الوسم: اللحمة

تعتبر ط¹ط±ط§ظٹط³ ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© من الاكلات المفضلة لدى اكثر الناس و الذها لعناها بالعناصر المغذية و سرعة و سهولة تحضيرها اليك سيدتي ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل عرايس اللحمة بالفرن
مقادير عرايس اللحمة بالفرن
500 غرام لحم غنم مفروم
1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
1 طماطم صغيرة، مفرومة ناعماً
2 فص ثوم، مهروسان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات العلالي المطحونة
1 كوب بقدونس طازج مفروم
5 ملاعق دبس رمان حامض
50 غرام صنوبر محمص
5 ملاعق صغيرة زيت زيتون
5 أرغفة خبز عربي

طريقة تحضير عرايس اللحمة بالفرن

أخلطي جيداً في وعاء كبير، لحم غنم المفروم و البصل المفروم مع الطماطم والثوم المهروس والملح وبهارات العلالي المطحونة والبقدونس ودبس الرمان الحامض والصنوبر المحمص

افتحي الرغيف وإفردي ملعقة كبيرة ملآنة من حشوة اللحم لتشكل طبقة رقيقة على جانب واحد من الرغيف، ثم أغلقي الوجه الآخر منه واضغطيه
استخدمي فرشاة لمسح جانبي أرباع الخبز بالزيت
صفي العرايس على صينية فرن، ثم ضعيها منتصف الفرن الساخن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة، اقلبيها مرة واحدة بعد مرور 15 دقيقة
تقدم ساخنة مع الحمص و السلطات او الزبادي بالاضافة الى المخلل او الطرشي

.
تسسلميين ع الوصفه الجميلهه

افضل ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„ط·ط¨ط® و ظ„ط¹ظ…ظ„ ظƒظپطھط© ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© بالخطوات

المقادير

٢٥٠ غرام لحم مفروم, بقر
١ بطاطا
١ بصلة
٢ فص ثوم
١ بيضة
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
٣⁄٤ ملعقة صغيره ملح
كزبرة رشة
١ كوب بقسماط أو كعك مطحون

طريقة التحضير

الله يعطيكـِ العــــافية

مشكورة على الطريقة

صورة الطبق:

المقادير:
لحمة راس عصفور (الكمية حسب الرغبة )
ثمره باذنجان
ثمره بطاطس
ثمر طماطم
ثمره بصل
طحينية
ليمون
ملح و بهار

الطريقة:
طريقه عمل صينيه ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± باللحمه
تسلق اللحمة حتى تستوي مع استخدام بالبهارات المفضله
يقطع الخضار و البطاطس و الباذنجان شرائح
و يتم قليهم في الزيت
ثم يقطع البصل شرائح
تفرم الطماطم و يوضع عليها طحينة و ليمون و تقلب
توضع اللحمة بالصينية مع مرقتها و يوضع فوق اللحمة شرايح البصل و الباذنجان و البطاطس و الطماطم
يترك الخضار حتي يغلي على النار لياخد الخضار طعم اللحمة و حتى تدبل الطماطم
ثم شوي وجه طµظٹظ†ظٹط© الخضار ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© فى الفرن حتى يتحمر الوجه
تقدم صينية الخضار باللحمة
و بالهنا و الشفا

يسسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر)
3 حبة حبات بصل متوسطة
4 حبات بطاطا متوسطة
1 حبة باذنجان كبيرة
كوب و نصف طحينة
نصف كوب عصير ليمون
ملح
2 ملعقة زيت

الطريقة:

– قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً .
– حضري طµظٹظ†ظٹط© فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها.
– افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ .
– قطعي البطاطا الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© , حاولي أن لا تتركي فراغات .
– قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ.
– في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا.
– نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء .
– نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة.
– اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم .

