الوسم: اللحم

المقادير:

(2)بيضه
(100)غرام لحم
مغلف ط§ظ†ط¯ظˆظ…ظٹ من اي نكهة
(50)جبن موزريللا مبشور
(50)غرام جبن تشدر مبشور
نصف ملعقه طعام ثوم مهروس
(3)ملاعق طعام بصل مفروم فرما ناعما
القليل من الملح (حسب الرغبه)

الطريقة:

1-تغلى الاندومي في الماء لمدة 3 دقائق ثم تصفى .
2-يخفق البيض جيدا ثم يضاف اليه اللحم المفروم والبصل والثوم والاندومي مع توابلها.
3-يشكل الخليط بشكل مكور ثم يقلى في الزيت.
4-توضع الكرات المقليه في الطبق ثم نرش فوقها ط§ظ„ط¬ط¨ظ† المبشور وتقدم ساخنه.

الله يعطيك العافية

يعطيك العافية""

مـنـورة يـالـغــلا

الله يـ ع ـطيــــك الـ ع ـــأأأأفيـــــــــــــه,,

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2 ملعقة كبيرة من الزبد ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ظٹ

1 بصلة مفرية

½ ملعقة صغيرة من الكركم

½ ملعقة صغيرة من الشطة

¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الشمر المطحون

1 ملعقة صغيرة من بهارات الجارام ماسالا

¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1 ثمرة بندورة مقطعة إلى شرائح

250 جم من ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظٹ

بعض من شرائح الفلفل الأخضر الحار

1½ ملعقة صغيرة من معجون الجنزبيل/ الثوم

كزبرة مفرية

1 ملعقة كبيرة من النعناع المفري

¼ ملعقة صغيرة من الملح

3 ملاعق كبيرة من الزبادي

الأرز:

1 ملعقة كبيرة من الزبد الهندي

1 كوب من الأرز

1 عود من القرفة

3 قرنفل

3 حبوب هيل

2 كوب من الماء

خطوات

01 يسخن الزيت النباتي في قدر على النار ثم يرفع من القدر وتضاف فوراً ملعقتين من الزبد الهندي ثم يوضع البصل المفري ويحمر حتى يصبح ذهبي اللون

02 يضاف الكركم والشطة والكمون والشمر وبهارات الجارام ماسالا والكزبرة وتقلب جميع البهارات مع البصل على نار هادئة لمدة دقيقة

03 تضاف بعد ذلك البندورة المقطعة وتوضع على نار متوسطة ثم يضاف إلى الخليط القليل من الماء

04 عندما ينضج البندورة والبصل قليلاً يضاف اللحم المفري (يمكن استخدام لحم الضأن أو الماعز أو البقري أو الدجاج) والجارام ماسالا ويخلط جيداً

05 ويضاف الكزبرة والنعناع المفريان إلى خليط اللحم ويقلبان معه ويطهى الخليط لمدة دقيقة على النار

06 وأخيراً يضاف الملح ويقلب ثم الزبادي ويقلب الخليط على النار لثوان قليلة ثم يغطى القدر ويرفع من على النار ويترك جانباً

07 الأرز

08 ينقع الأرز في الماء لمدة عشرين دقيقة

09 يسخن الزبد في قدر على النار ويضاف إليه الأرز بعد تصفيته والقرفة والقرنفل والهيل والماء ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز

10 البرياني

11 يسخن الزبد في قدر على النار ويضاف إليه الأرز بعد تصفيته والقرفة والقرنفل والهيل والماء ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز

12 في قدر حراري توضع طبقة من الأرز ثم طبقة من خليط اللحم ثم طبقة أخرى من الأرز وطبقة من اللحم وأخيراً طبقة ثالثة من الأرز ويزين بالبصل المحمر والكاشو والزبيب المحمصين

13 يوضع القدر في الفرن لمدة دقائق

المصدر موقع كيف

صورة الطبق:

