا مشذبة ومقطعة شرائح رقيقة

حبتا طماطم متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقطعة صغيرا

حبة فلفل أحمر صغيرة الحجم مقطعة صغيرا

ملعقة كبيرة ونصف زيت كانولا

نصف كوب كريمة حمضية قليلة الدسم

ربع كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة صغيرا

طريقة التحضيربالفيديو
YouTube

طريقة التحضيربالكتابة

1-انخلي الطحين مع معجون التاكو في وعاء، اخفقي الحليب مع البيض في مرطمان ثم اسكبي مزيج الحليب مع مزيج الطحين، وقلبي جيدا حتى يصير المزيج أملس القوام، ثم أضيفي الذرة مع الطماطم والفلفل، وقلبي حتى الامتزاج.

2-سخني ثلث كمية الزيت في مقلاة قلي كبيرة علي نار متوسطة، ثم شكلي ربع مزيج الخضراوات، علي هيئة أربعة أقراص مسطحة.

3-اقلي الأقراص لمدة 3 دقائق تقريبا مع تقليبها حتى يصير لونها ذهبيا، انقليها في طبق وغطيها بورق القصدير لتبقي دافئة، كرري الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الأقراص لتكون 12 قرصا.

أثناء ذلك، امزجي الكريمة الحمضية مع الكزبرة في وعاء، وقدميها مع الأقراص

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

كوب أرز بني مطهو

ملعقتان كبيرتان جبن أزرق مفتت

نصف كوب براعم فول صويا طازجة مغسولة (اختياري)

ربع كوب طماطم مقطعة

ربع كوب جزر مبشور

ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح

ملعقتان كبيرتان سكر بني

ربع كوب بازلاء مجمدة

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ربع كوب فلفل أصفر كبير الحجم مقطع

نصف ملعقة صغيرة ملح

خطوات

01 امزجي الأرز، براعم فول الصويا، الطماطم، الجزر، البصل، البازلاء، الفلفل والجبن في إناء كبير الحجم.

02 امزجي بقية المكونات في إناء آخر وقلبي جيدا بمضرب سلك. ضعي المزيج فوق ط§ظ„ط£ط±ط² وقلبي بلطف. غطي الأرز واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتمتزج جميع النكهات ببعضها.

المصدر موقع كيف

المقادير:
نصف كيلو كوسا (أو قرع) مقطعة إلى شرائح
نصف م-ص بقدونس
١ م-ص زبده
ملح و فلفل

الطريقة:
طريقه عمل ظˆط¬ط¨ط© الخضروات ظ„ظ…ط±ط¶ظٹ الضغط
يتم سلق الكوسا في ماء مغلي و يغطى الإناء ويترك علي نار متوسطة الحراره لمدة 5 دقائق
ثم تصفى الكوسا من الماء و تذوب الزبده في إناء آخر علي النار
ثم تشوح الكوسا مع إضافة الملح و الفلفل و البقدونس
و تقدم وجبة الخضروات لمرضي الضغط
و بالهناء والشفاء