تسلم ايدكــ

صورة الطبق:

المقادير:
500 غرام من الفاصوليا ط§ظ„ط®ط¶ط±ط§ط، مقطعة شرائح طويلة
نصف باقة كزبرة خضراء مقرومة ناعمه
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
2 ثمره بصل مفروم ناعم
نصف كاسة زيت ذرة للقلي
م-ص كمون
م-ص كزبرة ناشفة
م-ص فلفل حار
ملح حسب الحاجة
م-ك دبس الرمان

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ط، الخضراء ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ…ط©
نقلب البصل في زيت القلي حتى يذبل قليلا
ثم نضيف اللحمة المفرومة ويحرك

نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار الى اللحمة المفرومة ويحرك
نترك اللحمة المفرومة قليلا على النار حتى تتسبك
ثم نضيف الفاصولياء الخضراء المقطعة شرائح متوسطة

نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصولياء الخضراء
ونترك الفاصولياء الخضراء باللحمة المفرومه على نار هادئة حتى تستوي
تقدم الفاصولياء الخضراء باللحمة المفرومه مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء

يسسسسسسسسسسسلموٍ

المقادير:

1 كيلو مكرونة مشكلة
ماء لسلق ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط©
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
فص ثوم صغير
2 حبة طماطم متوسطة
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2 ملعقة طعام زيت

– للبشاميل :
كاسة سمن نباتي
2 ملعقة دقيق أبيض
ملح و فلفل أسود
2 كأس حليب سائل
صينية مستطيلة

الطريقة:

– نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي .
– نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات .
– لعمل البشاميل :
– نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر .
– نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات , يجب ان يكون الحليب دافئ .
– نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل .
– نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل .
– نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح .
– نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة .

يعطيك العافية

وربي يشهي يعطيكي العافيه يارب

الله يعافيكِ حبيبتي

يم يم يم

مررررررره روعه وتشهي

سلمت يداك >>>>>>>> جاري التطبيق

لك ودي

يعطيك الف عااااافيه…

يـ سلموو يـ الغلا على الـ طرح الـ رائع
دوم متميزه..

المقادير:

شرائح عجين السمبوسه
لحم مفروم
بهارات + القليل من الكركم
خضار على حسب الرغبة ( جزر مبشور ) (بصل أخضر )
ملح
بصل + ثوم

الطريقة:

– ضعي جميع المقادير السابقة في قدر وضعيها على النار مع التقليب المستمر إلي أن تشرب مائها وتنضج
– ( في حالة استخدامك للجزر المبشور والبصل الأخضر لايتم وضعهم على اللحمة إلا بعد استوائها )
– نتركها لتبرد ثم نبدأ في حشو شرائح العجين بوضع نصف ملعقة طعام من اللحم وتلف على هيئة مثلثات ثم تلصق في نهايتها بالعجين ..
ملاحظة كيفية عمل العجين الذي تلصق به السمبوسة :
ملعقة طعام دقيق + ربع كاسة ماء أو أقل يوضع مع بعض ويقلب تستخدمينه للصق أطراف العجين بعد لفه .

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

تســــلمينِ عزِيزِتيِ

يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*

يعطيك العافيه قلبي

ممممممممم شكله لذيذ وحااااااااااااار كمان

تسلم ايدك حبيبتي

فكره غريبه وحلوه تسلم ايدك

المقادير:

لحم قطع كبيرة نوعا ما0
الفلفل الاسود
ملح
عود قرفه
ضمه كزبرة خضراء
ضمه بقدونس خضراء
كوب مرق لحم
و زنجبيل
و ملون يعني زعفران اصطناعي
البرقوق
نصف كوب عسل
او ملعقتين سكر للتعسيل
بصله
قرفه
سمسم

الطريقة:

في طنجرة نضع الزيت و ط§ظ„ظ„ط­ظ…ط© و البصل نقليهم شي 5ل10د نضيف الملح الفلفل الاسود و زنجبيل و ملون يعني زعفران اصطناعي و عود قرفة و نتتركه يتقلى شوي لدقيقة او اثنين و نضيف كمية الماءالمناسبة لطبخ اللحمة و و حزمة متوسطة بقدونس و كزبرة و يترك ينضج نحضر البرقوق على حده بعد غسله نضعه مع ربع او نصف بصل صغيرة فكمية لا باس بها من الماء و رشة خفبفة ملح و عود قرفة و يترك يغلى لما ينضج صفيه و ضيفله كوب صغير من مرق اللحم بعد النضج و ملعقتين سكر او نصف كاس عسل و يترك يتعسل و يزين به اللحم و يرش بشوية سمسم

الله يعطيك العافية