المقادير:
نصف كيلو جرام لحم ضان
٤ ثمرات طماطم
٨ فص ثوم مهروس
٢ ثمره فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
ملح و فلفل و توابل و بهارات حسب الرغبه
١ كوب بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:
طريقه عمل ط§ط³ظٹط§ط® ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ط¶ط§ظ† ط¨ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… و الخلطه
يتم تجهيز اللحم الضان في صورة مكعبات أو شرائح حسب الطلب في صحن مجهز
يتم عمل خلطة التتبيل من الثوم والملح والفلفل والبهارات التوابل والأعشاب حسب الرغبة
يتم تتبيل قطع أو شرائح اللحم الضان جيدا بالخلطه
تغرس قطع و شرائح اللحم فى أسياخ الشواء بالتناوب مع البصل و الطماطم والفلفل الرومى
يتم شوي اسياخ اللحم الضان على الفحم مباشره او في شواية الفرن حتي النضج
و تقدم اسياخ اللحم الضان بالطماطم و الخلطه
و بالهناء و الشفاء

عواااااافي

الله يـ ع ـطيــــك الـ ع ـــأأأأفيـــــــــــــه,,

الله يعطيك العافية

الله يعـــــافيكـِ عزيزتي

حلووووه
الله يعطيكـ العآآفيه وسلمت يمناك
كل الشكر

رووووووووووووعهـ

صورة الطبق:

المقادير:
رقائق او جلاش
١ كوب لبن
٢ م-ص سمن
١ م-ص زيت
مقادير الحشو :
ربع كيلو لحم مفروم
٢ ثمره بصل مقطع قطع صغيرة
٢ ثمره فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
٢ ثمره طماطم مكعبات صغيرة
زيتون اسود
بهارات-ملح-فلفل- جوزة الطيب
جبن موتزاريلا

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط±ظ‚ط§ط¦ظ‚ ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… و جبن الموتزاريلا
يتم تجهيز مقادير الحشو بوضع ملعقة سمنة في القدر
ثم يضاف اليها البصل حتي يتحمر
ثم يضاف اللحم المفروم و البهارات و الملح و الفلفل و جوزة الطيب
و يترك علي نار متوسطه الحراره لمدة 10 دقائق
ثم يضاف الفلفل الاخضر و يترك 5 دقائق اخري
ثم تضاف مكعبات الطماطم و يترك الخليط علي نار متوسطه الحراره لمده 10 دقائق اخري
و يرفع القدر من علي النار
ثم تضاف قطع الزيتون الاسود و يترك الحشو حتي يبرد قليلا
يتم دهن الصينية بالزيت
ثم توضع ملعقة السمنة مع كوب اللبن في طبق عميق دائري
ثم توضع اول طبقة من الرقائق في طبق اللبن علي كلا الوجهين
ثم توضع في الصينية ثم يوضع الحشو و من ثم جبن الموتزاريل
ثم يسكب المتبقي من اللبن علي وجه الصينيه
و يضاف جبن ط§ظ„ظ…ظˆطھط²ط§ط±ظٹظ„ط§ الي وجه صينيه باللحم المفروم و جبن الموتزاريلا
و تدخل صينيه الرقائق باللحم المفروم و جبن الموتزاريلا الي الفرن حتي تنضج
و تقدم صينيه الرقائق باللحم المفروم و جبن الموتزاريلا
و بالهناء و الشفاء

يسسسسسسسسسلموٍ

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو لحم غنم أو بقر بدون عظم
2 ثمره بصلة
2 فص ثوم
فلفل حار
ليمون
بهارات(ملح – فلفل أسمر- قرفة)

الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظ„ط­ظ… بالبصل
يقطع اللحم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة و تتبل بالبهارات
يقطع البصل و يتبل أيضًا
يدق الثوم مع الفلفل و يعصر الليمون معه
توضع اللحمة في مقلاة بدون زيت و تقلب حتى يجف ماؤها بالكامل
توضع ملعقتين إلى ثلاث من الزيت في المقلاة ونقلب بها البصل حتى يذبل.
تضاف اللحمة إلى البصل و يقلب حتى يصبح لون اللحمه يميل الي الاحمر
يضاف خليط الثوم و الفلفل الى اللحم و البصل و يقلب اللحم ط¨ط§ظ„ط¨طµظ„ قليلا
ترفع مقلاة اللحم بالبصل عن النار
يقدم اللحم بالبصل مع البطاطس المقلية
و بالهناء والشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

المقادير:

1.4 كيلو لحم
5 حبات بطاطة
1بصلة
4بيضات
ملح
1فلفل اخضز
1 كوب خبزة مرحية
1 حزر
3اكواب معدنوس
3 ثوم
ملعقة فلفل
1طماطم اخضر
1.2 ملعقة طماطم
قليل من نعناع
شرائح بطاطة مقليةعلي شكل دوائر

الطريقة:

قطع البطاطة مرابعات ثم تقلي كدالك الحزر واللحم يقللي ط§ظ„ظ„ط­ظ… مع البصل +الثوم +الطماطم +النعناع _+الفلفل +ادا يوحد عندك اي نوع من الحرارت تم اخلطي مع المعدنوسخلطي كل المقدار مع اضافة البيض ضعية في طاجين تم ضعي البطاطة المقلية من فوق تم اضربي 2من البيض وضعية فوقالمقدار. با الهناء والشفاء

تسلم ايدكــ

صورة الطبق:

المقادير:
لحم غنم او عجل
ملح
بهارات
ثوم مفروم
خل

الطريقة:
طريقه عمل ط£ظˆطµط§ظ„ ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹ
يقطع اللحم الى مكعبات متوسطة الحجم
و يقطع البصل متوسط الحجم
و من ثم يتبل بالملح والبهارات والثوم والخل
و يترك 30 دقيقه
ثم توضع أوصال اللحم المشوي في اسياخ الشواء
و تشوى حتى تنضج
وتقدم أوصال اللحم المشوي
و بالهناء و الشفاء

تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

1 كيلو لحم خروف مقطع مكعبات

4 أكواب أرز

2 بطاطا مقطعة مكعبات

1 مكعب مرقة الدجاج

10 حبات هيل

1 ملعقة طعام ملح

خطوات

01 اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح مدة 30 دقيقة.

02 ضعي اللحم على النار، اسكبي فوقه اللحم.

03 اتركي اللحم حتى الغليان. أزيلي الزفرة منها.

04 أضيفي مكعب الدجاج والهيل والملح.

05 غطي الطنجرةواتركيه حتى ينضج اللحم تماما.

06 حمري ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في القليل من الزيت. صفي الأرز من ماء النقيع.

07 في طنجرة ضعي نصف كمية الأرز، ثم البطاطا واللحم، وأخيرا الأرز.

08 أسكبي عليه المرقة بمقدار 5 1/2 أكواب.

09 غطي الطنجرةوضعيه على نار هادئة حتى يتشرب الماء تماما.

10 اقلبي الأرز في طبق التقديم، قدميه مع سلطة الزبادي أو الدقوس.

المصدر موقع كيف

المقادير:
1 كيس معكرونة
نصف كيلو لحم مفروم
صلصة البندورة
1 ثمره بصل
1 م-ك ثوم
1 م-ص بهارات
جبن موزريلا
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¹ظƒط±ظˆظ†ط© ط¨ط§ظ„ظ„ط­ظ… ط§ظ„ظ…ظپط±ظˆظ… و جبن ط§ظ„ظ…طھط²ط§ط±ظٹظ„ط§ ظ„ظ„ط§ط·ظپط§ظ„
يتم فرم البصل و الثوم فرم ناعم
و من ثم يقلي في قليل من الزيت
ثم توضع اللحم المفروم و البهارات و الملح
و يقلي اللحم المفروم مع التوابل
ثم تضاف صلصه الطماطم
و تترك معكرونة باللحم المفروم و جبن المتزاريلا للاطفال علي النار حتي النضج
و تقدم معكرونة باللحم المفروم و جبن المتزاريلا للاطفال
و بالهناء و الشفاء

عواااااااااااااااااااااااااافيــ عاالأختيـــــــــــــــــــــــار..

تسلم ايدك

أسعدنى مرورك

الله يعطيك العافيه

أسعدنى مرورك ع موضوعى

يمي يمي

سلمت الاناامل ساارهــ

أســعــدنـــى مـــرورك

الله يعطيكـِ العـــافية